Mulher na Cozinha Profissional, divisão sexual .

Mulher na Cozinha Profissional, divisão sexual .

O presente estudo teve por objetivo analisar a influência da questão do gênero na inserção da mulher na cozinha profissional, buscando identificar e compreender aspectos relacionados ao preconceito em casa ou nos grupos sociais, ao ingresso no mercado de trabalho. A divisão sexual do trabalho na sociedade pode ser observada quando ouvimos frases como “lugar de mulher é na cozinha”, em que se percebe que as tarefas de preparar alimentos e de cozinhar estão ainda associadas à figura feminina. Sobre essa divisão fica evidente o papel de cada um dos gêneros nas tarefas, relacionadas à cozinha. Enquanto a mulher está associada à função de cozinhar para a família, das tarefas domésticas que cabem a ela executar, o homem está associado à função de cozinhar como profissão.
Essa divisão sexual associada à cozinha parece ter sido amenizada. Existem homens que cozinham em casa e mulheres que são chefs de restaurantes famosos, sem que, em nenhum dos casos, tanto eles como elas sejam alvos de restrições ou condenações sociais acerca de suas preferências pessoais ou sexualidades. Há mulheres que frequentam cursos de gastronomia, seria exagero dizer que a cozinha do restaurante se feminilizou com a entrada das mulheres, uma vez que muitas tarefas permanecem masculinizadas, mas que ela certamente mudou.
Apesar destes avanços, quando olhamos os números relacionados à divisão sexual do trabalho no mundo, não há dúvida de homens e mulheres nas cozinhas da rua e nas cozinhas de casa está longe de deixar de existir. confirma essa realidade em relação às tarefas domésticas ligadas à cozinha, constatando que a mulher é responsável, não só pela escolha do menu como pela sua própria alimentação. Ou seja, as mulheres continuam sendo as maiores frequentadoras da cozinha doméstica.
Além disso, sua inserção no mercado da cozinha profissional ainda é limitada, principalmente quando se considera a alta gastronomia. Um bom exemplo pode