Analise Microbiológica

fisico-químico se faz necessário devido a importância deste medicamento. Para que a qualidade do produto seja plenamente atingida, é necessária a realização de várias análises, físico-químicas. Para realização dos testes, foram utilizadas 20 cápsulas para a análise do peso médio e 10 cápsulas para o doseamento por titulação de neutralização.
Na análise da pesagem todas as amostras foram aprovadas, já no teste de doseamento a partir dos testes titulométricos, verificou-se que um lote do…

que nele poderá se multiplicar. (SILVA, 2000). Daí se dá a importância da análise microbiológica, pois inúmeros métodos laboratoriais po­dem ser utilizados para investigar a ausência ou presença destes microrganismos. (Franco, 2003). 1.2- Microrganismos Indicadores Os números e tipos de microrganismos presentes dentro ou sobre os alimentos produzidos podem ser usados para avaliar com segurança a qualidade microbiológica dos mesmos. A segu­rança é determinada pela ausência ou…

Índice 1. Objetivo da primeira parte 4 2. Introdução 4 3. Composição e legislação 5 3.1. Legislação 5 3.1.1. Definição 5 3.1.2. Designação 5 3.1.3. Características gerais 5 3.1.4. Características organoléticas 5 3.1.5. Características microbiológicas 5 3.1.6. Características microscópicas 6 3.1.7. Rotulagem 6 3.1.8. Matéria-prima.....................................................................................................................6 3.2. Composição 7…

perfil acídico e a análise microbiológica do material, bem como realizar análise sensorial do pão de queijo adicionado com o autolisado desidratado. Métodos O autolisado foi obtido pela lavagem e autólise da biomassa. A secagem foi realizada em secador de bandeja na temperatura de 70°C. Realizaram-se as seguintes análises: caracterização físico-química (teor lipídico, proteico, fibras totais, fibras solúveis e insolúveis, e cinzas); composição de aminoácidos; análises microbiológicas do…

Sanitária. Deste total, 40 estabelecimentos eram do tipo “Trailer” e 20 do tipo “towner”. Foi feita a colheita de 15 amostras em cada estação do ano de 2001. As amostras foram transportadas ao Laboratório de Análise de Alimentos da Faculdade de Nutrição, sob refrigeração, para a realização das análises. Em cada estabelecimento foram colhidas amostras de água, da superfície de manuseio e um cachorro-quente que é o lanche mais popular e, por isso, sempre disponível em todos os locais de…

MICROBIOLÓGICA DE AMBIENTES E DE SUPERFÍCIES EM RESTAURANTES COMERCIAIS Alunos : Davi Venâncio Estevão do Amaral Modulo I BACILLUS CEREUS Dentro da espécie Bacillus cereus existe o grupo saprófita que é encontrado no solo e no ambiente e o grupo dos produtores de toxina que causa intoxicação alimentar através de alimentos crus, secos e processados, provocando diarreia e vômito. SELEÇÃO DOS RESTAURANTES. O trabalho foi realizado em restaurantes tipos…

FACULDADE NOSSA SENHORA DE FÁTIMA CURSO DE NUTRIÇÃO GLAUCIA SCHULTZ RENATA IRINEU ROLIM ANÁLISE DA EFICÁCIA DE DIFERENTES MÉTODOS DE HIGIENIZAÇÃO DO TOMATE CAXIAS DO SUL 2011 GLAUCIA SCHULTZ RENATA IRINEU ROLIM ANÁLISE DA EFICÁCIA DE DIFERENTES MÉTODOS DE HIGIENIZAÇÃO DO TOMATE Projeto de pesquisa apresentado ao curso de Bacharelado em nutrição da Faculdade Nossa Senhora de Fátima como requisito parcial para a aprovação na disciplina de Metodologia Científica…

pacotes de 150g de biscoito casadinho por receita ..................33 Tabela 9 – Plano de amostragem simples para casadinho com embalagem de 150g ...................33 4 LISTA DE ABREVIATURAS, SIGLAS E SÍMBOLOS Aw Atividade de água APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle BPF Boas Práticas de Fabricação ET Especificação Técnica de Produto FT Ficha Técnica de Produto LMR Limites Máximos de Resíduos químicos LTDA. Limitada LTQ Laudo Técnico de Qualidade…

manifesta de diversas formas, como o lançamento direto ou indireto de despejos domésticos e agropecuários sem tratamento ou apos tratamentos ineficazes; deposição inadequada desses resíduos, muitas vezes de maneira clandestina. Como em qualquer análise laboratorial, a coleta adequada das amostras é de fundamental importância para garantir representatividade, conseqüentemente, resultados confiáveis. E importante salientar que, devido às constantes alterações ambientais, não existem…

Procedimentos de coleta e análise No dia 24 de julho de 2013, a turma do 3° ano de Controle Ambiental, juntamente com os professores Gilcean Alves, Francisco Pinheiro e Joel Carneiro, realizam uma aula de campo em um trecho da BR 101, no KM 86, próximo ao viaduto de acesso à Via Oeste, no Alto do Mateus, João Pessoa, para ensaio de coleta de solo com posteriores análises físicas e microbiológicas. Para as análises microbiológicas, todo o material destinado ao contato com a amostra deve…