O Sistema Digest Rio Humano

O Sistema Digestório Humano

Em todas as refeições devemos comer vários tipos denutrientes:
•Glícidos
•Lípidos
•Proteínas
•Minerais
•Água
•Vitaminas
•Fibras

Estes nutrientes para chegarem às células do nosso organismo precisam ser transformados, “quebrados”.
Essas transformações recebe o nome de digestão.
É uma função do Sistema Digestivo

Tubo digestivo

Boca
-Faringe
-Esófago
-Estômago
-Intestino delgado
-Intestino grosso
-Reto e ânus

Glândulas
Anexas

-Dentes
-Glândulas salivares
-Fígado
-Pâncreas

Que transformações acontecem na boca?

Ação química das glândulas salivares
+
uma ação mecânicados dentes e da língua
(mastigação): Bolo Alimentar
Enzimas:
São proteínas que têm a propriedade de acelerar reações químicas e diminuir o gasto de energia. Dessa forma elas são chamadas de catalisadores de reações.

Fatores que influenciam a atividade das enzimas

Cada enzima possui um valor de pH onde ela atua melhor.
O gráfico ao lado demonstra a atuação de uma enzima do corpo humano exposta a diferentes condições de pH.

Todas as proteínas, não apenas as enzimas, perdem sua estrutura espacial quando expostas ao calor excessivo – esse processo é chamado de desnaturação.
Para enzimas do corpo humano, a temperatura ótima é cerca de 37°C.

Primeira porção do canal alimentar.
A abertura pela qual o alimento entra no tubo digestivo.
Os dentes.
A língua.
Glândulas Salivares.

Língua

Músculo mais potente do corpo humano.
Revestido por mucosa.
Função mastigação, deglutição, gosto e articulação da palavra.
Presença de papilas gustativas e inúmeras glândulas salivares na região dorsal.

Glândulas Salivares

Função de produzir saliva, além de produzir substâncias bactericidas e liberar a enzima ptialina ou amilase salivar que reage como amido dos alimentos ,transformando-o em moléculas menores.
Glândula submandibular
Glândula sublingual
Glândula parótida (parotidite = caxumba)

Amilase Salivar e o pH

O pH presente na boca para um bom funcionamento da enzima