Principio Da Reacao Com Lugol

Molish (Alfa-naftol 5% em álcool etílico 95%); - Reagente de Seliwanoff (resorcina a 0,03% em ácido clorídrico a 3 mol L-1); - Reagente de Benedict (citrato de sódio a 17,3%, carbonato de sódio anidro 10% e sulfato cúprico pentaidratado 1,73%); - Lugol (Iodo 5% em iodeto de potássio 10%); - Soluções de amido (n-glicoses), glicose (aldoexose), frutose (cetoexose) e sacarose [alfa-Glc (12) beta-Fru]. 2. EXPERIMENTOS. 2.1 Teste de Molish. Em 5 tubos de ensaio foi adicionado 2 mL…

classificar as bactérias pela estrutura e composição da sua parede celular em duas classes: Gram negativas e Gram positivas. Os microrganismos diferem química e físicamente entre si, reagindo de modo diferente às operações de coloração. Este é o princípio básico da coloração diferencial. Então, designa-se coloração diferencial o método que permite 2 destinguir tipos de bactérias. A coloração de Gram é muito utilizada em bacteriologia permitindo a distinção entre bactérias gram positivas…

2010). Figura 01 estrutura de um aminoácido (BAYNES & DOMINICZAK, 2010). Na ligação peptídica, que pode ser: Dipeptídeo, dois aminoácidos, Tripeptídeo, três aminoácidos; Tetrapeptídeo, quando ocorre um número maior de aminoácidos. A reação ocorre entre a carboxila de um aminoácido e a amina de outro aminoácido, havendo perda de uma molécula de água (síntese por desidratação). Muitos aminoácidos, usualmente mais de 100, unem-se por ligações peptídicas para formar uma cadeia…

os carboidratos mais simples, que não podem ser quebrados pela digestão. De acordo com o número de átomos de carbono, podem ser classificados em trioses, tetroses, pentoses e hexoses. Os dissacarídeos resultam da união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: um dos monossacarídeos perde o hidrogênio, e o outro perde uma hidroxila e eles se unem por meio de uma ligação glicosídica, originando o dissacarídeo; simultaneamente, o hidrogênio e

maior que 6000 Da. Por possuírem estruturas tão distintas, as proteínas exercem as mais diversas funções, sendo elas: * Enzimática: as enzimas são proteínas que exercem função de catalisadoras das reações biológicas e aceleram a velocidade de uma reação sem participar nela como reagente ou produto. Podem ser classificadas como transferases quando catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como amina, fosfato, acil, etc.; como hidrolases quando catalisam reações de…

éster nas moléculas dos óleos e gorduras; Conhecer a reação de saponificação a partir de óleos e gorduras; Pesquisar o comportamento dos sabões em soluções aquosas contendo ou não óleos e gorduras; Reconhecer as características de uma emulsão e sua importância na produção de alimentos. Esta aula prática apresenta-se dividida em 4 partes: TESTE DO IODO REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO REAÇÃO DE FORMAÇÃO DE SABÃO INSOLÚVEL REAÇÃO DE ESTABILIZAÇÃO DE UMA EMULSÃO…

realizar análise qualitativa carboidratos referente à presença destes glicídios em solução (reação de Molisch), à presença de amido na formação de um complexo com o iodo (reação com iodo), à presença de açúcares redutores (reação de Fehling), à presença de monossacarídeos (reação de Barfoed), à presença de cetoses (reação de Seliwanoff) e à presença de pentoses (reação de seliwanoff). Reação de Molish O reagente de Molish sob a ação de ácido sulfúrico concentrado leva…

Característica tintorial Reação a coloração de Gram Utilizam-se dois corantes, onde um será o fixador e outro o diferenciador. Os. Não mudar a ordem, nem deixar agir por mais ou menos tempo cada substância, uma vez escolhido o tempo de ação de cada agente, todos os outros deverão ter o mesmo tempo de ação! Sucessão de Corantes: 1. Cristal violeta – corante; 2. Lugol – fixador; 3. Álcool-acetona – diferenciador da parede 4. Fuccina – corante O que acontece: GRAM POSITIVA Cristal Violeta…

triptofano etc.) Conta-gotas Na OH 2,5 N CuSO4 1% ou reativo de biureto Solução de proteínas ou aminoácido Solução de ninhidrina 1% ou ninhidrina 0,2% HNO3 concentrado Na OH 20% Reativo de Millon Acetato de chumbo Fios de cabelo 1. REAÇÃO DE BIURETO Introdução Teórica: O sulfato de cobre em meio alcalino reage com as substâncias que contêm duas ou mais ligações peptídicas dando um complexo de coloração característica (púrpura). A intensidade da cor obtida é proporcional ao número

macromoléculas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1 – Estrutura de biomoléculas Fundamentos básicos de sistemas biológicos. Estrutura e propriedades dos carboidratos, lipídios e proteínas. Enzimas: propriedades, cinética, mecanismos de ação enzimática. Vitaminas. Princípios da termodinâmica aplicada a reações bioquímicas. Digestão e absorção dos micronutrientes. 2 – Metabolismo Metabolismo dos carboidratos: Glicólise. Fermentações lática e alcoólica. Ciclo do ácido cítrico. Rendimento…