Controlo Alimentar

em que come em excesso e sente perda de controlo. Dessa forma, a pessoa afectada usa vários métodos, como vómitos ou abuso de laxantes, para impedir o ganho de peso. Os sintomas comuns são vómito autoinduzido; exercício em excesso; uso de laxantes, enemas ou diuréticos; ir regularmente ao banheiro logo após as refeições e comer rapidamente grandes quantidades de alimentos. A bolimia Página 2 Desenvolvimento A bulimia é o transtorno alimentar no qual o paciente come num…

U`ddZÐ Segurança alimentar em meio hospitalar Madalena Caramba Os Hospitais são sistemas complexos, comparáveis em termos de comportamento, ao funcionamento do sistema imunitário, ou ao de uma colónia de insectos, ou ainda ao de uma família. Quer isto dizer que são compostos por conjuntos indivíduos que agem, de formas nem sempre previsíveis e cujas acções estão de tal forma interligadas que provocam alterações no contexto de outros (Plsek, 2003). Serviços de Nutrição e…

..............04 INTRODUÇÃO...................................................................................................................05 1.PERIGOS PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR...............................06 2.BREVES NOÇÕES SOBRE MICROBIOLOGIA...................................07 2.1.O que são toxinfecções alimentares?.............................................08 2.2.Amostras testemunhas.........................................................................09 . 3.BOAS…

Introdução A alteração do tipo de vida das populações, como a troca de uma vida rural para os centros urbanos, levou a uma alteração nos hábitos alimentares. Esta globalização levou à escolha por produtos transformados, pratos prontos a comer e a recorrentes escolhas por restaurantes. A par da globalização, as alterações climáticas, de tecnologia alimentar e de hábitos sociais e económicos também influenciaram a alimentação. Indisposições provocadas pelo consumo de alimentos e água…

abordagem mais humanitária do que científica.  Prevenção e controlo da Infeção (História): Semmelweis: Pai do controlo de infeções hospitalares, através da introdução da lavagem das mãos com uma solução clorada; Reduziu drasticamente a mortalidade por infeção puerperal de 12, 24% para 1, 89%. Oliver Holmes: Afirmou que a febre puerperal não era um infortúnio e sim um crime; Implementou a prática da lavagem das mãos no controlo de infeções cruzadas nos hospitais. Semmelweis/…

Universidade de Évora Agronomia – 2011/2012 Qualidade e Segurança Alimentar Trabalho Realizado por: Ana Rita Santos nº 26499 Guilherme Gonçalves nº 26559 Manuel Ramalho nº 26458 Índice Introdução 1 Pré – Requisitos 2 Processo Tecnológico do Mel 3 Requisitos 7 Procedimentos de Verificação do Plano HACCP 15 Conclusão 16 Bibliografia 16 Introdução O mel é um alimento energético e com elevados teores em vitaminas.

Habitats; - Introdução de espécies exóticas; - Poluição; - Comercialização de seres com valor comercial; - Caça e pesca intensivas. 3- As plantas, os animais e os produtos que deles derivam constituem, na sua quase totalidade, os recursos alimentares do Homem, que são obtidos essencialmente pela agricultura, pesca e pecuária. 4- Fatores determinantes do aumento de produção de alimentos: - Desenvolvimento de equipamento agrícola; - Utilização de fertilizantes e pesticidas na…

o tratamento clínico é fundamental, sendo mesmo uma parte integrante do tratamento cirúrgico; tem como objectivo mudar o estilo de vida do indivíduo obeso, melhorando o seu padrão alimentar e também estimulando a práctica de actividade física. Para isso, é necessário identificar as falhas no comportamento alimentar do paciente, bem como outros erros nos seus hábitos de vida. Não existem evidências que indiquem qual a composição mais adequada da dieta, no âmbito de promover uma…

Enzimas tornam os alimentos limpos e vede As enzimas, são naturalmente a chave da vida, comandam tudo, desde as bactérias até ao ser humano; estas são utilizadas actualmente nos mais variados processos alimentares. As enzimas, moléculas proteicas especializadas que vivem nos organismos, são os catalizadores das reacções químicas. Elas alteram o desenvolvimento da reacção química sem se modificarem a elas próprias. Essenciais nos metabolismos de todos os seres vivos, estas também

Instituto Politécnico Escola Superior de Saúde Enfermagem Enfermagem Programas e Projectos PROGRAMA NACIONAL DE PREVENÇÂO E CONTROLO DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES Janeiro 2011 ÍNDICE INTRODUÇÃO 3-4 1 - PROGRAMA NACIONAL DE SAÚDE5 2 - PROGRAMA NACIONAL DE PREVENÇÃO E CONTROLO DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES6-14 2.1 – OBJECTIVOS 6-7 2.2 – POPULAÇÃO ALVO7 2.3 – ESTRATÉGIAS DE ACTUAÇÃO7-13 2.3.1 – ESTRATÉGIAS DE INTERVENÇÃO7-10 2.3.1 – ESTRATÉGIAS DE MELHORIA DOS SISTEMAS DE