Gastronomia No Mundo

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia PORTIFLIOUnidade Temtica Cozinha FrancesaNome do (a) Aluno (a) Caio Renato Tavares da SilvaProfessor Robson Lus Trindade LustosaSemestre 2014.1Data 11 de fevereiro de 2014Horrio 18h30min s 22h Contedo/ TemaElementos formadores da Cozinha FrancesaAtividade RealizadaAula expositiva em Sala de AulaAprendizagem/ competncia construdaA Cozinha Francesa a principal formadora de ideias, devido a vrias tcnicas de preparaes. Vimos tambm que…

conduta implantada, a missão da empresa, são alguns dos pontos que serão analisados e descritos aqui. Sumário Introdução 5 Capitulo 1: A EVOLUÇÃO DA GASTRONOMIA E O CONCEITO DE SOBERANIA ALIMENTAR NAS PRÁTICAS DO SLOW FOOD 7 1.1 Gastronomia 9 1.2 Ciências gastronômicas 10 1.3 A Nova Gastronomia 5 1.3.1 Botânica à genética e a outras ciências naturais 6 1.3.2 A física e a química 7 1.3.3 Da agricultura e da ecologia ou das…

São Paulo 2012 nome do autor MESTIÇO Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Gerenciamento de Alimentos e Bebidas, do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Mário ............... São Paulo 2012 SUMÁRIO Introdução 14 Capítulo 1 TÍTULO 15 1.1 Título 15 1.1.1 Título 15

condenações sociais acerca de suas preferências pessoais ou sexualidades. Há mulheres que frequentam cursos de gastronomia, seria exagero dizer que a cozinha do restaurante se feminilizou com a entrada das mulheres, uma vez que muitas tarefas permanecem masculinizadas, mas que ela certamente mudou. Apesar destes avanços, quando olhamos os números relacionados à divisão sexual do trabalho no mundo, não há dúvida de homens e mulheres nas cozinhas da rua e nas cozinhas de casa está longe…

uma maios espaço para o salão. Mercado Gastronômico A gastronomia do Estado de mato grosso vem formando, cada vez mais, mão de obra qualificada e evoluindo no produto final. "Mato Grosso pode vir a ser uma forte referência na gastronomia nacional. A gastronomia mundial vive um momento incrível e, a brasileira, mais incrível ainda. E Mato Grosso vem acompanhando isso. Os estudantes pagam a suas próprias faculdades e cursos de gastronomia, que são oferecidos em Cuiabá, e eles estão…

1 - Introdução Este trabalho tem como objetivo apresentar o produto – Prato (recordação) – Sabores da Copa 2014 – e o mesmo tem como objetivo a promoção e a divulgação da gastronomia brasileira nos estabelecimentos de alimentação previamente selecionados e credenciados. Os pratos serão pintados por artistas de expressão nacional e regional, enaltecendo algum aspecto que caracterize a referida cidade-sede. Este produto já existe na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que se…

prática comum. Religião: A religião da índia é marcada pelo hinduísmo e pelo Xintoísmo. Gastronomia: A gastronomia da Índia é caracterizada pelo uso de temperos, ervas e vegetais para além das futas locais. Os alimentos básicos são feitos com arroz e com trigo. As especiarias, como a pimenta preta, que agora são consumidas em todo o mundo, são originalmente nativas do subcontinente indiano. O pimentão, que foi introduzido pelos portugueses,…

a abóbora, o amendoim, o ananás, a batata, o cacau, o feijão, o girassol, o milho, o pimento e o tomate. Muito monótona, certamente. Na realidade, todos estes produtos são de origem americana e eram totalmente desconhecidos na Europa e no resto do mundo, antes de 1500. Com as grandes viagens de descobrimento, a partir do séc. XV, e nas quais os portugueses triunfaram, tudo mudou. Nas novas terras contactadas, em África, na Ásia e na América, os navegadores portugueses depararam-se com…

Fortaleza Fortaleza é a porta de entrada para todas as delícias que o Ceará tem a oferecer. A pedida é mesclar ingredientes e criar pratos simplesmente ímpares que variam da gastronomia do sertão à culinária tipicamente praiana, marcada por peixes e frutos do mar. Nas noites de quinta-feira, comer caranguejo na Praia do Futuro é o programa tradicional dos fortalezenses que o turista adotou. No bairro da Varjota, Pólo Gastronômico da cidade, a culinária ganha uma mistura de sabores típicos

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ Curso Superior Tecnológico em Gastronomia Trabalho Universitário Acadêmicos: Niege Dias Massoni Raquel R. da Costa Xavier Cuiabá 23 de abril de 2014 UNIVERSIDADE DE CUIABÁ Curso Superior Tecnológico em Gastronomia Trabalho Universitário Trabalho referente à disciplina de Informática aplicada a Gastronomia. Como requisito avaliativo do Curso de Tecnologia em Gastronomia 1⁰ Semestre/2014-1, Noturno, sob…