BIOQUIMICA

do organismo como um todo. Os compostos ou moléculas orgânicas são as substâncias químicas que contêm na sua estrutura Carbono e Hidrogênio, e muitas vezes com oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo, boro, halogênios e outros.1 Proteína As proteínas são os principais intervenientes no interior das células, realizando as tarefas determinadas pela informação codificada nos genes.32 Com a exceção de determinados tipos de ARN, a maior parte das restantes moléculas biológicas são elementos relativamente inertes nos quais as proteínas atuam. As proteínas são também o principal componente celular; por exemplo, metade do peso de uma célula de Escherichia coli corresponde a proteínas, enquanto que outras macromoléculas como o ADN e o ARN correspondem apenas a 3% e 20%, respetivamente. O conjunto de proteínas que podem ser expressas numa determinada célula ou tipo celular é denominado proteoma. A principal característica das proteínas, a qual também permite que exerçam um conjunto alargado de funções, é a sua capacidade de ligarem a si outras moléculas, de forma estável e específica. A região da proteína responsável pela agregação de outras moléculas é denominada sítio de ligação, a qual geralmente corresponde a uma depressão na superfície molecular da proteína. Esta capacidade de ligação é mediada pela estrutura terceária da proteína, a qual define a região de ligação, e pelas propriedades químicas das cadeias de aminoácidos laterais. As ligações proteicas podem ser…

.......... 3 PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE .......................................... 4 FERMENTAÇÃO E ATIVIDADE ENZIMÁTICA .................................................... 4 1) Fatores que afetam a atividade enzimática ...................................................... 10 2) Inibição Enzimática ......................................................................................... 13 3) Controlo de Vias…

assim mantido graças ao facto de as trocas e relações diversas com o meio estarem sob o controlo do próprio organismo. No entanto, para que as funções vitais que caracterizam um ser vivo (trocas celulares, circulação de fluídos, temperatura corporal, etc.) possam ser mantidas, ele necessita de obter energia, já que, em cada momento, a Vida é o resultado de milhões de reações químicas, ocorrentes em simultâneo, cessando apenas com a morte, e que necessitam de energia para a sua…

Quim. Nova, Vol. 35, No. 6, 1250-1259, 2012 DOS PRIMEIROS AOS SEGUNDOS DOZE PRINCÍPIOS DA QUÍMICA VERDE Educação Adélio A. S. C. Machado Departamento de Química, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, R. Campo Alegre, 687, Porto 4169-007, Portugal Recebido em 29/7/11; aceito em 21/12/11; publicado na web em 23/3/12 FROM THE FIRST TO THE SECOND TWELVE PRINCIPLES OF GREEN CHEMISTRY. The second 12 principles of Green Chemistry (Winterton, 2001) are presented and discussed to…

Grande Colégio Universal Física e Química A CCT – 11ºano B Relatório da Experiência Laboratorial APL 1.3- Efeito da temperatura e da concentração na progressão global de uma reação Professora Isabel Silva Trabalho realizado por: Beatriz Neto nº99/06 Data de realização: 26 de abril de 2013 Data de entrega: 3 de maio de 2013 Índice Introdução 3 Objetivo do trabalho experimental 5 Material 5 Procedimento/ Esquema de Montagem 7 Registos de dados 8…

Fermentação - Catálise enzimática - Controlo dos fermentadores - Recuperação dos produtos A BIOCONVERSÃO INCLUI 3 FASES: 3 - Recuperação do produto Separação e rutura das células Concentração do produto Isolamento Purificação A presença de microrganismos nos alimentos é muito frequente dada a sua origem animal ou vegetal. O grande destaque dos microrganismos na produção alimentar é devido a: - à sua diversidade metabólica; - à sua diversidade nutricional; - à sua…

.........................11 10 - Controlo do processo ...............................................................................12 11 - Moagem de cimento ................................................................................13 12 - Tipos e controlo de qualidade do cimento ...............................................15 13 – Embalagem .............................................................................................16 13 – Expedição…

Secundária Dr. João Manuel da Costa Delgado Física e Química A – 11 ano Unidade 1 de Química – Química e Indústria: Equilíbrios e Desequilíbrios AL 1.1 – Amoníaco e compostos de amónio em materiais de uso comum Data: _____ / _____ / 201___ Testes laboratoriais que permitem identificar o amoníaco e compostos de amónio. Os testes para detetar a presença de azoto amoniacal em produtos comerciais devem ser efetuados em pequena escala, ou seja, utilizando quantidades…

Índice Introdução Conceito de Reatores Químicos Reator químico é um equipamento onde ocorre uma reação química, quer dizer, onde determinadas espécies moleculares são transformadas noutras espécies moleculares. Projeto do Reator Recolha de dados químicos e físico-químicos para a caraterização da reação ou seja, dados termodinâmicos e cinéticos das reações desejadas e das reações secundárias obtidas, quer teórica ou experimentalmente; Influência do tipo de escoamento,…

1 MÓDULO 7 : REATORES QUÍMICOS – MISTURA E AGITAÇÃO 2 O que é um reator químico? O reator químico é um equipamento onde ocorre uma reação química, quer dizer, onde determinadas espécies moleculares são transformadas noutras espécies moleculares. 3 No projeto do reator é necessário: - Recolha de dados químicos e físico-químicos para a caracterização da reação, ou seja, dados termodinâmicos e cinéticos das reações desejadas e das reações…