Análise SWOT

consolidado - Chefia e liderança qualificada - Qualidade em diferentes áreas de atuação (à la carte, buffet, eventos, café da manhã, almoço e janta) -Clientes fiéis Pontos Fracos: - Falta de entrosamento e união entre turnos (manhã e tarde) - Baixa qualidade de equipamentos básicos (panelas, vasilhas de armazenamento) - Tecnologias ultrapassadas - Falta de treinamento adequado para cargos iniciantes (cumins e auxiliares de cozinha) Oportunidades: - Possibilidade de mudar o foco de atuação, devido às diferentes áreas que atua, a empresa pode voltar foco do seu marketing para diferentes áreas de acordo com a necessidade (hospedagem, gastronomia ou eventos) - A expansão da área de negócios na cidade proporciona um maior número de possíveis clientes (salas de reunião/conferência, coffe breaks) - Eventos culturais internacionais na cidade, trazem oportunidades de clientes de turismo para a área de hospedagem e gastronomia da empresa. - O crescimento do setor de Gastronomia na cidade cria um novo nicho de consumidores Ameaças: - Grande concorrência no setor de hotelaria e gastronomia - Chefias que estão atuando a vários anos e precisam de uma renovação de conceitos - Falta de mão de obra qualificada - Reajuste de preços eleva o valor do produto final Análise SWOT A empresa pode aproveitar seu grande porte e diferentes turnos para fazer intercâmbios de horário para entrosar a equipe de cozinha por exemplo, onde a falta de companheirismo entre…

nutricionista deve ter o curso Superior em Nutrição. Cursos de especialização na área também contribuem para o enriquecimento do perfil profissional. Já os dietistas devem ser formados pela faculdade de Higiene dos Alimentos. Gastrônomo Descrição do Cargo de Gastrônomo Os gastrônomos são os profissionais que se ocupam do refinamento das refeições, sejam alimentos ou bebidas. A gastronomia é um campo mais amplo que a culinária, justamente por não tratar só da preparação dos…

Hospedagem Disciplina de Língua Portuguesa Resenha do Livro Bases da Produção Culinária Antônia Valdineide Pereira Paiva nº 08 Caucaia, 2015 Bases da produção culinária / Rúbia Valério Pinheiro; Coordenação Cassandra Ribeiro Joye. - Fortaleza: UAB/IFCE, 2010. Rúbia Valério Pinheiro é doutora em Ciência da Educação pela Universidad Del Pacífico. Mestre em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Federal do Ceará-UFC. Graduada em Hotelaria pelo Centro de Estudos de…

PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO SEBASTIÃO DO UMBUZEIRO ESCOLA MUL. DE ENSINO INFANTIL E FUNDAMENTAL PEDRO PEDROSA AMADOR INEP: 25048686 Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia “O que vale na vida não é o ponto de partida e sim a caminhada. Caminhando e semeando, no fim terás o que colher.” Cora Coralina São Sebastião do Umbuzeiro – PB 2012 Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia Introdução Sabemos que o ser humano…

São Paulo, 19 anos - Anhanguera Experiência:Auxiliar Administrativo, 1 ano na área administrativa, na empresa Grupo Bunge. Educação: Técnico em Administração- ETEC Diadema Objetivo: Trazer o suporte necessário para o crescimento da empresa. * Regiane Silva Félix, 40 anos – Chefe de Cozinha. Experiência: Ocupa cargos de direção há mais de 15 anos, na área da Gastronomia, em restaurantes de porte: Windhuk. Educação: Curso Técnico Extensivo Senac – Gastronomia Graduação:…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Escola de Nutrição Curso de Bacharelado em Gastronomia NUT A21 – Professora Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira A Gastronomia e o Gastrônomo 2014.1 Resenha O Qué é Gastronomia Renata Braune INTERFACES DA GASTRONOMIA Aluno: Guilherme Maciel Chaves Bom, prá começar, quero dizer que o livro é uma leitura muito gostosa e tranquila, além de ser muito interessante. A linguagem é direta e o português é fácil. Acredito que a leitura é…

conhecidos, como os seguros de vida e de automóveis e a previdência privada. José Varanda, professor da Escola Nacional de Seguros, aponta que algumas companhias oferecem proteções que estendem a cobertura para animais domésticos e de estimação, geralmente como cobertura adicional para casos de acidente, transporte para clínicas veterinárias, entrega de ração em casa, funeral, cremação e hospedagem. “Nestes casos existem limites de utilização e de valor, por exemplo: duas vezes ao ano e…

Albertina Oliveira Catarina Jesus Susan Costa 15 de dezembro de 2011 “A principal preocupação das empresas deveria ser satisfazer os clientes, não simplesmente fabricar produtos.” Theodore Levit FACTORES PEST POLÍTICO-LEGAL OPORTUNIDADES - Cooperação e parcerias com instituições/entidades - Instabilidade Política governamentais na promoção da gastronomia açoriana. -Crescimento na venda dos produtos associados ao serviço “Sabores dos Açores” ECONÓMICOS …

entre outros. É imprescindível que estes documentos passem por uma avaliação crítica do pesquisador para que este organize as informações dispersas dando-lhes uma nova importância (PRODANOV, 2013). Como estudante da área de gastronomia e descendente de italianos, tive bastante contato o vinho em meu ambiente acadêmico e em vinha vida, meus pais, também entusiastas da bebida, sempre me encorajaram a buscar novas experiências na degustação de vinhos, as quais muitas vezes também…

11- PLANO DE MÍDIA A empresa disponibiliza 25% de seu budget em Marketing. Hipermídia: Google Adwords é um sistema de anúncio do Google onde o site do anunciante ganha um destaque nas buscas pela categoria escolhida. Esse anúncio tem um valor a ser pago para cada clique que o navegador executa, esse valor é estipulado por uma espécie de leilão, quem paga mais, tem uma melhor posição. Otimização de site (SEO) são estratégias e técnicas especiais que envolvem desde a programação quanto o…