Enzimatica

2 CINÉTICA ENZIMÁTICA A cinética enzímica é um ramo da Bioquímica que estuda as enzimas em ação; a sua atividade catalítica. No entanto, pode também ser encarada como um ramo da cinética química que estuda as propriedades catalíticas das enzimas. O estudo cinético de uma enzima visa primariamente caracterizar, ou seja, descrever, a atividade dessa enzima. In vitro estuda-se a atividade da enzima procurando saber que tipo de reações pode catalisar com que substratos podem interatuar e…

Fatores que alteram a atividade enzimática •temperatura A temperatura influi na atividade e o ponto ótimo representa o máximo de sua atividade. A temperatura baixa, as enzimas encontram-se muito rígidas e quando se supera um valor muito considerável (maior que 50 graus Celsius) a atividade cai bruscamente porque como a proteína, a enzima se desnatura. Em geral os aumentos de temperatura aceleram as reações químicas: a cada 10 graus de aumento, a velocidade da reação se duplica. As…

Universidade Federal de Alfenas-MG Relatório de Cinética de Reações Enzimáticas 04/10/2012 Objetivo Estudo das reações catalisadas por enzimas, observando no espectrofotômetro as concentrações diferentes de produto formado. Manipulação dos Dados 1. Calcule as concentrações de catecol usadas na experiência, ou seja, a concentração final dentro da cubeta. Use estas concentrações nos cálculos. Concentração da cinética 1: 0,5ml*0,005mol/L=3,0ml*M

Curso de Farmácia Disciplina de Enzimologia e Fermentações Relatório de aula prática - Cinética de reações enzimáticas - Professor: Alunos: 1. Objetivo: Estudar o comportamento das reações catalisadas por enzimas, em concentrações diferentes, utilizando um espectrofotômetro. 2. Introdução: Em muitos casos, é necessário que as reações químicas que ocorram mais rapidamente que o processo…

1. OBJETIVO O objetivo desta prática é estudar a cinética enzimática na invertase no substrato da sacarose e assim, determinar a velocidade. 2. INTRODUÇAO A enzima sacarase ou invertase (β-fructofuranosidase) é uma enzima que catalisa a hidrólise da sacarose (açúcar não redutor) em glucose e frutose (dois açúcares redutores). Sacarose + H2O - Glucose + Frutose Na reação, 1 unidade (U) de invertase hidrolisa 1 µmol de sacarose a glucose e frutose por minuto, a pH 4,6 (25ºC). A reação…

processo de interesterificação tem-se mostrado como o principal método para preparação de gorduras plásticas com baixos teores de isômeros trans ou mesmo ausência desses compostos. Existem dois tipos de interesterificação de uso corrente: química e enzimática. Gorduras interestificadas são obtidas a partir de mistura de óleo vegetal totalmente hidrogenado (gorduras trans) e óleos vegetais líquidos. O processo de interesterificação consiste em misturar estes óleos em proporções…

iniciado pela oxidação enzimática de compostos fenólicos naturais na presença da enzima polifenoloxidase (PFO) e oxigênio molecular, formando quinona. As quinonas podem sofrer polimerização, formando pigmentos escuros insolúveis, denominados melaninas, ou podem reagir não enzimaticamente com outros compostos fenólicos, aminoácidos e proteínas, formando também as melaninas (CARVALHO et al, 2005). Um dos fatores externos que influenciam na velocidade de uma reação enzimática é a…

Anhanguera Educacional Enzimas e tipos de inibição enzimática. Natália Bragion Cunha RA 3766725355 Professora: Patrícia Bioquímica Nutrição, 3° semestre Guarulhos, 2013 Introdução O trabalho fala sobre as enzimas e inibições enzimáticas, mostrando as suas classificações e funções. As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima…

PRÁTICA Inibição Enzimática Relatório de aula prática, apresentado à disciplina Bioquímica, do curso biomedicina da Faculdade Madre Thaís, pelo aluno: ROGÉRIO SANTOS DE LIMA ARAÚJO. Discente:LEONARDO MOREIRA. ILHÉUS-BAHIA MAIO/2012 INTRODUÇÃO A atividade enzimática pode ser…

Coordenadoria de Biotecnologia Curso de Bioquímica Prática: Cinética Enzimática Estudantes: Rafael Tavares e Carolina Seda Turma: BM 151 Professores: Ana Claudia Schiefler e Lilian Carvalho Datas da realização da prática: 17/07/2015 e 24/07/2015 Data da entrega do relatório: 14/08/2015 Avaliação: I. Introdução A capacidade do organismo de catalisar reações químicas envolvidas no seu metabolismo é uma condição fundamental para a vida. Muitas reações são favoráreis