Bromatologia Metodologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA FACULDADE DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE ANÁLISES BROMATOLÓGICAS FAR 136 - BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS ABIGAIL ROCHA; ANA CARLA LEMOS; CELSO CARVALHO; DANILO OTERO; EDILAINE RIOS; JÉSSICA SOUZA; LARISSA MACHADO; LORENA REIS; RODRIGO OLIVEIRA. SALVADOR

10:00-10:50 10:50-11:40 - - Metodologia Científica Prof. Mário Alfredo Silveira Miranzi Semestre todo Sala 108 Metodologia Científica Prof. Mário Alfredo Silveira Miranzi Semestre todo Sala 108 Embriologia Clínica (BM/M) (T) Profa. Maria Laura Pinto Rodrigues Semestre todo Sala 102 - Informática Biomédica Prof. (a definir) Informática Biomédica Prof. (a definir) - - Metodologia Científica Prof. Mário Alfredo Silveira Miranzi Semestre todo Sala 108 Metodologia Científica Prof.…

CURSO DE NUTRIÇÃO PROJETO PESQUISA EXPERIMENTAL: GELEIADA DE MORANGO DIET ACRESCIDA DE PECTINA ATM EXTRAÍDA DO BAGAÇO DE LARANJA POR PROCESSO DESCONTÍNUO PROF.ª. ANGÉLICA AP. VIEIRA PROF.ª. MARIANA CARVALHEIRO COTRIM LIMA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E TÉCNICA E DIETÉTICA II OURO FINO, 2011 1.0 – OBJETIVOS * Fazer com que a aluno conheça a aplicação dos polissacarídeos na fabricação de produtos alimentícios. * Desenvolver um produto que satisfaça as…

BROMATOLOGIA CONTEÚDO PROGRAMÁTICO  Apresentação.  Introdução à Bromatologia.  Amostragem.  Precisão de resultados.  Cinzas em alimentos.  Proteínas em alimentos.  Carboidratos em alimentos.  Fibras em alimentos. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO  Lipídios em alimentos.  Vitaminas.  Água.  Leite e derivados.  Bebidas alcoólicas e não-alcoólicas.  Sal, vinagre e condimentos.  Sucos, geléias e balas.  Métodos físicos e cromatografia. BIBLIOGRAFIA 1. Cechi,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ROTEIROS DE AULAS PRÁTICAS DE BROMATOLOGIA Profª Drª Maria das Graças Assis Bianchini. Cuiabá – MT 2012 NORMAS TÉCNICAS DE FUNCIONAMENTO DO LABORATÓRIO DE QUÍMICA BROMATOLÓGICA 1. REGRAS DE SEGURANÇA 1.1. Ao manipular um reagente pela primeira vez, informar-se sobre a toxicidade e outros riscos que envolvam essa manipulação,…

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: FARMÁCIA Segunda 1-2 Introdução as Ciências 7h30 Farm. e Biossegurança às 1A 9h00 Ieda 3-4 Metodologia Científica 9h05 Aplicada à Farmácia às 1A 10h35 Ieda 5-6 Ética e Cidadania I 10h40 1A às 12h10 Cláudio Reis 7 8-9 13h às 14h30 10-11 14h35 às 16h05 12-13 16h10 às 17h40 Etapa: 1A Terça Química Inorgânica 1A José Alves Met. Físicos Aplicados à Farmácia 1A12 Wagner Sciani Anatomia 1A Eduardo Met.…

empilhamento de caixas, podendo acasionar acidentes de trabalho e danos ao produto. 4.3.2 Laboratório de bromatologia da SEMSA No laboratório de bromatologia da semsa,pode se entender que a bromatologia estuda os alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc. A bromatologia relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres…

CARLA DAMÁSIO MARTINS CAROLINA KANAREK DA SILVA KATARINA TIBES DA SILVA FONTANA FRANCINI AGOSTINHO DA SILVA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM AMOSTRA SÓLIDA USANDO ESTUFA COMUM Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense. Prof. Antônio Cleber. CRÍCIUMA, AGOSTO, 2015. Sumário 1.INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVOS 5 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 6 4. MATERIAIS E MÉTODOS 7 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES 9 6. CONCLUSÃO

microbiológicas para o saneamento do meio ambiente. Indústrias ■Atuar em indústrias químicas e biológicas na elaboração de soros, vacinas e reagentes. Análises Bromatológicas ■Análises Bromatológicas - Resolução CFBm nº 78, de 29 de abril de 2002 A bromatologia é a disciplina científica que estuda integralmente os alimentos. Permite conhecer a sua composição qualitativa e quantitativa; o significado higiênico e toxicológico das alterações e contaminações, como e porque ocorrem e…

de gordura e, aliado à degradação sofrida pelo óleo, irá trazer prejuízos á saúde (TAKAHASHI, 2007). O objetivo desta prática foi determinar o ponto de fumaça em gordura ou óleo. 2 METODOLOGIA O estudo foi realizado no Laboratório de Bromatologia e Bioquímica de Alimentos da Universidade Federal do Piauí, na cidade de Teresina, no ano de 2014. Os materiais utilizados foram: panelas, faca, pratos, termômetro a laser. As amostras participantes foram:…