Bromatologia Nutrição

BROMATOLOGIA DO LEITE B7999E-0 CLÁUDIA REGINA GONÇALVES DA SILVA B640JA-2 JULIANA PARMA PEREZZANI B78GIJ-0 VALÉRIA GODOY BERNARDINO DATA 18 / NOV / 2013 CURSO: NUTRIÇÃO PERÍODO: NOTURNO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA RESPONSÁVEL: CARMEM Campinas/SP Novembro/2013 INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção da glândula mamária dos mamíferos, e constitui o único alimento na primeira fase de vida. É caracterizado

e Zootecnia - Universidade X/cidade. Mês a mês de 2008 - Estágio Extracurricular na área do Laboratório de Bromatologia. Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Universidade X/cidade. Mês a mês de 2007 - Estágio Extracurricular na área de Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos. Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Universidade X/cidade. Mês a mês de…

BROMATOLOGIA BROMATOLOGIA O que é? ciência que estuda os alimentos nos mais diferentes aspectos valor nutricional, controle de qualidade químico e microbiológico (matéria-prima até produto final, processo de fabricação e estocagem); caracterização de alimentos in natura e processados; presença de contaminações (químicas e biológicas) aspectos legais embalagem, rotulagem, ... Profa. Lucia Regina R. Martins BROMATOLOGIA Alimento: Definição de Alimento: “toda substância ou…

UFGD - FCS – NUTRIÇÃO INTRODUÇÃO À BROMATOLOGIA Prof. Mariangela de Fátima Silva Engenheira de Alimentos Apresentação da disciplina Carga horária: 54 h Ementa: Estudo das biomoléculas, suas aplicações e análise em alimentos. Determinação da composição centesimal de um alimento. Biomoléculas: Lipídios; Água, Carboidratos, Proteínas, Cronograma de aula Horário das aulas: *tarde: das 13:20 às 16:55h; **noite: das 19:00 às 22:30h; SÁBADO (4 AULAS)*…

Curso de Nutrição Bromatologia Relatório referente a aula prática da disciplina de Bromatologia do dia 2 de dezembro de 2011. INTRODUÇÃO As Proteínas são compostos poliméricos complexos, formados por moléculas orgânicas, e estão presentes em toda matéria viva. São moléculas complexas constituídas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, às vezes, também por outros elementos, como enxofre, ferro, cobre, fósforo e zinco.São formadas por aminoácidos unidos entre si por…

Universidade Federal da Bahia Instituto Multidisciplinar em Saúde Laboratório de Bromatologia --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Prof.ª Márcia Elena Zanuto Laboratório de Bromatologia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ° 02 Determinação de Umidade por Aquecimento Direto Março - 2012 Vitória da Conquista - BA 1. APRESENTAÇÃO Este relatório descreve as atividades…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS ANNIELY TAVARES SANTANA DIAS DETERMINAÇÃO DO GRAU BRIX TERESINA – PI 2013 ANNIELY TAVARES SANTANA DIAS DETERMINAÇÃO DO GRAU BRIX Pòs-Doc. REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAUJO ESTAGIÁRIAS-DOCENTES: MAIARA RIOS MARIA DAS GRAÇAS SILVA TERESINA – PI

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA: AULA PRÁTICA 1 Laís Kelen da Costa Belo Horizonte 2010 RELATÓRIO 1 Título: Determinação de matéria seca.…

BIBLIOGRAFIA GONÇALVES, Édira Castello Branco de Andrade. Análise de alimentos: uma visão química da nutrição / Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves. – São Paulo: Livraria Varela, 2006. ----------------------- | | | UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ – UFPA FACULDADE DE NUTRIÇÃO Bruna Nascimento da Silva Carla Ruanne Pontes Barbosa Rafaela Alves…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM BROMATOLOGIA BELISA CASTRO LUANNY KAUFFMANN RHANNA BRAUN RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX BELÉM-PA 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM BROMATOLOGIA BELISA CASTRO LUANNY KAUFFMANN RHANNA BRAUN RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX Relatório desenvolvido à disciplina Estágio em Bromatologia, como requisito parcial de avaliação, orientado