Relatório de Química Orgânica

Introdução

A cafeína é um composto denominado alcalóide, pertencente à classe de compostos naturais chamada xantina, sua estrutura molecular contém nitrogênios, sendo assim caracterizando os alcalóides como bases orgânicas. Sendo a droga mais consumida no mundo, a cafeína está presente em diversos alimentos e até mesmo em remédios. As xantinas têm a capacidade de produzir um efeito de alerta momentâneo. Os principais efeitos que a cafeína pode causar no organismo são efeitos estimulantes do sistema nervoso e músculos esqueléticos, efeitos diuréticos e até dependência química. Em excesso, pode ocasionar sintomas desagradáveis e em algumas vezes letais. A maior dificuldade no isolamento de cafeína das folhas de erva-mate são os componentes que acompanham a cafeína. A celulose, principal componente das folhas da erva-mate é insolúvel em água, sendo assim facilmente separada dos demais. Os taninos, polifenóis com peso molecular compreendido entre 500 e 3000 g/mol, são hidrossolúveis assim como a cafeína. Os taninos se classificam em hidrolisáveis, ésteres de glicose e ácido gálico; e não-hidrolisáveis, não tem estrutura uniforme e não contêm núcleo açucarado. Os taninos são ácidos devido aos grupos fenólicos.

OBJETIVOS:
O objetivo deste experimento é extrair a cafeína da erva-mate.

MATERIAL:
Tela de amianto
Bico de bunsen
Funil
Erlemeyer
Gaze
Bastão de vidro
Funil de separação
Vidro de relógio
Bequer

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Foi pesado 30 g de folhas de erva-mate e transferimos ao béquer de 250ml. Adicionamos 10g de carbonato de sódio e 150ml de águ destilada. Aquecemos à ebulição com agitação,por 20 minutos;resfriamos o filtrado a 15-20°C,adicionando gelo picado.Transferimos a mistura para um funil de separação de 250ml e extraimos o produto com 4 porções de 20ml de diclorometano,agitamos suavemente para não formar emulsão.Ao final colocamos na capela para concentrar o conteúdo até obter um resído sólido. em seguida