Controlo Alimentar

cantinas e outras entidades similares, a seguir denominadas «colectividades». 3 — O presente diploma não se aplica: a) Às águas minerais naturais, bem como às outras águas destinadas ao consumo humano; b) Aos integradores dietéticos/suplementos alimentares. 4 — O disposto no presente diploma não prejudica a legislação relativa aos géneros alimentícios destinados a uma alimentação especial. Artigo 3.o Definições MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DESENVOLVIMENTO RURAL E PESCAS Decreto-Lei…

O que são transtornos alimentares? Os transtornos alimentares prevalecem sobretudo entre raparigas adolescentes e jovens adultas, mas cerca de 5 a 10% dos casos ocorrem com rapazes. As vítimas sentem-se normalmente impotentes em relação às suas vidas, sofrem de baixa auto-estima e têm uma fraca imagem do seu corpo. Usam a comida – seja a restrição da comida ao ponto de passarem fome, o ou excesso de comida ao ponto de ficarem obesos –, como forma de ganhar controlo sobre alguns aspectos…

Índice Módulo 1 – A Importância dos Alimentos 2 Capitulo I – A Alimentação e a Evolução do Homem 2 Capitulo II – Factores que Influenciam a escolha Alimentar 5 Capitulo III – Alimentos e Nutrimentos 9 III.I – Tipos de Nutrimentos 9 III.II – Necessidades do organismo 13 Capitulo IV – A Roda dos Alimentos 21 IV.I - A Nova Roda dos Alimentos 21 Módulo 2 – Noções Básicas de Microbiologia 25 Capitulo I – O que é…

rebanhos, a ordenha higiênica, o licenciamento das queijarias e uma boa definição e controlo do processo de fabrico são alguns dos aspectos chave na produção de queijo.A segurança alimentar dos queijos tradicionais depende da atitude de todos os operadores envolvidos na produção face a estes aspectos. Existe um conjunto de fatores característicos do produto que contribuem de forma positiva para a segurança alimentar dos queijos, os quais são referidos e explorados ao longo deste manual.…

1.3. Auxiliar o enfermeiro na prestação de cuidados ao utente que vai fazer, ou fez, uma intervenção cirúrgica; 1.4. Auxiliar nas tarefas de alimentação e hidratação do utente, nomeadamente na preparação de refeições ligeiras ou suplementos alimentares e no acompanhamento durante as refeições; 1.5. Executar tarefas que exijam uma intervenção imediata e simultânea ao alerta do profissional de saúde; 1.6. Auxiliar na transferência, posicionamento e transporte do utente, que…

Os fatores de que depende a qualidade do Azeite Rita Borges nº11 Catarina Sousa nº14 Mara Almeida nº17 Curso: Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar Disciplina: Controlo da Qualidade Alimentar Ano letivo: 2012/13 Turma: 12ºPB Módulo nº12 Introdução O azeite antes de ser embalado é classificado por variedades, sendo o grau de acidez um dos parâmetros mais conhecidos. A determinação da acidez é muito importante para avaliar a qualidade do azeite, esta

substância no crescimento, no desenvolvimento e nas funções do organismo; b) A funções psicológicas ou comportamentais; ou c) Sem prejuízo do disposto na Directiva 96/8/CE, ao emagrecimento, ao controlo do peso, à redução do apetite, ao aumento da sensação de saciedade ou à redução do valor energético do regime alimentar; Dl 560/99 Artigo 23.o Modo de apresentação da rotulagem 2 — Sem prejuízo das disposições aplicáveis aos produtos destinados a uma alimentação especial e às águas…

Higiene E Segurança No Trabalho >> ÍNDICE 1. Avaliação do Local de Trabalho 2. Segurança e Higiene no Trabalho - Considerações Gerais 3. Legislação e Normativos Internos 4. Emergência e Evacuação 5. Incêndio 6. Comportamento a Ter 7. Controlo de Riscos 8. Conclusões >> FORMAÇÃO de TURISMO [2009 ] HIGIENE E 6118 Palavras 25 Páginas Higiene E Segurança No Trabalho Acidentes de Trabalho e Doenças Profissionais em Portugal: Risco Profissional -…

das várias zonas necessárias para o armazenamento do produto alimentar. Será também discrito o funcionamento da instalação. Por fim, se possível irão ser propostas melhorias, por forma a possibilitar poupança no gasto de energia ou mesmo no número de equipamentos, sem nunca permitir que a qualidade prestada seja diminuta. Embora no enuncidado do trabalho só venham descritas três salas, sabemos que numa unidade de refrigeração alimentar existem outras divisões. Iremos caracterizar essas…

e Higiene Alimentar Docente Maximiano José Prata Ribeiro Dezembro 2013 Perigos associados aos alimentos e a preparação Inês Filipa Jorge Salomé - 6001473 Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da Guarda Restauração e Catering – Segurança e Higiene Alimentar Docente Maximiano José Prata Ribeiro Dezembro 2013 Inês Filipa Jorge Salomé - 6001473 Este plano de trabalho foi elaborado no âmbito da unidade curricular de Higiene e Segurança Alimentar,…