Controlo Alimentar

a 6ºC e pré-cozinhados a 65ºC • Higiene cuidadosa dos manipuladores Temperatura ótima de crescimento 43 a 47ºC Produz uma enterotoxina termossensív el (2) Produz a toxina responsável pela intoxicação alimentar. Durante um período de 5 anos, o Centro de Controlo de doenças fez um estudo sobre surtos de doenças provocadas pelos alimentos devido a produtos cárneos elaborados com carnes de animais de talho e aves de capoeira. O resultado foi o seguinte: Salmonella…

Fibras alimentares O que é? As fibras alimentares são substância que estão em alimentos de origem vegetal e que não são digeridas pelo organismo mas são fermentadas por algumas bactérias do intestino e por isso são boas para regular o intestino, ajudar a emagrecer, a diminuir o colesterol e a controlar a diabetes. Os alimentos ricos em fibras são, essencialmente, os alimentos de origem vegetal, como cereais, frutas, vegetais, leguminosas e frutas secas. As fibras são constituintes…

CURSO PROFISSIONAL TÉCNICO DE PROCESSAMENTO E CONTROLO DE QUALIDADE ALIMENTAR Família Profissional: Técnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar Área de Educação e Formação:541- Indústrias Alimentares (Portaria 891/2004 de 21 de julho) Turma: 12º H Ano Letivo 2014|2015 Textos Mídea Nome: Nª: Turma: O que são os meios de comunicação Os meios de…

Auxiliar de Saúde na prestação de cuidados a doentes diabéticos. 2.2 Objetivos Específicos Sensibilizar os (futuros) técnicos auxiliares de saúde sobre os cuidados a ter com pessoas diabéticas; Informar os utentes sobre as formas de prevenção e controlo da diabetes; Sensibilizar os utentes para a importância da adoção de hábitos de vida saudáveis; -5- 3. Definição de Diabetes Mellitus “A diabetes mellitus é definida como um grupo de doenças do metabolismo, que pode ter…

O QUE É NACIONAL É BOM? AS PREFERÊNCIAS ALIMENTARES DOS TRICÓPTEROS COM CASÚLO. João Barros, João Teixeira, Nuno Gomes, Rene Mahnke Departamento de Biologia, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal Resumo A matéria orgânica alóctone presente nos cursos de água serve de alimento para uma variadade de seres vivos como os detritívoros, micróbios e fungos. A vegetação alóctone portuguesa como o amieiro tem vindo a ser substituída por outras invasoras como

crescer exponencialmente. A falta de tempo, o ritmo acelerado das nossas vidas, o stress, etc… todas estas variáveis vivem diariamente connosco, levando a uma procura de serviços rápidos, acessíveis e cómodos. O VENDING é mais do que soluções alimentares através de máquinas automáticas com capacidade para funcionar 24 horas/365 dias por ano. Na sociedade atual, o Vending apresenta grandes vantagens em relação aos sistemas tradicionais:  Prestação de um serviço disponível, 24…

os modos de pensamento e de expressão, os hábitos de comportamentos numa cultura, de forma diferenciada segundo os tipos de pessoas). http://www.aps.pt/cms/docs_prv/docs/DPR462df6d1ecd2b_1.PDF Os novos estilos de vida reflectiram-se no campo alimentar pela importância crescente do fast-food, que introduziu certamente novos hábitos de consumo e de lazer na sociedade portuguesa. TEXTO: McDonald’s, fenómeno global no espaço local A McDonald’s, com os seus famosos “Arcos Dourados”,…

Prevenção e Controlo da Infeção VIH/sida e outras Doenças de Transmissão Sexual - Prioritário! 7. Vacinação 8. Erradicação da Poliomielite: fase de pós-eliminação 9. Eliminação do Sarampo e Prevenção da Rubéola Congénita 10. Luta contra a Tuberculose 11. Vigilância Clínica e Laboratorial da Gripe 12. Prevenção das Resistências aos Antimicrobianos - Prioritário! 13. Prevenção das Infeções Nosocomiais 14. Prevenção e Controlo das Doenças Oncológicas - Prioritário! 15. Prevenção e Controlo…

significa tomar medidas para combater os factores de risco antes que estes tenham a possibilidade de se desenvolverem”. Para além deste facto, a sua aplicação num contexto escolar traria maiores vantagens a nível de resultados, por permitir um maior controlo diário da alimentação das crianças durante o período escolar, e o universo em si ser mais abrangente. Tendo em conta que o estudo teve como suporte a roda dos alimentos, a amostra baseou-se especificamente em crianças que…

Colectânea de Legislação – Qualidade e Segurança Alimentar [colectânea de manuais] http://www.eronilupatini.com/?p=471 Esta página tem actualização esporádica e o autor não se responsabiliza por eventuais falhas ou incorrecções Sector | Data | Número | Identificação | Observações | Higiene | 17/05/69 | Portaria 24082 | Sujeita a determinadas condições higiénicas o transporte e a venda de bolos e outros produtos de pastelaria | Revogado pela Portaria 329/75 | Pão |…