Enzimatica

Inativação Enzimática 1- Introdução Em todas as células vivas ocorrem ininterruptamente reações que, devido à sua grande complexidade, deveriam ser muito lentas nas temperaturas em que se processam (ao redor de 37°C). No entanto, essas reações são muito rápidas, o que leva à conclusão de que existem nas células vivas substâncias catalisadoras que diferem dos catalisadores inorgânicos pelo fato de serem substâncias muito mais complexas, formadas pelo organismo vivo. Essas…

Aulas práticas de Oficinas Tecnológicas I Licenciatura em Biotecnologia “Coagulação enzimática do leite” Objectivos Reconhecer algumas das enzimas com capacidade de coagular a caseína do leite e analisar a influência da temperatura e a disponibilidade de cálcio na acção enzimática. Introdução A coagulação é obtida pelo uso de coagulantes apropriados como seja o coalho derivado do estomago de ruminantes. Os coagulantes podem ser de origem animal, vegetal,

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO SUPERIOR DE PROCESSOS QUÍMICOS FRANCINE JERONIMO DE MELO J. N. A. C. JOSIAS FELIPE LAMAS RELATÓRIO DE ORGÂNICA 2 PRÁTICA 4: ÍNDICE DE IODO EM ÓLEOS E GORDURAS APUCARANA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 4 3 Materiais e métodos 4 3.1 MATERIAIS 4 3.2 Métodos 5 4 Resultados e discussões 5 5 Conclusão 7 REFERÊNCIAS 8 1 INTRODUÇÃO Os óleos e gorduras são substâncias…

efeito da reação. Também não alteram o equilíbrio químico das reações em que participam. Nos organismos vivos, as reações fazem parte de uma via metabólica, isto é, de uma série de reações ordenadas que ocorrem com a intervenção de uma cadeia enzimática, que se inicia com um reagente, o substrato, e que termina num produto final. Constituição das Enzimas As enzimas têm uma composição proteica, sendo formadas por uma ou mais cadeia polipeptídicas. Algumas enzimas, para além do…

catalisadas. A velocidade das reações enzimáticas aumenta com a temperatura até que seja atingida a velocidade máxima. A partir desse momento, a velocidade da reação começa a decrescer, o que pode ser explicado pelo início da inativação das enzimas pela temperatura. O amido quando tratado com saliva se degrada totalmente até glicose, sua ose fundamental. Isso ocorre por que encontramos na saliva a enzima alfa-amilase, que atua sobre o amido, realizando sua hidrólise enzimática, agindo…

UNIVERSIDADE PAULISTA DROGAS QUE ALTERAM A CINÉTICA ENZIMÁTICA RESUMO Cinética enzimatica é um ramo da Bioquímica que estuda as atividade catalíticas das enzimas. O estudo cinético de uma enzima visa descrever, a atividade dessa enzima. Ao longo desta APS iremos abordar as drogas que alteram a cinética enzimática Palavra-chave: Drogas, Cinética,Enzimas. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..............................................................

forma da Enzima afetando seu funcionamento. Cada enzima tem um pH ótimo para seu Funcionamento, acima ou abaixo desse pH sua atividade diminui. Temperatura enzimática Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com elevação da temperatura. Porém, a partir de determinada temperatura, a velocidade da reação enzimática diminui acentuadamente. Cada tipo de enzima atua melhor em uma faixa de temperatura denominada de temperatura ótima, onde a velocidade da…

interferir no processo. Elas estão associadas a biomoléculas, devido as sua extraordinária especificidade e poder catalítico. São vários os fatores que afetam a atividade enzimática, os principais são: Temperatura: A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a velocidade da reação diminui bruscamente. O aumento de…

Relatório de Biologia Celular- Estudo da atividade enzimática da catálase  Resultados Tubos Atividade da catálase Controlo Intensa; duração aproximadamente dois segundos. Amostra + Calor Intensa; Imediata Amostra + HCl Pouco intensa; Mais lenta Amostra + NaOH Intensa; Imediata Fígado esmagado Muito Intensa; Mais rápida No quadro aqui transcrito estão representados todos os tubos utilizados na experiência numerados de 1 a 5 conforme o seu grau decrescente de intensidade…

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS GOIÂNIA DROGAS QUE ALTERAM A CINÉTICA ENZIMÁTICA GOIÂNIA 2012 SUMÁRIO 1INTRODUÇÃO.................................................................................................09 2 DESENVOLVIMENTO....................................................................................10 2.1 Cinética enzimática....................................................................................10…