Bromatologia Objetivo

INTRODUÇÃO A determinação de umidade e de sólidos totais prevê a estabilidade e a qualidade do alimento e é uma das medidas mais importantes utilizadas na Bromatologia.3 O componente com maior importância nos alimentos é a água, mesmo que esteja em menores proporções nos processos de industrialização. Caso não seja procedido pode-se interferir na sua composição, sendo assim afetando a estocagem cujo está ligado a alimentos com alta umidade que irão deteriorar-se mais rapidamente do…

Ana Paula Bosi a, Victória Toneta, Waleska Camargo Bitencourt a a Curso de Nutrição da Faculdade da Serra Gaúcha (FSG) Professor Supervisor da APS Mestre em Inclusão Social e Acessibilidade, docente e orientadora Fernanda Bissigo Pereira Resumo Objetivo: Analisar se a quantidade de gorduras totais discriminadas nos rótulos dos produtos conferem com a quantidade determinada na análise bromatológica e com a legislação vigente (RDC 54/2012). Método: Trata-se de um estudo avaliativo dos…

estudos da área de nutrição animal. As rações foram analisadas bromatologicamente (matéria seca - MS, proteína bruta - PB, extrato etéreo - EE, fibra bruta - FB, cinzas, cálcio, fósforo), conforme métodos descritos em AOAC (1995), no Laboratório de Bromatologia do Departamento de Nutrição e Produção Animal da FMVZ/ USP/Pirassununga. Os animais foram alimentados com água e ração ad libitum, previamente preparada, de acordo com Material e Métodos Os caracóis terrestres Achatina sp eram…

da análise dos alimentos é possível saber sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, entre outros fatores. A Bromatologia tem estuda tudo o que diz respeito a alimentos, desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda do mesmo. É a área bromatológica que verifica se o alimento se enquadra nas leis, detecta a presença de adulterantes,…

artrópode ou o diagnóstico correto com base nos sinais exibidos pelo animal é um percursor necessário à seleção do fármaco apropriado. O agente selecionado pode ser administrado e aplicado diretamente no animal ou introduzido no meio ambiente como objetivo de reduzir a povoação de artrópodes, a um nível que não produza consequências económicas e de saúde. Certos artrópodes, como piolhos, moscas e ácaros da sarna vivem continuamente na pele, e são controlados exclusivamente por meio de…

farmacotécnica e das boas praticas de manipulação. Farmácia de manipulação - O farmacêutico utilizando-se de conhecimentos farmacotécnicos, é o responsável pela manipulação dos medicamentos nas farmácias magistrais e de manipulação. Alimentos e bromatologia - O farmacêutico que atua nessa área exerce atividade industrial. Varias são as funções que competem aos farmacêuticos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares, analise bromatologica e…

FACULDADE SANTO AGOSTINHO - FSA CURSO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E NUTRIÇÃO HUMANA ACIDEZ E Ph EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2013 ACIDEZ E Ph EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2013 1. INTRODUÇÃO Em análise de alimentos, é de suma importância a de terminação de um componente específico do alimento como é o caso da…

CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS Aula 2. Carboidratos Objetivos da aula ) Conhecer as características gerais e a classificação dos carboidratos. ) Reconhecer os tipos de carboidratos de acordo com o número de moléculas de açúcar e os alimentos-fonte desse nutriente. ) Conhecer as funções dos carboidratos. ) Compreender os processos de digestão e absorção dos carboidratos. 1. Características gerais dos Carboidratos Os carboidratos são nutrientes também conhecidos por Açúcares,…

Bioquímica de Alimentos ao curso de Engenharia de Alimentos, para a professora Larissa Canhadas Bertan, afim de obtenção de nota. Laranjeiras do Sul, Pr Maio/2012 Conteúdo Introdução 3 Material 3 Métodos 4 Porcentagem de Caimento 5 Objetivo 5 Resultados 5 Gelatinização do polvilho (fécula de mandioca) 5 Gráfico do caimento do gel de polvilho 7 Gelatinização do amido 8 Gráfico caimento do gel de amido de milho 11 Discussão 11 Conclusão 12 Introdução…

À MOSTRA CIENTÍFICA DO COLÉGIO LA SALLE CARMO ORIENTADORES: DANIELA BOFF ISMAEL DE LIMA CAXIAS DO SUL 2013 RESUMO Esse trabalho tem como objetivo a busca de novos materiais de origem vegetal que não agridam tanto o meio ambiente como os derivados de petróleo e que também não façam mal ao organismo como, por exemplo, plásticos que contém Bisfenol-A. No nosso trabalho da Mostra Científica