Enzimas Salivares

INTRODUÇÃO Nesta aula prática, estudamos a função das enzimas como catalisadores biológicos eficientes que aceleram a velocidade das reações químicas, diminuindo a energia de ativação. Possuem, em geral, estrutura proteica, porém já foram descritas moléculas de RNA com atividade catalítica. Analisamos a reação de catalisação, envolvendo sua variação de tempo e suas alterações de pH, para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas,…

Enzimas Secretoras Amilase- lípase- colinesterase- ceruloplasmina Funções - Como são alteradas Quais células secretam essas enzimas, por quais motivos. Amilase: é uma enzima da classe das hidrolises que catalisa o desdobramento do amido e glicogênio ingeridos na dieta. A amilase é uma enzima produzida pelo pâncreas e pelas glândulas salivares, que atua na digestão do amido e do glicogênio. A função da amilase é, única e exclusivamente, quebrar o amido para uma melhor…

Título: Atividade da Amilase Salivar 1. Introdução A Ptialina ou amilase salivar é uma enzima da saliva, que em pH neutro, ou ligeiramente alcalino, digere parcialmente o amido e converte-o em glicose. É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos. A água umedece o alimento, o muco lubrifica-o e a amilase catalisa a hidrólise do amido que o transforma em moléculas de açúcares mais simples oligossacarídeos e monossacarídeos

Universidade Federal de Juiz de Fora Campus Governador Valadares Faculdade de Odontologia Atividades de Treinamento Profissional Introdução A saliva é um fluido de composição orgânica e inorgânica produzida e excretada pelas glândulas salivares maiores e menores da mucosa bucal. Como a maioria das secreções que o organismo produz, o componente principal da saliva é a água, a qual representa 99% da sua constituição. Os componentes sólidos encontram-se dissolvidos no…

necessitam de digestão para serem absorvidos – água, sais minerais e vitaminas. • A digestão inclui a digestão química realizada pelas enzimas digestivas e a digestão mecânica que engloba a mastigação e mistura dos alimentos. TUBO DIGESTIVO: Boca Faringe Esófago Estômago Intestino Delgado Intestino Grosso Recto Ânus ÓRGÃOS ANEXOS: Glândulas Salivares Fígado + Vesícula Biliar Pâncreas Faringe – Tubo comum ao sistema respiratório e digestivo Esófago – canal musculoso que…

INTRODUÇÃO Nesta aula prática, estudamos a função das enzimas como catalisadores biológicos eficientes que aceleram a velocidade das reações químicas, diminuindo a energia de ativação. Possuem, em geral, estrutura proteica, porém já foram descritas moléculas de RNA com atividade catalítica. Analisamos a reação de catalisação, envolvendo sua variação de tempo e suas alterações de pH, para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas,…

INTRODUÇÃO Nesta aula prática, estudamos a função das enzimas como catalisadores biológicos eficientes que aceleram a velocidade das reações químicas, diminuindo a energia de ativação. Possuem, em geral, estrutura proteica, porém já foram descritas moléculas de RNA com atividade catalítica. Analisamos a reação de catalisação, envolvendo sua variação de tempo e suas alterações de pH, para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas,…

Glândulas Anexas do Sistema Digestivo Os órgãos associados ao sistema digestivo incluem as glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. Introdução As glândulas formam o sistema endócrino e são órgãos que produzem diversas substâncias (secreções). Essas secreções podem atuar sobre as células em volta do…

-Reto e ânus Glândulas Anexas -Dentes -Glândulas salivares -Fígado -Pâncreas Que transformações acontecem na boca? Ação química das glândulas salivares + uma ação mecânicados dentes e da língua (mastigação): Bolo Alimentar Enzimas: São proteínas que têm a propriedade de acelerar reações químicas e diminuir o gasto de energia. Dessa forma elas são chamadas de catalisadores de reações. Fatores que influenciam a atividade das enzimas Cada enzima possui um valor de pH onde ela atua…

com os dentes e mucosa oral BIOQUÍMICA DA SALIVA INTRODUÇÃO ü É derivada predominantemente dos 3 pares de glândulas salivares principais: - parótida - submandibular - sublingual Ø também recebe contribuição: Glândulas salivares menores Fluxo crevicular gengival (fluido gengival) ü Saliva glândula específica – refere-se à saliva coletada diretamente das glândulas salivares Essa saliva é denominada saliva integral (saliva total ou mista) BIOQUÍMICA DA SALIVA INTRODUÇÃO Ø Saliva…