Bromatologia Objetivo

1. TITULO QUALIDADE DA ÁGUA - Dureza da Água 2. OBJETIVO Determinar a dureza da água fornecida pelo Centro Universitário de Maringá – UNICESUMAR, a fim de decidir sua utilização e tratamento. 3. METODOLOGIA O teste de dureza total foi realizado no laboratório de Bromatologia da Unicesumar, com amostra retirada da torneira, tratada com cloro, proveniente de um poço artesiano. Foram preparados quatro soluções para o teste. 3.1. Solução padrão de Cálcio Foi pesado 1 g de carbonato

Rocha Santos. Curso: Nutrição\Noturno\NT2N2 Professora: Carolina Pimentel (Bromatologia) Data: 29\10\2014 Relatório Resumo: Este relatório tem como objetivo relatar a experiência que fizemos com o Mel através da Análise Sensorial e também com Reação do produto Lugol, para verificarmos se o produto era totalmente natural ou se havia alguma substância adicionada ao mesmo. 1- Introdução Bromatologia é a ciência que estuda a composição química dos alimentos. A…

Estudo dirigido de Bromatologia Alexandre Nunes dos Santos C26245-5 Estudo Dirigido de Bromatologia 1. Como são formados os triglicerídeos e os fosfolipídeos? Uma molécula de glicerol e três moléculas de ácidos graxos unidas por ligações éster por meio de reações de condensação (desidratação). Uma molécula de glicerol e duas moléculas de ácidos graxos. O outro ácido graxo é substituído por um grupo fosfato, tem cauda hidrofóbica (AGs) e cabeça hidrofílica (fosfato). 2. Quais

determinadas regiões que muitas vezes não possuem uma explicação detalhada. Como um dos focos da Biomedicina é a prevenção da disseminação de doenças, o seu papel como analista ambiental torna esta especialização de imensa importância para chegar a este objetivo. Analisando os meios da água, esgoto e ar, o Biomédico pode encontrar diversas culturas de parasitas ou microorganismos que podem ser prejudiciais tanto a saúde das pessoas quanto ao meio ambiente. Após descoberto cabe ao…

PLANO DE ENSINO FARMÁCIA 1. IDENTIFICAÇÃO: Código / Disciplina: 1974/ BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (BROM) Curso: Farmácia Período: 7° Período Professor: Carga horária teórica 40 h/a Carga horária prática 40h/a Carga horária total 80 h/a 2. EMENTA: Conceitos. Alimentos e produtos alimentícios. Aspectos de química bromatológica. Composição básica dos produtos alimentícios e valor nutritivo. Substâncias inorgânicas na alimentação. Águas minerais e bebidas. Aditivos em alimentos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA AMANDA FERREIRA MESQUITA DE OLIVEIRA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS EM AMOSTRA DE FARINHA DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Walp.) TERESINA-PI 2014 AMANDA FERREIRA MESQUITA DE OLIVEIRA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS EM AMOSTRA DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna unguiculata L. Walp.) Prof.: MSc. Nara Vanessa dos Anjos Barros …

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO - UFPE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS Recife, 2015. RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS Relatório exigido como parte integrante dos requisitos solicitados para a disciplina de Bromatologia, do departamento de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal de Pernambuco, tendo como docente a Profa. Dra. Danielle C. A. S. Santana

BROMATOLOGIA O termo bromatologia deriva do grego: Bromatos = “dos alimentos” Logos = ciência, estudo BROMATOLOGIA - pode ser definida como a ciência que estuda os alimentos e tem como objetivos e campos de atuação: − Conhecer a composição química e as propriedades físicas para identificar o alimento, conhecer o seu valor nutritivo e assegurar os padrões higiênicos. − Estudar a ação dos alimentos no organismo humano. − Desenvolver formas de conservação,…

....9 3.5 ANÁLISES BROMATOLÓGICAS .............................................................................10 4. AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO 12 5. CONCLUSÃO 13 REFERÊNCIAS 14 ANEXOS 15 APRESENTAÇÃO O presente relatório tem como objetivo descrever as atividades por mim desenvolvidas na condição de aluno-trabalhador no próprio ambiente de trabalho, para serem avaliadas e validadas como correspondente ao estágio curricular, atividades estas desenvolvidas na empresa…

dos manipuladores de alimentos nas cozinhas da 10ª região militar e eficiência do alcool a 70% como antisséptico Erica Ferreira Maia Campos, Cynthia Levi Baratta Monteiro, Lorena Mayana Beserra de Oliveira, Evania Altina Teixeira de Figueiredo O objetivos deste trabalho foi verificar o nível de contaminação por Escherichia coli das mãos dos manipuladores de alimentos das cozinhas das Organizações Militares da 10a Região Militar, sediadas em Fortaleza, além de verificar a eficiência do…