Relat Rio De Identifica O De Prote Nas E Carboidratos E Avalia O Da Atividade Da Enzima Amilase Salivar Humana

Sumário TITULO DO RELATÓRIO: 2 FUNDAMENTOS TEORICOS 2 1. OBJETIVOS: 6 2. MATERIAIS E MÉTODOS: 6 3. RESULTADOS 9 4. CONCLUSÕES 9 5. ATIVIDADES DE VERIFICAÇÃO 10 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 13 ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 13 TITULO DO RELATÓRIO: IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR HUMANA FUNDAMENTOS TEORICOS ESTRUTURA E FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica). Desempenham diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de transporte citoplasmático. Dependendo da capacidade metabólica, alguns seres vivos, como por exemplo, os vegetais (seres autotróficos), conseguem sintetizar todos os polipeptídeos necessários ao equilibrado funcionamento do organismo. No entanto, os animais (seres heterotróficos), requerem os nutrientes essenciais através do hábito alimentar, suprindo as restrições metabólicas. Estruturas A sequência dos aminoácidos em uma proteína representa a estrutura primária, responsável pelas propriedades da molécula. Em decorrência à existência de ligações de hidrogênio entre o hidrogênio (carga positiva +) de um aminoácido com o oxigênio ou nitrogênio (carga negativa -) de um outro aminoácido não adjacente, é proporcionada uma torção na cadeia filamentosa, assumindo a proteína uma forma de helicoidal. Uma proteína

Maria Vitória Avolino – RA : 173926 RELATÓRIO AULA PRÁTICA: Enzimas: Atividade da Amilase Salivar Disciplina: DB011 - Bioquímica PIRACICABA 2015 1. Introdução A enzima amilase salivar (ou ptialina), produzida pelas glândulas salivares, mais especificamente pela parótida, é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou levemente acido, digere o amido transformando-o em maltose. Nessa atividade prática no laboratório, realizamos experimentos relacionados à amilase salivar,…

Disciplina: BIOQUÍMICA Profª FERNANDA COUTINHO RETONDARO BARBOSA AULA PRÁTICA 6: A) INIBIÇÃO ENZIMÁTICA: Fundamento: A enzima alfa-amilase secretada pelas glândulas salivares e pelo pâncreas, é responsável pela quebra do amido em açucares simples que são absorvidos no intestino delgado. O bloqueio desta enzima digestiva pode impedir a digestão de carboidratos complexos. A faseolamina, é uma glicoproteína extraída do feijão branco comum (Phaseolus vulgaris) e atua como inibidor da…

RELATÓRIOS DE AULAS PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA AVALIAÇÃO DOS FATORES DE ATIVAÇÃO, INATIVAÇÃO E DESNATURAÇÃO DA ENZIMA α- AMILASE SALIVAR MACAPÁ, AP 14/03/2013 Ana Claudia Barreto Gonçalves Andréa Chagas Gomes Bruno Costa da Silva Eldaleni Pinheiro de Moraes Gardylene Mareco de Lima Costa Hudson Filipe Barros Ramos Jane Selma Barreto Gonçalves RELATÓRIOS DE AULAS PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA AVALIAÇÃO DOS FATORES DE ATIVAÇÃO, INATIVAÇÃO E DESNATURAÇÃO DA ENZIMA α- AMILASE SALIVAR MACAPÁ, AP…

CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR CINTIA GALVÃO GABRIELA ANDRADE JULIA ALMEIDA RHAISA BÁRBARA Relátorios de aulas prática apresentado como forma de avaliação referente à disciplina de Bioquímica Docente: Profª Lucinete Colombo. DOURADOS, MS 2015 CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR I. INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicas, ou seja aumentam a velocidade das reações…

Relatório Aula Prática – Ação de Enzimas Introdução: As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Elas estão associadas a biomoléculas, devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico. As proteínas, como um todo, ocupam um papel de destaque na dinâmica e estruturação dos organismos vivos. As enzimas, parte deste grupo de proteínas, funcionam como…

digestivo e o que as mesmas secretam? Ao tubo digestivo estão associadas glândulas que produzem sucos digestivos ricos em enzimas e outras substâncias que ajudam a dissolver os alimentos. O fígado intervem, ainda que não produza qualquer suco digestivo mas, sim, a bílis que funciona como emulsificante (ajuda a quebrar a gordura em gotas de pequena dimensão, de forma a facilitar a absorção, ou seja, a digestão). As glândulas/órgãos/estruturas anexas são: Glândulas salivares…

glucose são oxidados, liberando energia: moléculas grandes, por sua vez podem ser desmontadas num processo chamado de digestão. A realização destas reacções químicas depende em grande parte da presença de proteínas especializadas chamadas de enzimas, que facilitam a ocorrência das reacções. Substâncias com essas propriedades são chamadas de enzimas (Silva Júnior e Sasson, 2003). As enzimas são proteínas com a função específica de acelerar reacções químicas que ocorrem sob condições…

Amilase salivar Amilase salivar- é uma enzima encontrada na saliva humana, pertence à família de enzimas glicosídeo hidrolases as quais quebram o amido em moléculas de glucose (http://escalapotencial.blogspot.com). Em mamíferos, a amilase salivar é uma das principais enzimas digestivas (www.insumos.com.br). pH óptimo Um dos factores que interfere na actividade enzimática é o pH (índice que nos informa se uma solução ácida, básica ou neutral). Sua escala varia de 0 à 14. Onde pH=7…

Curso de Engenharia Ambiental Disciplina: Bioquímica aplicada à Engenharia Ambiental Relatório da Aula Prática 1 – Enzimas Autor: Pedro Nahorny Pezzi Profa.: Eloane Malvessi Caxias do Sul, RS. Agosto, 2013 Introdução As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores…