Efeito da temperatura sobre a formação de géis de amidos

EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE A FORMAÇÃO DE GÉIS DE AMIDOS Turma: Farmácia Setembro 2011 EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE A FORMAÇÃO DE GÉIS DE AMIDOS Relatório técnico referente à atividade experimental da disciplina de Bromatologia do curso de Farmácia SUMÁRIO I. TITULO..............................................................................................................0 II. INTRODUÇÃO..................................................................................................0 III. OBJETIVOS EXPERIMENTAIS........................................................................0 IV. PARTE EXPERIMENTAL a. Materiais, equipamentos e vidrarias..................................................0 b. Substâncias e soluções......................................................................0 c. Procedimentos realizados..................................................................0 V. RESULTADOS E CÁLCULOS..........................................................................0 VI. DISCUSSÃO DOS RESULTADOS...................................................................0 VII. CONCLUSÃO....................................................................................................0 VIII. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................