Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revelando São Paulo,SP

Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revelando São Paulo,SP Revista Rosa dos Ventos 5(2) 333-348, abril-jun, 2013 © O(s) Autor(es) 2013 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado em Turismo Hospedada em: http://ucs.br/revistarosadosventos Andréa Prado Zago1 Gabriela Arantes Ferreira de Sales2 Patrícia Ferreira de Oliveira3 RESUMO O presente artigo discute a relação entre a gastronomia e o turismo, enfatizando aquela como patrimônio intangível, carregado de simbolismos e ritos culturais. O estudo tem por objetivo identificar a influência da gastronomia como fator promocional do turismo, em um festival cultural, na visão dos diferentes stakeholders do evento. Trata-se de um estudo de caso, de caráter qualitativo, envolvendo observação direta sistematizada e entrevistas semiestruturadas com os stakeholder do festival Revelando São Paulo, objeto de pesquisa. Observa-se que a gastronomia tradicional apresentada no Festival é interpretada como parte de um produto cultural em um destino. Expositores, organizadores e mídia acreditam que o evento pode ser considerado como fator de influência para o turismo local, por meio do contato com os representantes da cultura popular, das apresentações artísticas e ainda, pela motivação gastronômica. Palavras-chave: Gastronomia. Turismo cultural. Stakeholders. Festival Revelando São Paulo. São Paulo, SP. ABSTRACT Cultural events…

Pesquisa Exploratória - Gastronomia - Cultura nacional Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à…

Minas Gerais: Podemos dizer que a gastronomia de Minas Gerais é a mais conhecida nacionalmente, e isso se deve a enorme tradição gastronômica do estado. Não temos dúvidas que a receita mais difundida entre os brasileiros é o famoso pão-de-queijo, que está presente em todos os estados e não há quem o recuse. Além da versão tradicional, há também variações como o pão-de-queijo recheado, que deixa qualquer um com água na boca, pelo simples fato de falar dele. A cozinha mineira tem…

1. INTRODUÇÃO O turismo é uma atividade secular, que na atualidade assume além da religiosidade questões como apreciação da cultura local e gastronomia. A gastronomia do Brasil, é a mistura de diversas culturas, temperos, e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. A gastronomia e o turismo vêm se destacando e por serem duas economias diferentes, agregadas, estão fazendo o Brasil crescer, e ser conhecido cada vez mais internacionalmente, devido haver muita…

combater índios e negros - quilombos Bandeirantes Início (Primeiras Bandeiras) 1 – André Leão  1601 2 – Nicolau Barreto  1602 Bandeirantes Onde Nasceram? Os mais famosos bandeirantes, nasceram no que é hoje, o Estado de São Paulo Foram responsáveis pela conquista do interior e pela expansão dos limites das fronteiras do Brasil, para além do Tratado de Tordesilhas Bandeirantes Famosos 1 – Antonio Raposo Tavares 2 – Bartolomeu Bueno da Silva - Anhanguera 3 – Manuel de Borba Gato –…

com muito pirão. Minas Gerais: Podemos dizer que a gastronomia de Minas Gerais é a mais conhecida nacionalmente, e isso se deve a enorme tradição gastronômica do estado. Não temos dúvidas que a receita mais difundida entre os brasileiros é o famoso pão-de-queijo, que está presente em todos os estados e não há quem o recuse. Além da versão tradicional, há também variações como o pão-de-queijo recheado, que deixa qualquer um com água na boca, pelo simples fato de falar dele. A…

GASTRONOMIA PAULISTA A cozinha da cidade tem como base a cozinha paulista, que carrega as características do início do povoamento da capitania de São Vicente. Virado, cuscuz, moqueca indígena, afogado. A cozinha paulista tem uma tradição iniciada nos primórdios da colonização do Brasil, oferecendo uma grande variedade de opções, oriundas, como tudo em São Paulo, da mescla cultural dos diversos povos que construíram essa terra de progresso e gente guerreira. Outra característica…

consigo todos os tipos de cultura manifestadas dentro de um aspecto global e regionalista. Palavras Chave: Gastronomia étcnica; gastronomia valeparaibana; comida caipira; tropeirismo; Vale do Paraiba; comida e sociedade. 1 1. Introdução Falar de comida é viajar através da história. Não podemos ignorar a cultura que ocasionou sua formação. Cada região com suas próprias características, permitem compreender as contribuições advindas de todos os elementos formadores do que conhecemos…

mais populosa e a mais Industrializada e urbanizada do Brasil. São Paulo é o estado mais populoso do Brasil ,com diversas nacionalidades e grastronomia. A gastronomia Paulista é variada ,cruza com todos os pontos do País. Um dos pontos fortes é a influência italiana na gastronomia paulista.O clima Paulista é considerado subtropical. O Relevo é subdivido em 3 unidades. A vegetação é variada, demostram diferentes domínios naturais. A maior Parte do Território de São Paulo, esta na…

O Circuito das Águas Paulistas é uma região rica em história, cultura, aventura, muita tranquilidade e também boa gastronomia! Pode-se experimentar de tudo nas nove cidades que fazem parte de um dos circuitos mais charmosos do Brasil. Tem comida caseira servida no fogão à lenha, costela no vara, leitão à pururuca e até bacalhau servido à moda francesa em louças de porcelana portuguesa. Para os fãs de peixe, em Pedreira tem o restaurante Peixada do Lago que surpreende qualquer um com um…