Bioquimica

RELATÓRIO nº3
CINÉTICA ENZIMÁTICA.

INTRODUÇÃO
É a parte da enzimologia que estuda a velocidade das reações enzimáticas, e os fatores que influenciam nesta velocidade. ( R.S.N.LIMA)
A cinética de uma enzima é estudada avaliando-se a quantidade de produto formado ou a quantidade de substrato consumido por unidade de tempo de reação. ( R.S.N.LIMA)
Uma reação enzimática pode ser expressa pela seguinte equação: E + S [ES] ==> E + P ( R.S.N.LIMA)
O complexo enzima/substrato (ES) tem uma energia de ativação ligeiramente menor que a do substrato isolado, e a sua formação leva ao aparecimento do estado de transição "Ts". A formação de "P" a partir de ES é a etapa limitante da velocidade da reação. A velocidade de uma reação enzimática depende das concentrações de ENZIMA e de SUBSTRATO. (R.S.N.LIMA)

A cinética de reações catalisadas por enzimas (a dependência da taxa de reação sobre as condições de reação) é determinada principalmente pelas propriedades do catalisador. Portanto é mais complexa do que a cinética de uma não catalisada reação. (KOOLMAN & ROEHM, 2005)
A concentração do substrato afeta a velocidade das reações catalisadas por enzimas. (NELSON & COX, 2006)
Uma abordagem simplificadora nos experimentos de cinética é medir a velocidade inicial, designada Vo, quando [S] é muito maior que a concentração de enzima.(NELSON & COX, 2006)
Em uma reação típica, a enzima pode estar presente em quantidades nanomolares enquanto [S] pode ser de cinco a seis ordens de magnitude maior. Se apenas o inicio da reação é monitorado, alterações na [S] podem estar limitadas a alguns poucos por cento, e [S] pode ser considerada como constante. Vo pode ser explorada como uma função da [S], que é ajustada pelo investigador. O efeito sobre Vo ao variar [S] quando a concentração da enzima é mantida constante é mostrado na figura 6-11-(1). (NELSON & COX, 2006)

Figura 6-11- (1)Efeito da concentração do substrato na velocidade