Bromatologia Objetivo

UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO: NUTRIÇÃO NT/2P-2Q/18 DISCIPLIA: BROMATOLOGIA CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ALUNAS: Debora Vaz – C152IJ-8 Luana Pereira – C170DF-7 Maraisa Maria da Silva – B99776-1 Natália Bonato – C27785-1 Pamela Alves – C08369-0 Sabrina Silveira – C288CH-7 Tatiana Neves – C2707G-5 RIBEIRÃO PRETO, 2014 CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE Introdução: A qualidade do leite é muito importante para as indústrias

disposição em colaborar e ajudar a todos; - Aos professores Flávio Diniz, Andréia Marçal e Ionara F. Rezende pela colaboração e atenção que nos deram na elaboração deste trabalho; - Aos técnicos dos laboratórios de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Técnica Dietética pela ajuda e pelo apoio e ao Anderson pela disponibilidade para realizar a análise do ferro. A gratidão aos nossos professores é enorme. As constantes atualizações de conhecimentos, o cuidado em nos…

amostra: Quanto mais triturada for à amostra, maior será a superfície de absorção e maior será a retirada da umidade, dando veracidade aos resultados, devendo ser bem homogeneizada para melhor representatividade do produto (www.ccs.ufpb.br). 2. OBJETIVO Determinar o teor de umidade em porcentagem presente no biscoito triturado integral. 3. MATERIAIS UTILIZADOS Becker Estufa Dessecador Balança analítica Pinça 3.1 Reagentes Utilizados Biscoito integral…

ambiente Consultor em produção animal • • • Responsável técnico em suinocultura Responsável técnico em cooperativa Responsável técnico em apicultura Responsável técnico em aquicultura Responsável técnico em laboratório de bromatologia Responsavel técnico em aviculturas de corte Responsável técnico em avicultura de postura Responsável técnico em produção de aves A curva de aprendizado da tecnologia Onde quero estar daqui a 20 anos? Logotipo da…

Universidade Federal do Rio Grande do Sul Departamento de Ciências dos Alimentos (ICTA) Disciplina de Bromatologia ITA01001 BIOMEDICINA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Determinação de Cinzas Porto Alegre, 16 de abril de 2013. 1. Introdução A cinza do alimento existente após a incineração de matéria orgânica da amostra, resulta na possibilidade de quantificar o conteúdo inorgânico. A cinza é constituída principalmente de grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al

Pampa Campus Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos Disciplina de Bromatologia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Determinação de atividade de água em alimentos Acadêmicos: Itaqui, março de 2013. ÍNDICE PÁGINA 1. Introdução.........................................................................................03 2.…

Centro Universitário Planalto do Distrito Federal Curso: Nutrição 1° Semestre Disciplina: Bromatologia Alunos: Pabline Santos, Simone Couto, Stéphany Brena, Tatyana Fernandes, Thayline Barreira Professora: Milena Olivieri Lisita Determinação do teor de proteína pelo método de Kjeldahl Introdução A determinação do nitrogênio total (NT) proposta por Kjeldahl em 1883, ainda é muito usada por ser uma técnica confiável, com rotinas bem estabelecidas e ao longo do tempo permaneceu…

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ BROMATOLOGIA Analise Fisioquímica de Óleos e Gorduras 1. INTRODUÇÃO Óleos e gorduras fazem parte de um grupo de alimentos que mais fornecem calorias, em torno de 9000 Kcal / kg, enquanto que o grupo as proteínas e…

Alessandro Sousa Deysy Kelly Jarlisson Nascimento Renato Prado Rafael Araujo Wilson Pereira Acidez do Óleo de Canola Relatório técnico apresentado como requisito Parcial para obtenção de uma das notas na disciplina Bromatologia, no Curso de agroindústria, no Ifma-Maracanã, Ministrada pela Professora Dr (a) Eliane São Luis-MA 2013 RELATÓRIO 1 . Introdução Óleo de canola é o óleo obtido de sementes de Brassica campestris L. e Brassica…

Esse trabalho teve como objetivo elaborar um óleo composto de abacate e milho e apresentar uma metodologia simples para sua extração Materiais e métodos Os ingredientes para a elaboração e do óleo de abacate, foram adquiridos no comércio da cidade de Quixeramobim-Ce, onde foram levados para a planta de frutos e hortaliças e laboratório de Bromatologia da Faculdade de Tecnologia Fatec- Sertão Central, local de seu processamento. Após higienização