Analise Microbiológica

FACULDADE VALE DO GORUTUBA – FAVAG CURSO DE ENGENHARIA CIVIL ANÁLISE DE PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS E FISICO-QUIMICOS DA ÁGUA DO BEBEDOURO Alex, Hugo,Italo, José Anderson, Luiz e Rodrigo Nova Porteirinha – MG 2014 INTRODUÇÃO A água potável é a água que pode ser consumida sem riscos à saúde. Ela preenche todos os requisitos de natureza física, química e biológica, seguindo os padrões estabelecidos pela legislação nacional e internacional. Por isso, deve-se,

máximo recomendado, para fungos: 750 UFC/m3  Relação I/E=1,5 (I = UFC/m3 ar interno e E = UFC/m3 ar externo) Técnicas de análise microbiológica do ar  Uma variedade de técnicas tem sido desenvolvida com objetivo de se determinar o conteúdo microbiano em:     hospitais, escolas, locais públicos e no ar livre (ETE e estações de compostagem) Técnicas de análise microbiológica do ar  Técnica da sedimentação em placa:    técnica muito utilizada, porém não se pode avaliar o…

Rezende pela colaboração e atenção que nos deram na elaboração deste trabalho; - Aos técnicos dos laboratórios de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Técnica Dietética pela ajuda e pelo apoio e ao Anderson pela disponibilidade para realizar a análise do ferro. A gratidão aos nossos professores é enorme. As constantes atualizações de conhecimentos, o cuidado em nos transmiti-los, os exemplos de profissionalismo de alto nível jamais serão esquecidos... “ Quem quer que…

e de análises de diversos parâmetros da qualidade da água. Estes analisadores possibilitam uma monitorização constante da eficácia do processo e do controle da qualidade de água produzida. Receção Neste local é feita a receção de todas as amostras de análises quer da ETA, quer dos vários pontos de amostragem colocados no processo de distribuição. Sendo estas encaminhadas para análises Biológicas, Microbiológicas e Físico-químicas. Laboratório Nesta estação, são realizadas…

durante o tempo de armazenamento. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da incorporação dos microrganismos Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis livre e microencapsulado sobre as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do salame tipo Italiano, assim como a sensibilidade destas culturas frente a diferentes tempos de armazenamento. Para isso, foi realizado um ensaio (ensaio 1) com microrganismos na forma livre incorporados aos salames e…

energia química, mecânica e térmica, além do tempo de contato usado no procedimento, o tipo de resíduo a ser removido, a concentração do produto, a qualidade da água empregada, os métodos de higienização aplicados e os tipos de contaminação microbiológica possível (Santos, 2004). A limpeza e a sanitização dos equipamentos são operações fundamentais no controle sanitário em indústrias alimentícias (Andrade & Martyn, 1996). Uma limpeza eficiente inclui a pré-lavagem com água, a…

partir da investigação realizada pela Vigilância Sanitária (VISA) do município, por meio do inquérito coletivo de surto alimentar, da análise microbiológica da água, coletada em diversos pontos, bem como de todos os alimentos suspeitos, verificou-se o resultado das análises microbiológicas, das anamneses dos doentes e dos laudos de resultados laboratoriais. A análise das amostras enviadas para o laboratório, da maionese e da carne de carneiro constatou a presença da bactéria Salmonella…

esterili- zadas por imersão em água fervente durante 10 segun- dos. O enxágüe final das garrafas foi feito por aspersão de água a 50oC durante 7 segundos, filtrada e fervida. 2.10 - Caracterização físico-química da bebida isotônica As seguintes análises físico-químicas dos 3 lotes pro- duzidos, foram realizadas com 2, 16 e 26 semanas de es- tocagem a 25°C: ! Potencial de hidrogênio (pH); ! Sólidos solúveis totais (°Brix), medido por refratome- tria; ! Acidez total titulável (ATT)…

mapa de colheitas Tendo como base os pontos de colheita existentes na sua área de intervenção e a periodicade das análises a realizar, os técnicos de Saúde Ambiental responsáveis pela vigilância de águas para consumo humano e águas recreativas, procedem à realização do mapa de colheitas. De acordo com os parâmetros a avaliar e da tipologia de água, a peridiocidade de realização de análise varia. Assim, e de acordo com o D.L. nº306/2007 de 27 de Agosto, a realização das acções de…

compatíveis com as características dessa bactéria, sendo: Indol (+), VM (+), VP (-) e Citrato (-), ao contrario do local A, que obteve como resultado negativo para E. coli, Citrato (+) e Indol (-) (Tabela 1). TABELA 1. Resultado dos tubos das análises microbiológicas de molhos caseiros utilizados em lanchonetes e similares do município de Santa Helena de Goiás-GO, julho 2011. |Tubos |Citrato |VM |VP …