Bromatologia E Nutriçao Animal

MINEIRO – UFTM DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA NUTRIÇÃO/BIOMEDICINA RELATÓRIO AULA PRATICA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS Juliana Costa Michelle Silva Alves Nathália dos Santos Gomides Natalia Castejon Savordelli Nicole Garcia Raissa Cassiano Samantha Bovolon UBERABA – MG 2014 DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS EM ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO Lipídio é o termo utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. São compostos orgânicos do alimento (vegetal ou animal) que são…

industrializados através da tecnologia de alimentos. Têm origem em fontes animal, vegetal e mineral, e sua composição difere quanto à espécie, variedade, qualidade e quantidade, quanto às condições geográficas e climáticas, e aos processos de plantio e manejo a que são submetidos (EVANGELISTA, 2005). A carne, além de matéria-prima, também é consumida na forma de produtos cárneos, que são produtos elaborados a partir da carne de diversos animais como suínos, bovinos e aves, que…

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ - UNIC FACULDADE DE NUTRIÇÃO O DISCIPLINA: BROMATOLOGIA – 2º/ 4 PROFA. IVETE ARAKAKI FUJII 1. DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO DO AQUECIMENTO DIRETO- TÉCNICA GRAVIMÉTRICA COM EMPREGO DO CALOR A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. A umidade de um alimento está relacionada com sua estabilidade e composição, e pode afetar a estocagem, embalagem e processamento. A água pode estar no alimento em duas…

Genética Animal 2.02.05.00‑7 Genética Humana e Médica 2.02.06.00‑3 Mutagênese 2.03.99.00‑6 Botânica 2.03.01.00‑6 Paleobotânica 2.03.02.00‑2 Morfologia Vegetal 2.03.03.00‑9 Fisiologia Vegetal 2.03.04.00‑5 Taxonomia Vegetal 2.03.05.00‑1 Fitogeografia 2.03.06.00‑8 Botânica Aplicada 2.04.99.00‑0 Zoologia 2.04.01.00‑0 Paleozoologia 2.04.02.00‑7 Morfologia dos Grupos Recentes 2.04.03.00‑3 Fisiologia dos Grupos Recentes 2.04.04.00‑0 Comportamento Animal …

Introdução à Nutrição Júlio Tirapegui e Renata Rebello Mendes A relação da alimentação com o bem-estar físico e o pleno desenvolvimento mental e emocional já era conhecida na Antigüidade. Tal conhecimento tornou-se público através de Hipócrates, que escreveu sobre higiene, repouso e boa alimentação. Nos séculos XVIII e XIX, os estudos sobre o corpo humano eram realizados por físicos e químicos. Os processos de combustão de alimentos e respiração celular começam. a ser desvendados, em…

BROMATOLOGIA Lipídeos: Em cada grama de lipídeo tem 9 kcal. No nosso organismo sua função é formação das membranas, formação de hormônio, proteção dos órgãos, reserva de energia. Fontes de energia CHO (carboidrato), P (proteína), L (lipídeo) todas em estado normal. Funções dos lipídeos: responsáveis por inúmeras funções importantes para o organismo, além de sua função energética, liberam maior quantidade de calorias por grama, as gorduras são também excelentes veículos de vitaminas…

CENTRO UNIVERSITÁRIO VALE DO IPOJUCA BACHARELADO EM NUTRIÇÃO ERYKA CRISTINA MARIA APARECIDA DOS SANTOS MÉTODOS DE CONVERSAÇÃO DE ALIMENTOS: CALOR E FRIO CARUARU 2014 ERYKA CRISTINA MARIA APARECIDA DOS SANTOS MÉTODOS DE CONVERSAÇÃO DE ALIMENTOS: CALOR E FRIO Trabalho apresentado com ênfase em complementa as atividades da disciplina Bromatologia e tecnologia dos Alimentos. Orientador: profº MsC. Andrei Loureiro

Achatina monochromatica, respectivamente). Os animais foram distribuídos aleatoriamente em oito grupos experimentais: controle Achatina fulica (FC) e Achatina monochromatica (MC), centelha asiática Achatina fulica (FCe) e Achatina monochromatica (MCe), papaína Achatina fulica (FPa) e Achatina monochromatica (MPa) e confrei Achatina fulica (FCo) e Achatina monochromatica (MCo). Água e ração foram fornecidos ad libitum. Ao final de 150 dias de tratamento, os animais foram submetidos à…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ SETOR PALOTINA AGRONOMIA NUTRIÇÃO E BROMATOLOGIA CARBOIDRATOS PROFESSOR: ALEXANDRE LESEUR DOS SANTOS ALUNOS: ANDREOS BECKER EDUARDO SILVA VICTOR SALOMÃO CESCO RENAN CANTU WESLEI GOMES PALOTINA MAIO 2013 INTRODUÇÃO Os carboidratos são formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recebem a denominação de hidratos de carbono. Em alguns casos, podem também apresentar nitrogênio (N) ou…

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS 2.01.99.00‑7 Biologia Geral 2.02.99.00‑1 Genética 2.02.01.00‑1 Genética Quantitativa 2.02.02.00‑8 Genética Molecular e de Microorganismos 2.02.03.00‑4 Genética Vegetal 2.02.04.00‑0 Genética Animal 2.02.05.00‑7 Genética Humana e Médica 2.02.06.00‑3 Mutagênese 2.03.99.00‑6 Botânica 2.03.01.00‑6 Paleobotânica 2.03.02.00‑2 Morfologia Vegetal 2.03.03.00‑9 Fisiologia Vegetal 2.03.04.00‑5 Taxonomia Vegetal 2.03.05