Bromatologia Metodologia

atividade antioxidante de extratos das plantas Garra do Diabo e Unha de Gato e os caracterizando em níveis de fenóis totais e taninos. Em função da constituição química e riqueza em compostos com possibilidade de exercer atividade antioxidante. METODOLOGIA Material Vegetal Como fonte de matéria-prima de estudo foi utilizado o extrato secos das plantas Uncaria tomentosa (Willd) DC e Harpagophytum procumbens D.C., como são comercializados comumente para os diversos fins, aquisição…

polissacarídeos além do amido. De fato, o ácido perclórico pode extrair e hidrolisar outros polissacarídeos de parede celular como as pectinas e até polissacarídeos menos solúveis, como xilanos (Bennet 1955). Este aspecto da metodologia introduz grandes variações nos resultados finais, superestimando a quantidade de amido nos tecidos e tornando os resultados menos acurados. Outros métodos químicos têm sido utilizados em substituição ao método de McCready,…

1- O que e bromatologia? É a ciência que estuda os alimentos, sua composição química qualitativa e quantitativamente, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes e contaminantes. 2-Qual a importância de analise de alimento? Onde pode ser aplicada? A importância é a determinação de componentes específicos e ou vários componentes, essa área é muito importante já que é muito utilizada no ensino…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS – UNIPAM CURSO: FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA: DRA. ROSSANA PIERANGELI GODINHO SILVA DETERMINAÇÃO DA PROTEÍNAS EM ACHOCOLATADO EM PÓ KARLA RESSE DE MELO LUIZ HENRIQUE PAZ DE LIMA MARYANNE RAQUEL BRAGA XAVIER RICARDO FERREIRA NUNES PATOS DE MINAS 2012 KARLA RESSE DE MELO LUIZ HENRIQUE PAZ DE LIMA MARYANNE RAQUEL BRAGA XAVIER RICARDO FERREIRA NUNES DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS EM ACHOCOLATADO EM PÓ…

reagentes de qualquer natureza; Antes de iniciar as tarefas diárias, certifique-se de que haja água nas torneiras; Sempre usar material adequado e seguir o roteiro de aula prática fornecido pelo professor, nunca fazer improvisações ou alterar a metodologia proposta; Ao derramar qualquer substância, providenciar a limpeza imediatamente, utilizando material próprio para tal; Não jogar nenhum material sólido ou líquido dentro da pia ou rede de esgoto comum; Não trabalhar com produtos…

batata-doce (Ipomoea batatas Lam.), além de rever alguns conceitos e familiarizar com a metodologia e demais relacionados com tema em questão. 2 MATERIAIS E MÉTODOS A aula prática de determinação de umidade foi realizada no laboratório de Bromatologia da Faculdade de Juazeiro do Norte, utilizando-se como amostra pedaços fracionados da batata-doce (Ipomoea batatas Lam.) e submetendo-a a metodologia convencional de determinação de umidade, exemplificado a seguir. 2.1 Materiais

Bromatologia 1. O que é Bromatologia e qual sua importância? R: Bromatologia é a ciência que estuda a composição química dos alimentos. A palavra é originada do grego: “bromatos” (alimento) e “logia” (estudo). Para os profissionais da área da Saúde, é de extrema importância o conhecimento da composição química dos alimentos, na forma como se apresentam na natureza e depois de sofrerem mudanças pelo processamento na indústria de alimentos. Através desse conhecimento podemos entender as…

Centro Universitário Planalto do Distrito Federal – UNIPLAN. Curso: Nutrição. Disciplina: Bromatologia. Aula nº 03 – Açúcares. GRUPO: Karyna Araújo, Renata Cassiano, Thaís Marinho e Wladenilza Egydio. Professora: Milena Olivieri Lisita. 12 de Setembro de 2013. 1) INTRODUÇÃO Açúcares redutores são carboidratos doadores de elétrons (reduzem os agentes oxidantes) por possuírem grupos aldeídicos ou cetônicos livres ou potencialmente livres, capazes de reduzir os…

APRENDIZAGEM (VA) 1º SEMESTRE DE 2014 2º PERÍODO 1º CICLO – VA 1 Data Disciplina Horário Professor 18/03/14 Anatomia 19:00 Flávio de Jesus Camilo 21/03/14 Química Geral e Inorgânica 19:00 Danielle Fernandes Viana 24/03/14 Metodologia e Informática 19:00 Bárbara Nobre Lafetá 27/03/14 Farmacobotânica 19:00 Guilherme Arújo Lacerda 27/03/14 – Início do período de solicitação para 2ª chamada da VA 1. 04/04/14 – Encerramento do período de solicitação para 2ª…

FACULDADE DE JUAZEIRO DO NORTE CURSO: BACHARELADO EM FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROF: FABÍOLA FERNANDES GALVÃO DETERMINACÃO DE LIPIDEOS DE AMOSTRAS DE JATOBÁ (Hymenaea courbaril). EQUIPE: ALINE MONTEIRO AMARO MARCELO MENDONÇA DE OLIVEIRA MÁRCIA DAYANE DE F. DA SILVA MÁRCIA VIRGÍNIA PEREIRA JUAZEIRO DO NORTE, MARÇO DE 2014. INTRODUÇÃO Os lipídios constituem uma classe grande de compostos que incluem as gorduras, os óleos e as ceras