Bromatologia Nutrição

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO Géssyca de Oliveira Correia Umidade FORTALEZA 2014 GÉSSYCA DE OLIVEIRA CORREIA Umidade Relatório da disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientadora: Profa. Dra. Karoline Sabóia Aragão FORTALEZA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO I Relatório de laboratório: Umidade Alunos: Caroline Carneiro Arnaud Vitória de Almeida Queiroz FORTALEZA - 2015 Umidade Relatório da disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientador: Prof. Me. Tiago Moreira de Olinda. FORTALEZA - 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

O termo Bromatologia é derivado do grego " Broma " que significa alimentos e " logos " que significa ciencia. Bromatologia e a ciencia que estada os alimentos. Esta ciencia tem como funcao analisar os alimentos de forma detalhada. Sua composiçao quimica, valor nutricional, valor energetico, suas propriedades fisicas e quimicas, quais sao seus efeitos no orgamisno, verificar se estes alimentos estao contaminados com elementos toxicos por exemplo com arsenico, mercurio, chumbo, se…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA AMANDA MOURA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE INTRODUÇÃO O feijão faz parte da refeição diária de grande parte dos brasileiros, daí provém a necessidade de pesquisas para o conhecimento e para o melhoramento das suas propriedades. Cultivado a milhares de anos diversas…

processados. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “dos alimentos”; e Logos significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Portanto, a Bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc. A Bromatologia…

1 INTRODUÇÃO A rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é muito importante, e é sempre destacada na maioria dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001. (ANVISA, 2005). A rotulagem dos alimentos, ao orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos

EXTREMO SUL CATARINENSE UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO CARLA DAMÁSIO MARTINS CAROLINA KANAREK DA SILVA KATARINA TIBES DA SILVA FONTANA FRANCINI AGOSTINHO DA SILVA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM AMOSTRA SÓLIDA USANDO ESTUFA COMUM CRÍCIUMA, AGOSTO, 2015. UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO

ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO Matriz Curricular 1º SEMESTRE ANH I Anatomia Humana I ANT BCD Antropologia Bases da Biologia Celular Tecidual e do Desenvolvimento CH CH Total Teórica 4 72 36 36 - - 2 36 36 - - - 4 72 36 36 Créd CH Estág. Prática Curric - Pré-req. - BIQ I Bioquímica I 4 72 36 36 - - GHU Genética Humana 2 36 36 - - - 2 36 36 - - - Nutrição Básica 2 36 36 - - - Total 20 360 252 108 MTP_I Métodos e Técnicas de

DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROF: Dra. CAMILA CARVALHO MENEZES CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 2012.1 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA I DETERMINAÇAO DE Ph E ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL PICOS-PI 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÂO RELATÓRIO DE AULA PRÀTICA I DETERMINAÇAO DE Ph E ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL Relatório apresentado à disciplina de…

[pic] BROMATOLOGIA NUTRIÇÃO 2º AM CAIO CÉZAR FERNANDA NOVAES LINDIANE NOBRE SCHER PRISCILA HABIB ROSE SOUZA IDENTIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE RÓTULOS Itabuna – Bahia 02/005/2011 CAIO CÉZAR FERNANDA NOVAES LINDIANE NOBRE SCHER PRISCILA HABIB ROSE SOUZA IDENTIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE RÓTULOS Trabalho Acadêmico apresentado à Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna, elaborado pelos (ª) acadêmicos (ª) do Curso de Nutrição, 2º…