Enzimologia

Bioquímica Clínica ENZIMOLOGIA E APLICAÇÃO NO DIAGNÓSTICO André Luis Peixoto Candéa Agosto 2011 ENZIMOLOGIA E APLICAÇÃO NO DIAGNÓSTICO Prof. André Luis Peixoto Candéa CONCEITOS As enzimas , em sua grande maioria, são proteínas que exercem função catalítica sendo consideradas de grande relevância no metabolismo. X Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima The Nobel Prize in Chemistry 1989 Ribozima Elas participam do corte de moléculas de RNA mensageiro, o splicing, fazendo a remoção de "introns", ou seja, as regiões que não são traduzidas. ENZIMAS – PROTEÍNA Classificação proteínas Proteínas globulares Proteínas fibrosas Estrutura das proteínas Primaria (Seq. AA) Secundaria Terciária (lig AA) Quaternária (lig AA) (lig polipeptídeos) ENZIMAS Proteínas globulares Estrutura terciária Proteínas com alto peso molecular, maioria entre 15 a 1000 Kilo Daltons Unit (KD) OBS: 1 Dalton = 1 unidade de peso molecular (AMU) ENZIMAS – ESTRUTURA Holoenzimas são enzimas conjugadas. A unidade é formada por Apoenzima (porção protéica) + Coenzima (porção não protéica ou radical prostético). Estrutura Enzimática Holoenzima Proteína Ribozimas Cofator Apoenzima ou Apoproteína RNA Coenzima NADPH+ Amilase – Cl+ Pode ser: • íon inorgânico • molécula orgânica Se covalente Grupo Prostético 5 ENZIMAS – PROTEÍNA Século XIX - poucas enzimas…

CURSO: FARMÁCIA DISCIPLINA: BIOTECNOLOGIA E ENZIMOLOGIA PROFESSOR: ADOLFO MARCITO 1. “O conjunto de conhecimentos técnicos e métodos, de base científicos ou práticos, que permite a utilização de seres vivos como parte integrante e ativa do processo de produção industrial de bens e serviços”. A definição citada se aplica a que terminologia: a) Fermentação b) Pausterização c)…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CAROLLINE BIANCHINI NATASHA RAGGIO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA ENZIMA (UREASE - SOJA) SÃO PAULO 2012 UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CAROLLINE BIANCHINI NATASHA RAGGIO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA ENZIMA…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA DEPARTAMENTO DE SAÚDE DISCIPLINA:ENZIMOLOGIA E TÉCNICAS DAS FERMENTAÇÕES Atividade consultiva de enzimologia e téc.das fermentações 1) Porque a purificação de um produto biotecnológico pode ser necessária. A necessidade da purificação de um produto biológico ou não esta ligada com alguns fatores, porém depende primariamente do uso a que se destina. Quando o seu destino se refere a área acadêmica a necessidade de uma purificação…

Fundação Edson Queiroz Universidade de Fortaleza Ensinando e Aprendendo Disciplina de Enzimologia Prof. Rogildo Carlos Atividade: Fermentação Alcoólica a) Qual o objetivo geral do artigo? Tem o objetivo de relatar os resultados de um estudo que buscavam avaliar os efeitos da técnica do envelhecimento sobre amostra de cachaças produzidas e comercializadas por pequenos produtores do Estado de São Paulo. b) Caracterize os processos produtivos predominante de…

1ª Lista de Exercício de Enzimologia Industrial Prof. Wellington S Adriano 1. O que são enzimas? 2. Quais as características de um catalisador? 3. Identifique os componentes de uma reação enzimática. 4. Conceitue cofatores e coenzimas, descrever sua importância e exemplificar. 5. Descreva os fatores que alteram a atividade das enzimas. 7. Comente as características de um gráfico que mostre a influência do pH na velocidade de uma…

Universidade Estadual do Maranhão Centro de Estudos Superiores de Caxias Departamento de Química e Biologia Curso: Licenciatura em Química Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações PROFESSOR (a): sc. fátima holanda Reações com Carboidratos e Enzimas Caxias - Ma Julho de 2010 Universidade Estadual do Maranhão Centro de Estudos Superiores de Caxias Departamento de Química e Biologia Curso: Licenciatura em Química Disciplina: Enzimologia e…

KERRY ENZIMAS INGREDIENTES COM PAPEL MUITO IMPORTANTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS As enzimas desempenham um papel importante no ramo alimentício, uma vez que podem ser utilizadas em praticamente todos os produtos. INTRODUÇÃO Atualmente, o crescimento das tendências de saúde e bem-estar vem obrigando as indústrias de alimentos a buscar alternativas que permitam satisfazer as necessidades e superar as expectativas do consumidor moderno. As enzimas desempenham um papel importante no…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA – UCB Curso: Farmácia Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações Profa. Beatriz Simas Magalhães Prova 2 Entrega dia 29/09/2011 Leia com atenção e dê respostas completas e não plagiadas. Respostas iguais entre grupos não serão pontuadas. Coloquei à disposição no meu FTP alguns artigos relevantes. Cite a literatura utilizada no final. 1) Analisar as funções industriais das seguintes enzimas: a) Celulases Tais…

Conceitos gerais • Enzimas são catalisadores biológicos: proteínas cuja função é acelerar as reacções químicas que são necessárias à célula. • Alteram a velocidade sem alterar a constante de equilíbrio da reacção. • Podem necessitar de um cofactor não proteico para a actividade. • Estão sujeitas a regulação. Apoenzima + Cofactor → Holoenzima (inactiva) (activa) – Catalisador. Substância que aumenta a velocidade de uma reacção química sem ser consumida no processo. Não afecta…