Bromatologia Objetivo

Determinao de Acares Redutores em Glicose SUMRIO TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc401354825 INTRODUO TERICA PAGEREF _Toc401354825 h 4 HYPERLINK l _Toc401354826 OBJETIVO PAGEREF _Toc401354826 h 5 HYPERLINK l _Toc401354827 MATERIAIS E MTODOS PAGEREF _Toc401354827 h 5 HYPERLINK l _Toc401354828 PROCEDIMENTOS PAGEREF _Toc401354828 h 6 HYPERLINK l _Toc401354829 Analise de Acares Redutores PAGEREF _Toc401354829 h 6 HYPERLINK l _Toc401354830 Analises Acares Redutores Totais PAGEREF…

monoinsaturados (AGMI) contém apenas uma ligação dupla e ácido graxos poli-insaturados (AGPI) contém duas ou mais ligações duplas. (KRAUSE,2012) 2 OBJETIVO GERAL O objetivo da prática foi à extração da fração lipídica de uma amostra do cereal matinal. 3 METODOLOGIA A prática foi realizada no laboratório de bromatologia no dia 28/04/2015. 3.1 MATERIAIS E EQUIPAMENTO UTILIZADOS Agitador, funil de vidro e papel de filtro, pipeta de 10,…

proteínas aproximadamente 16%, introduz-se o fator e empíríco 6,25 para transformar o numero de g de nitrogênio encontrado em numero de g de proteínas. OBJETIVO Conhecer as etapas do método de digestão de Kjeldahl, para determinar a concentração de proteínas na amostra de pastel de queijo. OBJETIVO ESPECÍFICO Analisar as etapas de digestão, destilação e titulação da amostra, analisando detalhadamente cada uma a fim de compreender os processos a…

atualizada da evolução da Zootecnia no Brasil, incluindo-se Ferreira e Pinto (2000), Fonseca (2001) e Miranda (2001), sendo recomendado ainda o conhecimento da História da Sociedade Brasileira de Zootecnia, segundo Peixoto (2001). 2. CONCEITOS, OBJETIVOS, CLASSIFICAÇÃO, IMPORTÂNCIA E RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS Em 1929, o Professor Octavio Domingues definiu Zootecnia como a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação econômica do animal ao…

simples, é composto por cerca de 70% de sacarose e outros açúcares e cerca de 30% de chocolate ou cacau em pó. Possui em sua composição também leite em pó e maltodextrina, responsável pela energia que este alimento fornece. Neste trabalho, nosso objetivo é esclarecer o processamento, controle de qualidade quanto aos carboidratos declarados no rótulo e outros nutrientes, visto que a preocupação do consumidor com sua dieta vem crescendo, e o hábito de ler as informações contidas nos…

guerra química onde foram descobertos os primeiros anti-neoplasicos. A industrialização tem grande avanço e torna o fármaco um produto industrial, devido às mudanças de necessidade das pessoas que passaram a consumir cada vez mais, e ainda com objetivos de interesses econômicos e políticos. Como conseqüências são feitos muitos investimentos sendo atribuído o medicamento como solução para todos os problemas. A partir da década de 50, a sociedade começa a dispor dos serviços das…

minerais e vitaminas em diferentes estados de dispersão. Porém, apesar de ser considerado um alimento completo, o leite não possui quantidade suficiente de ferro e vitamina D para atender as exigências de uma nutrição completa (BEHMER, 1987). Objetivos Objetivou-se nesta prática determinar o efeito da estocagem e a idade na qualidade dos ovos e descrever que afetam a qualidade de preparações à base de ovos Materiais Ingredientes Ovos de galinha – 8 unidades Leite – 100 ml…

Resumo Com objetivo de melhorar qualidade de vida, reduzi níveis de gordura corporal, estabilizar a glicemia, aumentar as defesas do organismo, melhorar disposição e resistência, regularizar o metabolismo, repondo carências vitamínicas para o obeso diabético. Fazendo isso sempre orientado pelo profissional da área de educação física e um nutricionista, assim melhorando a sua expectativa de vida e bem estar. PALAVRAS CHAVES: NUTRIÇÃO; QUALIDADE; SAÚDE; VIDA. Abstract…

ANÁLISE DE EXTRATO ÉTEREO Adamantina, 25 de Maio de 2010 ÍNDICE 1- Introdução..........................................................................................Pag. 4 2 – Objetivo............................................................................................Pag. 5 3 – Método..............................................................................................Pag. 5 4 – Materiais e…

sal presente e a desidratação resultante da defumação, ajudam a conservação do alimento. Quando irradiamos os alimentos, na verdade, estamos submetendo-os a doses minuciosamente controladas de uma radiação particular, a radiação ionizante. O objetivo é aumentar a vida útil (shelf life) de produtos alimentícios para auxiliar em processos de distribuição e comercialização. Além disso, o incremento em tempo de conservação também é sentido pelo principal ator no cenário comercial, o consumidor.