Principio Da Reacao Com Lugol

alimentos de origem animal. Para a identificação de amido em alimentos, é necessário o uso de lugol, que na presença de amido apresenta coloração azul ou roxa, e na ausência apresenta coloração acastanhada, característico do reagente. Este trabalho teve por objetivo identificar a presença de amido na composição de alguns alimentos através do uso de lugol. Material e métodos Os materiais utilizados foram: colher, lugol, placa de Petri, amostra de alimentos (batata, pão, farinha de trigo,…

gliceraldeído é uma aldose, e a di-hidroxiacetona, uma cetose. (Baynes, et al.2005) Existem alguns testes qualitativos de caracterização de carboidratos que são utilizados para seu reconhecimento. Entre eles se destacam: o teste de Molisch (Reação Geral para Carboidratos), o teste de Benedict (identificar carboidratos redutores), o teste de Iodo (identificação de polissacarídeos) e o de Hidrólise do Amido. 1.2 Teste de Molisch Os monossacarídeos mais importantes são os…

processo, os matérias e métodos utilizados. Introdução: Na última terça-feira no período vespertino, realizamos uma aula prática no laboratório do Unibave. Tratou-se de um experimento para visualizarmos a reação de glicídios quando em contato com determinados ingredientes. Os glicídios ou carboidratos são moléculas orgânicas muito importantes que se diferem de acordo com sua complexidade estrutural. Eles podem ser distinguidos por:…

Rayanny Retroz Manaus-Am 2013 TÍTULO: LIPÍDIOS, REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO DO LIPÍDIO E TESTE DE ÍODO Relatório de aulas práticas de laboratório solicitado pela Prof ͣ Cristiane S. M. de Carvalho como pré-requisito para obtenção de nota parcial na disciplina de Bioquímica Celular e Metabólica

quantidade de substrato consumido por unidade de tempo de reação. ( R.S.N.LIMA) Uma reação enzimática pode ser expressa pela seguinte equação: E + S [ES] ==> E + P ( R.S.N.LIMA) O complexo enzima/substrato (ES) tem uma energia de ativação ligeiramente menor que a do substrato isolado, e a sua formação leva ao aparecimento do estado de transição "Ts". A formação de "P" a partir de ES é a etapa limitante da velocidade da reação. A velocidade de uma reação enzimática depende das…

aula foi identificar o carboidrato presente em uma solução desconhecida a partir do uso desses quatro testes. Para isso, durante cada teste era necessário o uso de um controle positivo (açúcar que dá positivo para a reação) e de um controle negativo (açúcar que dá negativo para a reação), além do açúcar desconhecido. A partir disso, foi fundamental observar com quais testes a solução desconhecia reagiu e com quais ela não reagiu e, também, compará-la com os outros açucares para, enfim,…

identificação das bactérias, fornecendo informações importantes para o tratamento de doenças bacteriológicas. Princípio do método É um método que consiste no tratamento sucessivo do esfregaço bacteriano, fixado pelo calor, com diferentes reagentes (cristal de violeta, soluto de lugol, saframina, entre outos). Originalmente esse tratamento era realizado com os reagentes violeta genciana, lugol, álcool-acetona e fucsina (Ministério daSaúde, 2001). No entanto, a técnica sofreu…

da cadeia com ligações α(1→4). A conformação mais comum da amilose é a de uma hélice com seis resíduos por volta. No laboratório existem formas de identificar a presença dessas substancias. Um teste muito utilizado, pela simplicidade, é o teste do Lugol, que consiste na adição de iodo, no qual as moléculas de iodo se ajustaram dentro da hélice para formar um complexo amido-iodo, o qual tem uma cor azul escura característica. O aquecimento de uma solução de amido provoca a quebra das…

Para isso colocamos a amostra na presença de uma base como KOH (Hidróxido de Potássio) ou NaOH (Hidróxido de Sódio). Reação de Saponificação O composto 4 é uma molécula anfipática, com uma "cabeça" polar (COO- K+) e uma cauda apolar formada pelo radical "R". Quando em meio aquoso moléculas anfipáticas tendem a se agrupar formando estruturas esferóides, as micelas. Este é o princípio da limpeza de gorduras produzida pelo sabão. MÉTODO: Colocar num erlenmeyer cerca de 2ml da amostra e…

da cadeia com ligações α(1→4). A conformação mais comum da amilose é a de uma hélice com seis resíduos por volta. No laboratório existem formas de identificar a presença dessas substancias. Um teste muito utilizado, pela simplicidade, é o teste do Lugol, que consiste na adição de iodo, no qual as moléculas de iodo se ajustaram dentro da hélice para formar um complexo amido-iodo, o qual tem uma cor azul escura característica. O aquecimento de uma solução de amido provoca a quebra das…