Culinária lageana

GASTRONOMIA LAGEANA A gastronomia Lageana se compunha desde a época dos Tropeiros de paçoca,charque,revirado de farinha com café ,bolinho de chuva o mais conhecido. Como as viagens eram longas,acontecia as vezes de o alimento terminar e como nem sempre havia o que comprar pelo caminho, ou fazendas encontradas não vendiam mantimentos,chegavam os tropeiros a passar fome.O chimarão não era muito usado e sim o café tropeiro.Usava-se também o pirão de água e sal com charque. A culinária lageana é marcada fortemente pela herança herdada dos tropeiros, que nos deixou pratos como o arroz carreteiro, feijão tropeiro e o Camargo,que o café tomado com o leite recém tirado. E ainda temos gosto pelo churrasco,outra herança adquirida graças ao vínculo com a cultura gaúcha .O churrasco produzido em Lages e região tem um ingrediente pouco conhecido em outras regiões do Brasil e até mesmo Santa Catariana, que é o frescal,uma carne bovina temperada com sal e curtida apenas no período noturno. A carne de ovelha também é muito apreciada na região. Dos pratos feitos a base de pinhão, o mais difundido é a paçoca de pinhão,originalmente feita com carne de tatu, mas devido a proibição da caça, a receita foi adaptada e leva carne suína e bovina,lingüiça calabresa,toucinho, cebola de cabeça, alho,tempero verde.O entrevero também é um prato bem típico da região. Também temos a sapecada de pinhão feita nas grimpas,ou feito na chapa do fogão a lenha. A culinária lageana…

objetivo de informar e orientar a população para a importância de uma alimentação equilibrada e sadia na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares. A área de cardiologia vem recebendo cada vez mais o nutricionista com atenção e respeito, valorizando a necessidade de uma parceria constante com os médicos não só no tratamento, mas também na prevenção dos fatores de risco, melhorando assim a qualidade de vida dos indivíduos. Restaurantes Comerciais e Hotelaria Às vezes…

INTRODUÇÃO O presente trabalho tem por objetivo conhecer a história do Bairro de Jardim Lola, localizado no município de São Gonçalo do Amarante / RN, abordará os seguintes temas: História; localização, Clima, Hidrografia, Vegetação, Religião, Cultura, Gastronomia, Educação, Saúde, Agências Bancárias e Investimento Industrial. HISTÓRIA O processo inicial de povoamento sucedeu quando os Portugueses começaram a desembarcar na Região do Rio Grande do Norte em 1597 onde já existia a…

modificações no perfil alimentar provocam alterações do estado nutricional, sendo fatores relacionados com o aumento do risco de desencadear doenças cardiovasculares. Alguns métodos são utilizados para avaliar o risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis, entre eles o Índice de Massa Corporal (IMC) e Circunferência da Cintura (CC). Por outro lado, estudos demonstram a importância dos antioxidantes na prevenção ou tratamento das enfermidades cardiovasculares. Objetivos: A…

de Pós-Graduação em Música da UFBA, Universidade Federal da Bahia, Salvador, 2003. GÉRARD, François-Marie; ROEGIERS, Xavier. Conceber e avaliar manuais escolares. Portugal: Porto Editora, 1998. GONÇALVES, Lilia Neves; COSTA, Maria Cristina Lemes Souza. O projeto conteúdos de música em livros didáticos: resultados parciais. In: ENCONTRO NACIONAL DA ABEM, 11., Natal, 2002. Anais... Natal: ABEM, 2002. CDROM. JULIA, Dominique. A cultura escolar como objeto histórico. Revista Brasileira de…

nacionais dos países signatários. O Acordo facilitou, ademais, o acesso ao trabalho e à previdência social, como também agilizou trâmites na documentação exigida para investimentos. Ciente do empoderamento que o status migratório regular daria aos nacionais brasileiros residentes nos países do MERCOSUL, o Itamaraty monitorou e apoiou a entrada em vigor do instrumento na Argentina e no Uruguai. Hoje, as comunidades brasileiras nos dois países encontram-se inteiramente regularizadas e no…