Gastronomia No Brasil E No Mundo

Culinária da Região Sudeste do Brasil : O estado é um tanto diferente em relação à seus vizinhos. Isso se deve ao forte traço indígena presente em sua tradição. Podemos falar sobre a moqueca capixaba, que é considerado o prato símbolo do estado, e pode ser preparada com camarão, peixe ou siri, e tudo com muito pirão. Devido ao seu litoral, grande parte dos seus pratos típicos são preparados com frutos do mar. O acompanhamento é sempre o pirão. Nos pratos salgados, é usado o urucum

mais tradicionais e vitoriosas do futebol mundial. Porém só se tornou uma potência a partir da década de 80, ao conquistar um 4° lugar na Copa do Mundo de 1982, o título da Eurocopa e dos Jogos Olímpicos de 1984 e o 3° lugar na Copa do Mundo de 1986. Um dos grandes destaques desta equipe vitoriosa era Michel Platini, um dos melhores jogadores do mundo na época e um dos maiores jogadores da França na história. A Seleção Francesa, conhecida como “Les Bleus” ou “Azuis” em referência…

criadores da chamada “Nouvelle Cuisine Française(Nova Cozinha Francesa)”. E assim o restaurante Troisgros, em Roanne, foi responsável por colocar a cidade no mapa da gastronomia internacional. E desde 1968, vem recebendo classificação máxima do Guide Michelin (É o guia de referência de hotéis e restaurantes. O guia mais respeitado do mundo, e premia os melhores restaurantes classificando-os com estrela de 1 à 3. Representa o sonho ou pesadelo de qualquer chef). Nascido na França, a…

INTRODUÇÃO A Louise Brasserie é um restaurante da alta gastronomia porto-alegrense com culinária de linha franco-brasileira. Pratos que agradam não só pelos aromas e sabores como pela simplicidade e bom gosto na apresentação. Na França, brasserie é um tipo de restaurante com uma atmosfera relaxante e ambiente acolhedor e sempre oferecendo um serviço muito profissional. Com a criatividade e a hospitalidade de nossa associada, a chefe Marlene Lochs, a Louise Brasserie tem todos esses…

-Referencias Bibliográfica Estados Unidos Maior economia do mundo, os Estados Unidos ditam tendências em áreas como Cultura, Tecnologia e Educação. Anualmente, cerca de 45 milhões de turistas do mundo inteiro visitam o país, para conhecer de perto suas modernas metrópoles, belezas naturais e o famoso American way of life. O país possui um excelente sistema de ensino e conta com muitas das melhores universidades do mundo, em diversas áreas. Nos esportes, é a nação que…

varias regiões brasileiras. (RIBEIRO, 1995). Tendo base este fato, encontramos o mamoeiro que, mesmo sendo originário da América Central, é por excelência uma ótima cultura de clima tropical e pelas condições de clima e solo características do Brasil, o mamão é uma fruta ideal para nosso cultivo onde pode ser utilizado tanto na preparação de pratos, quanto na elaboração de bebidas e também como uma boa fonte de renda. (SANTOS, 1993). Santos (1993), ainda diz que “O mamão por…

apresentado à disciplina Culinária Étnica doCurso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Professoras: Cacilda V. Vogel Leila A. da Costa Balneário Camboriu 2013 SUMÁRIO 1. TEMA ........................................................................................................................ 4 2. HISTÓRIA E CULTURA ........................................................................................ 6 3. GASTRONOMIA TRADICIONAL…

TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA CURSO DE GESTÃO EM GASTRONOMIA ESCREVA AQUI O NOME DOS INTEGRANES DO GRUPO TÍTULO DO TRABALHO – PROJETO DE BAR TEMÁTICO – ? RIBEIRÃO PRETO 2012 NOME DOS INTEGRANTES DO GRUPO TÍTULO DO TRABALHO – PROJETO DE BAR TEMÁTICO – ? Pesquisa feita para ser apresentada para a disciplina de Bebidas e Bar, ministrada pelo professor Mestre Antonio Aparecido Souza, como requisito parcial à obtenção do titulo de tecnólogo em Gastronomia.…

Comidas típicas da região norte do Brasil As comidas típicas da região norte possuem uma riquíssima tradição, que mesmo se modificando e se unindo a outras, ainda possuem uma forte herança indígena. Tocantins: são feitas a base de peixe, sendo feito na folha de bananeira, ou em outros ingredientes, como é o caso do “Peixe no Leite” O prato é feito à base de peixe e lhe é adicionado temperos como salsa, pimenta, cebola, alho e outros ingrediente. Roraima: Os pratos típicos incluem…

marmelada, acompanhados de chá. Em primeiro lugar vem, os peixes e mariscos, já que, graças as extensas costas, o país possui o melhor, sendo de salientar a Albacora ou Corvina a la mantequilla, o Congrio Frito, os Mariscales, os Santollas, etc. Gastronomia típica Começando na zona norte, podemos dizer que lá a cozinha típica tem a influencia das culturas atacamenhas e aymaras do altiplano andino, como também dos changos, povo pesqueiro da costa. O norte do Chile é rico em peixes e…