Principio Da Reacao Com Lugol

característica. Ao ser adicionado um açúcar redutor no meio, e através do aquecimento ocorre a destruição do complexo e a oxidação dos íons Cu2+ à óxido de cobre I (Cu2O), que forma um precipitado de cor vermelho tijolo. A figura 3 abaixo mostra a reação que ocorre no teste de Fehling. ‘’ Figura 3: O tartarato de sódio e potássio forma um complexo com o cátion Cu2+ (coloração azul anil) que, posteriormente, se quebra retornando à estrutura do tartarato, através da redução do Cu2+ à…

semestre 2010.1 FEIRA DE SANTANA 2010 Cinética Enzimática 1. Objetivo Comparar a atividade enzimática em relação à temperatura, pH e concentração 2. Fundamentação Teórica Enzimas são proteínas que catalisam uma reação química específica e em sua maioria são conjugadas, estando associadas a grupos não-protéicos. Sua atividade catalítica depende da conservação da sua estrutura original e qualquer variação nessa estrutura altera significativamente sua atividade.

composto por duas estruturas, a milose é um polímero não ramificado formado por ligações glicosídicas do tipo alfa (1—4) e amilipectina forma por ligações alfa (1—6 ) A presença do amido pode ser facilmente detectada por meio de uma reação com solução de lugol. Na reação com amilose o iodo combina fortemente com as moléculas de glicose no interior da estrutura organizadora, em hélice, dando origem a um complexo de cor azul violeta, com a amilopectina combina mais fracamente formando…

composto por duas estruturas, a milose é um polímero não ramificado formado por ligações glicosídicas do tipo alfa (1—4) e amilipectina forma por ligações alfa (1—6 ) A presença do amido pode ser facilmente detectada por meio de uma reação com solução de lugol. Na reação com amilose o iodo combina fortemente com as moléculas de glicose no interior da estrutura organizadora, em hélice, dando origem a um complexo de cor azul violeta, com a amilopectina combina mais fracamente formando…

presença de açúcares redutores leva ao aparecimento de um precipitado de coloração vermelho-tijolo indicando que os íons Cu2+ do reagente foram reduzidos a Cu+. TESTE DO LUGOL- A amilose e a amilopectina são os constituintes do polissacarídeo amido. A interação fraca entre a amilose e o iodo presente na solução utilizada para o teste do Lugol, gera uma coloração azul intensa na mistura. Esse teste é utilizadona identificação da presença de amido. 2. Objetivos Identificação das…

aqueles que contêm grupamentos cetônicos são chamados cetoses.( MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista, 2007). OBJETIVOS: Objetivo geral: Evidenciar a presença de monossacarídeos nas amostras analisadas MATERIAIS E MÉTODOS -Reação de Molisch: -Materiais: Vidrarias: -4 pipetas de vidro 5mL -3 tubos de ensaio -Pipetadores Reagentes: -Solução alcoólica de alfa-naftol a 5% -Ácido Sulfúrico concentrado…

importante é que os monossacarídeos podem ser oxidados por agentes oxidantes, como os íons férricos (Fe3+) e cúpricos (Cu2+), sendo chamados de agentes redutores. O carbono da carbonila, nestas reações, é oxidado a carboxila. Tal propriedade é a base da Reação de Fehling, que comprova a presença de agentes redutores na molécula. O monossacarídeo mais abundante na natureza é a D-Glucose, constituída de seis átomos de carbono e, portanto, cinco hidroxilas. A D-glucose é o principal…

MONTEIRO; ALCANFOR; ASSIS; ASQUIERI, 2003) O princípio do teste de análise de açucares redutores está na reação de oxidação-redução do açúcar com o íon cúprico. A biomolécula sacarose é um dissacarídeo composto pelos monossacarídeos da glicose em conjunto com a frutose. Logo, os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia molecular, sendo denominados redutores por atuarem como agentes redutores, isto é, que sofrem oxidação na reação. 2. OBJETIVOS:…

INTRODUÇÃO TEÓRICA......................................................................4 4. PROCEDIMENTO................................................................................,.5 4.1 Reação com iodo................................................................................5 4.2 Reação de Molisch..............................................................................6 4.3 Precipitação com solução salina.......................................................6…

típico dessa classe. Polímeros que contêm mais de 20 unidades de monossacarídeos são os polissacarídeos e podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades monossacarídicas. 2 - MATERIAL E MÉTODOS 2.1- Material  Solução de lugol.  Iodo.  Iodeto de potássio.  Água destilada.  Sulfato de cobre pentahidratado.  Tartarato duplo de sódio e potássio.  NaOH.  Solução de carboidrato.  AgNO3 0,1M.  NH4OH concentrado.