Bromatologia Sodio

Curso de Nutrição – NT1P14 RELATÓRIO DAS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS EM LABORATÓRIO Disciplina Bromatologia – Prof.ª Valéria Clarice Storti – RA:T500ED2 Débora Nakano – RA: B5662B0 Natália Mendes – RA:B217170 ÍNDICE 1 – Relatório de Umidade...........................................................................pg.03 2 – Relatório de Cinzas..............................................................................pg.06 3 –…

CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA IPA RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA Prefácio O presente trabalho apresenta um conjunto de relatórios de aulas práticas de bromatologia realizado no laboratório de analise química ,a onde foi analisado diversos alimentos através de métodos analíticos dando por sequência o resultados se amostra esta apta ou não para consumo conforme a legislação. Os relatórios tem como objetivo complementar a parte teórica…

processo é feito com a espécie Triticum reativan ou outras espécies do gênero Triticum (com exceção do Triticum durum). A farinha poderá ou não ser acrescentada de outros compostos. (RDC, nº 354, 18/07/1996). Sal: “Sal para o consumo humano: cloreto de sódio cristalizado de fontes naturais, adicionando obrigatoriamente Iodo”. (RDC, nº 28/03/2000) Sacarose: resultante da cana de açúcar (Saccharum officinarumL.) ou beterraba (Beta alba L.). Considera-se como açúcar os monossacarídeos e…

Silva (T12588-0) Wellyka Moreno Ferreira Camelo (C11ICI-6) Goiânia 2014 1 Universidade Paulista UNIP – Campus Flamboyant Trabalho de Bromatologia Amaranto Trabalho apresentado com exigência parcial Para a obtenção de nota na disciplina de Bromatologia Sob orientação da Profª Júlia Paiva. Goiânia 2014 2 SUMÁRIO Planejamento e descrição das atividades

todas as soluções. 4 MATERIAL E MÉTODO Os materiais utilizados foram: Água destilada Ácido acético 0,01N Ácido acético 0,1N Ácido acético 1N Solução de caseína (caseína 5% em Acetado de sódio) Tubos de ensaio Pipetas Papéis indicadores de pH O procedimento: Dispor de uma série de 9 tubos de ensaio Tubo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Água destilada (ml) 4 4,4 4,3 4 3,5 2,5 0,5 3,9 3,7 Ác. Ácético 0,01N…

NUTRIÇÃO BROMATOLOGIA: COMPOSIÇÃO DE ÁGUA MINERAL Nome: ________________________________________ Nome: ________________________________________ Nome: ________________________________________ Nome: ________________________________________ INTRODUÇÃO: Segundo a resolução RDC nº 54 de 15 de junho de 2000 (BRASIL, 2000), as águas minerais são obtidas diretamente de fontes naturais ou artificialmente captadas, de origem subterrânea, e são caracterizadas pelo conteúdo definido e constante

destes produtos seja feita com porções de mesmo tamanho, e a partir do dia 1º de janeiro de 2014 uma nova legislação diz que para um produto ser considerado light, este deve possuir uma redução de pelo menos 25% em calorias, açúcares, gorduras ou sódio na comparação de produtos da mesma categoria e de preferência mesma marca, e esta comparação tem que ser feita com base no mesmo tamanho de porção para produtos prontos para consumo. Os achocolatados são adicionados ao leite, por isso não…

DETERMINATION OF SALT IN CORN CHIPS AND CONSEQUENCES DUE THE YOUR HIGH CONSUMPTION IN CHILDREN FEDALTO, M.B.1; OLIVEIRA, J.1; STOFELLA, N.C.F.1; BALBI, M.E.2 1 Alunos de graduação do Curso de Farmácia, UFPR. 2 Professora da disciplina de Bromatologia, do Curso de Farmácia, UFPR. e-mail : bromatologia.ufpr@gmail.com RESUMO: Com a inuência da mídia, desenvolvimento da tecnologia e outros fatores, o estilo de vida de crianças e adolescentes mudou muito. As taxas de…

microbiológica de queijo e carne, semeadura em caldo Bile Verde Brilhante e Caldo EC, e a determinação de coliformes totais em farinha de milho. As atividades aqui relatadas visam o conhecimento das áreas de atuação do farmacêutico no âmbito da bromatologia, proporcionando uma visão geral do campo de trabalho, relações humanas envolvidas e ética profissional. INTRODUÇÃO A constante busca pela saúde acompanha…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA GRASIELLE SILVA FURTADO DOS SANTOS COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE TRIGO CONVENCIONAL TERESINA-PI 2013 GRASIELLE SILVA FURTADO DOS SANTOS COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE TRIGO CONVENCIONAL MSc. CELMA DE OLIVEIRA BARBOSA MONITORAS: JULIANA SOARES SEVERO THALINE M. DA SILVA DIAS TERESINA-PI 2013 1 INTRODUÇÃO No Brasil, o trigo, introduzido…