Controlo Alimentar

a grandiosidade do Grupo Jerónimo Martins, o estudo da evolução e organização das vendas irá incidir apenas na área de distribuição, na insígnia Pingo doce. QUEM É A JERÓNIMO MARTINS? É um grupo empresarial português de distribuição alimentar e indústria, presente em Portugal, Polónia e Colômbia. A empresa foi fundada em 1992 e desde Fevereiro de 1976 o grupo é liderado por Alexandre Soares dos Santos. Em Portugal, a sua área de atividade primordial são os sectores de retalho…

aplicadas nas mais variadas áreas da actividade humana, como a informática, a burótica, as telecomunicações, a telemática, o controlo e automação industriais, a física, a economia, etc. TIC ÁREA DE APLICAÇÃO DAS TIC PRINCIPAIS ÁREAS DAS TIC Informática Burótica Telecomunicações Telemática Robótica CAD-CAM Área da Comunicação Área do Computador Área do Controlo e Automação TIC ÁREA DO COMPUTADOR O computador é uma máquina programada para receber e processar dados,…

Albergaria, Macinhata e Póvoa. Os reservatórios são feitos os controlos de pH e de cloro da água residual. A partir dos reservatórios a água vai ser transportada até aos consumidores finais. Para controlo e gestão do sistema foi instalado o sistema centralizado de comando e controlo que permite ter informação em contínuo do estado dos diferentes órgãos do sistema com envios de alerta e o seu funcionamento de modo automático. O controlo de qualidade da água é feito no laboratório…

Refracção, Açúcar, Concentração % (m/m). Introdução: Uma grande variedade de produtos alimentares contém açúcar (sacarose - C12H22O11) na sua composição .Os sumos de fruta, refrigerantes, colas, néctares, concentrados de fruta, são constituídos principalmente por uma fase líquida contendo água na qual está dissolvido o açúcar. Para controlar a qualidade e valor nutricional destes produtos alimentares é importante conhecer seu o teor em açúcar. Esta determinação pode ser feita de…

Curso de Especialização Tecnológica de Qualidade Alimentar Segurança Higiene e Saúde no Trabalho Avaliação e Quantificação de Riscos Data: 28 de Novembro de 2014, Coimbra Docente: Carolina Ferreira nº21453010 Daniel Fiado nº21453022 Popa Ion nº 21453027 Pedro Clemente nº21453028 Lista de Abreviaturas NR - Nível de Risco; ND - Nível de Deficiência; NP - Nível de Probabilidade; NE - Nível

funcionários dos diferentes sectores da empresa pela forma como me acolheram, pelo tipo de estágio que me proporcionaram que tanto me fez crescer, quer a nível profissional quer a nível pessoal… À Lena e à Maria José, técnicas do Laboratório de Segurança Alimentar da FMV/UTL pela ajuda, simpatia e disponibilidade… Aos amigos (vocês sabem quem são…) que tive a sorte de fazer durante o meu percurso pela FMV e que são muito especiais…Obrigado pela vossa amizade e por toda a força que me…

unidade de produção, como parte integrante da agricultura biológica. Cada vez mais, este é um dos sectores de produção agro-alimentar que tem conhecido um grande crescimento a nível internacional, e nomeadamente em Portugal e na União Europeia. Tal se deve às crescentes preocupações ambientais, bem-estar animal, condições de trabalho dos tratadores e da qualidade e segurança alimentar, facto que faz da pecuária biológica uma actividade que ganha cada vez mais seguidores da parte dos…

produtos do McDonald são controlados desde o momento da sua recepção até à entrega ao cliente, efectuando-se controlos de recepção, armazenamento, preparação e confecção, exposição e distribuição, que asseguram que as refeições que lhe servem, respeitam os mais elevados padrões de qualidade a todos os níveis.5.1.1. Circuito de distribuição – indirectoÉ um produto de grande consumo na cadeia alimentar e opta a sua forma de distribuição. O restaurante do McDonald é o intermediário que…

de acreditação de laboratórios na CONTROLO DA QUALIDADE Europa (EN 45001) e no resto do mundo (Guia ISO 25), e é aplicável a todos os laboratórios incluindo investigação e desenvolvimento, sendo descritos objetivos e não os percursos para atingi-los, pelo que compete ao laboratório estabelecer o modo de atingir os objetivos. Esta norma exige: Requisitos de gestão, tais como: a organização, sistema de qualidade, auditorias internas, revisão pela direção, controlo de documentos e de…

Pontos Críticos de Controlo (APPCC) É um sistema de gestão de segurança alimentar. O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controlo. Atualmente, um sistema de APPCC pode ser certificado pela ISO 22000. Um dos principais problemas relacionado ao processamento de alimentos é a segurança alimentar, ou…