Extração Da Bromelina

fonte de enzimas os vegetais tem sua limitação no fato de que relativamente pouco enzima pode ser extraída de uma massa vegetal. São poucas as enzimas que podem ser obtidas economicamente destas condições, mas pode-se citar as protainases, papaína, bromelina e ficina. 2. Histórico A literatura destaca alguns pontos históricos que marcaram o conhecimento e o controle da atividade enzimática que hoje é empregada no dia a dia. As aplicações desenvolvidas pelo homem no passar, ou…

pilocarpina (do jaborandi), papaverina/morfina/heroína/codeína (da papoula), bromelina (do abacaxi), papaina (do mamão). Eles também correspondem aos principais terapêuticos naturais com ação: anestésica, analgésica, psico-estimulantes, neuro-depressores. Técnica de extração Nestes casos, componentes que estavam na fase sólida (no pó de café ou nas ervas) passam para a fase líquida (água). Em todos os exemplos, a extração é descontínua; isto é possível porque a solubilidade dos…

enzimas proteolíticas mais utilizadas. É utilizada no amolecimento de carnes; no tratamento de cerveja para evitar formação de precipitado e como auxiliar de digestão. É extraída do látex do mamoeiro (Carica papaya) donde recebeu o seu nome. Bromelina É uma enzima obtida da planta de abacaxi. 7.1.2. Materiais e Reagentes  Mamão  Carne (cochão duro)  Abacaxi  Faca  Tabua de cortar  Balança  Panelas  Colher  Liquidificador  Fogão  Refratário de vidro 7.1.3.…

como uma esfoliação realizada pela ação de enzimas que hidrolisam proteínas da camada córnea da pele (queratina), facilitando assim a remoção de camadas superficiais de corneócitos. As enzimas mais utilizadas são papaínas, extraída do mamão, e a bromelina, extraída do abacaxi (RIBEIRO, 2010). Para cada grau de acne há indicações específicas de esfoliação. Souza (2004), afirma que em casos de acne moderada a grave, deve-se evitar a esfoliação física para não agravar o quadro…

nutrientes. O abacaxi apresenta baixa caloria, e tem altas porcentagens de vitaminas A, B e C, assim como carboidratos, sais minerais e fibras. Do abacaxizeiro tudo se aproveita e de seus restos pode-se extrair a bromelina, uma enzima nobre que ajuda a decompor proteínas, resultando dessa extração um bagaço consistente que pode ser utilizado como ração animal. O abacaxi é um fruto extremamente especial pela sua vasta utilidade na culinária brasileira. Podemos observar inúmeras receitas…

classificações dos produtos cosméticos baseia-se em funções, que podem ser: higienizar, conservar\proteger, reparar\corrigir, maquilar\enfeitar. A limpeza da pele sempre é executada de maneira tradicional atuando com várias fases de: emoliência, extração, desincrustação e outros. Esta tem finalidade de desobstruir os poros e limpar a pele em profundidade. A avaliação da pele é muito importante para analisar o tipo de pele e sua real situação no momento inicial para direcionar a um…

fabricação de bebidas e na indústria de panificação. Dentre as amilases comercialmente importante destacamos a a amilase de Bacillus licheniformis, amyloliquefaciens e Aspergillus oryzae e a amiloglucosidase de Aspergillus niger. Em processos de extração de sumos de frutas e vegetais para fabricação de sucos e polpas, as pectinases são muito empregadas por aumentar o rendimento, melhorando a coloração e reduzindo a viscosidade dos produtos. Linhagens de Aspergillus niger produzem…

- Inibe a atividade da Hialuronidase, a enzima responsável pela degradação do ácido hialurônico. Esse ácido é naturalmente encontrado na pele e tem como função preservar o aspecto jovem e saudável do rosto. ENZIMAS - APLICAÇÕES NA COSMÉTICA: Bromelina: É uma enzima que rompe ligações peptídicas entre os aminoácidos presentes nas estrutura molecular das proteínas. Ela é extraída do abacaxi, esta enzima faz aumentar a permeabilidade da pele, através da diminuição de camadas.…

plantas e animais continuam amplamente em uso difundido devido a sua eficácia bem estabelecida em alguns processos fundamentais na produção de queijos e carnes processadas. De particular interesse são a papaína (e as proteinases relacionadas, a bromelina e a ficina) na tenderização (amaciamento) da carne, e a quimosina (com um pouco de pepsina para uma boa medida) na fase de coagulação do leite na produção de queijos. A quimosina extraída do abomaso - quarto estômago dos…

somente é econômico onde a mão-de-obra e a terra tem custo menor. São poucas as enzimas que podem ser obtidas economicamente nestas condições, entre elas, as proteinases, papaína, bromelina e ficina. A papaína é obtida do mamoeiro (Carica papaya), a partir do líquido leitoso do fruto verde, ou do caule e das folhas. A bromelina é obtida dos caules deixados nos pés do abacaxi ou do ananás comum, após a colheita do fruto, embora as folhas e o próprio fruto também a contenham, mas em menor…