Atividade Enzimática Amilase

e outros produtos. Em alguns vegetais tem se tentado produzir grãos menos gasosos, aqueles sem uma grande quantidade de oligossacarídeos. Já está disponível uma preparação enzimática (Beano) que previne os efeitos desagradáveis dos gases intestinais, se consumida corretamente antes das refeições. Essa preparação enzimática, uma vez consumida, quebra muitos dos oligossacarídeos não-digeríveis presentes nas leguminosas e outros vegetais, antes que eles alcancem o intestino grosso. Isso…

dissacarídeos, formados por 2 unidades, estão também amplamente distribuídos, como por exemplo, a sacarose da cana-de-açúcar, a lactose do leite, a maltose, que é resultante da hidrólise do amido, e a celobiose, que resulta da hidrólise (química ou enzimática) da celulose. A ligação química da maltose é do tipo -1,4 enquanto que a da celobiose é - 1,4; tal fato confere-lhes decisiva diferença na capacidade digestiva pelos animais, mesmo que ambas sejam formadas por 2 unidades de…

superficial (dinas/cm ) 72,8 31,1 28,9 28,7 28,8 Conceito de Tensoativos O conceito moderno de agentes tensoativos, ou surfatantes inclui os sabões, os detergentes, os emulsificadores, os agentes umectantes e os agentes penetrantes. Esta atividade de modificar as propriedades de uma camada superficial que separa duas fases em contato está relacionada com a estrutura dos tensoativos que possuem na mesma molécula uma parte polar, solúvel em água (hidrofílica) e uma…

....................................................................... 21 Tabela 2 - Atividade enzimática em meio caldo Sabouraud.................................. 23 Tabela 3- Atividade enzimática em meio caldo Sabouraud acrescido de óleo diesel....................................................................................................................... 23 Tabela 4-Atividade enzimática dos isolados em meio Bushnell Haas.................... 24 Tabela 5-…

carbono assimétrico mais distante da carbonila. OH direita- D OH esquerda- L Os isômeros D e L são chamados de enantiômeros ou enantiomorfos. Os enantiômeros apresentam o mesmo ponto de fusão, ebulição, propriedades de solubilidade, porém apresentam atividade ótica diferente, ou seja, giram o plano da luz polarizada no sentido horário (dextrógero) ou no sentido anti-horário (levógero). (+) dextrógero (-) levógero D(+) glicose = + 52,7 0 D(-) frutose = - 92,40 No organismo animal só…

As enzimas são polipeptídios grandes, enrolados sobre si mesmos, formando um aglomerado, ou glóbulo com um encaixe, onde as moléculas específicas se encaixam formando um complexo de “chave e fechadura”, onde ocorrem as atividades catalíticas. A eficiência catalítica das enzimas é extraordinária, dificilmente alcançada pelos catalisadores sintéticos. Em condições ideais de temperatura e pH, unidas a um substrato altamente específico, elas aceleram as reações biológicas. As enzimas…

Atua como mecanismo de proteção. as Sais Minerais • Representam cerca de 1% do total da composição celular. • Presentes nos líquidos intra e extracelulares na forma de íons e de sais. • Atuam principalmente como reguladores da atividade celular. • Agentes tamponantes = mantém o pH. • Cálcio (Ca++) – contração muscular e coagulação sanguínea. Participa da formação do esqueleto. • Magnésio (Mg++) – componente da molécula de clorofila, importante na…

diferentes enzimas em função do pH, em seres humanos. Com base no gráfico, considere as seguintes afirmações. I. A enzima 1 pode ser a pepsina, pois sua atividade máxima ocorre em meio ácido. II. A enzima 2 pode ser a amilase salivar, pois sua atividade máxima ocorre em um meio próximo ao neutro. III. A enzima 3 pode atuar no duodeno, pois sua atividade máxima ocorre em pH básico. Quais estão corretas? a) Apenas I. b) Apenas II. c) Apenas I e III. d) Apenas II e III. e) I, II e III. 8.…

artificial também repõe determinados constituintes inorgânicos (Cálcio, Cloreto, Magnésio e Fosfato), mas não pode repor constituintes orgânicos de grande importância para a proteção das estruturas orais como é o caso das imunoglobulinas, lisozima, amilase. Além da saliva artificial, alguns dentistas recomendam mastigar cera e parafina e a ainda chupar tabletes estimuladores de saliva. 3.2.- Descrição das Glândulas salivares As glândulas salivares são glândulas de natureza exócrina,…

local. Embora o sistema nervoso possa funcionar por si próprio, a estimulação dos sistemas parassimpático e simpático pode ativar ou inibir ainda mais as funções gastrintestinais. - Possíveis causas do aumento do fluxo sangüíneo durante a maior atividade gastrintestinal 1º - Várias substâncias vasodilatadoras são liberadas da mucosa do tubo intestinal durante o processo digestivo. A maior parte consiste em hormônios peptídicos, incluindo colecistocinina, peptídeo intestinal…