Atividade enzimatica da amilase salivar

Curva de tempo para a atividade da Amilase salivar Marcelo Bazzo, Natalia Gimenes & Thais Yoshida Bioquimica Geral/ Engenharia de Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Livia Bracht Resumo - Este texto apresenta o modelo para entrega de relatório das atividades extra. Este exemplo mostra a configuração básica do texto, bem como os detalhes sobre a publicação de figuras, tabelas, equações e referências. Introdução Alguns carboidratos (açúcar e amido) são o principal elemento da dieta, e a sua oxidação é a principal via de produção de energia na maioria das células não fotossintéticas. Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetona, ou substâncias que hidrolisadas liberam esses compostos. São produzidos pelas plantas verdes na fotossíntese a partir da H2O, CO2 e luz solar. A energia é armazenada nas suas ligações químicas. Os carboidratos obtidos na natureza são normalmente a celulose e a sacarose, e com maior freqüência o amido. Dos quais por hidrólise são obtidas a glicose e a frutose. O amido é constituído por dois tipos de polímero de glicose, amilose (Figura 1) e a amilopectina (Figura 2). A amilose consiste de cadeias longas, linear e não ramificadas, de resíduos de D-glicose ligadas por ligações (α 1-4). A amilose ao contrario da amilose, é altamente ramificada, as ligações glicosidicas que unem os resíduos de glicose nas cadeias de amilopectina são (α 1-4); nos pontos de ramificação são ligações (α 1-6) a…

RA:167800 Thomas Barbin-RA:177672 Maria Vitória Avolino – RA : 173926 RELATÓRIO AULA PRÁTICA: Enzimas: Atividade da Amilase Salivar Disciplina: DB011 - Bioquímica PIRACICABA 2015 1. Introdução A enzima amilase salivar (ou ptialina), produzida pelas glândulas salivares, mais especificamente pela parótida, é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou levemente acido, digere o amido transformando-o em maltose. Nessa atividade prática no laboratório, realizamos…

ALESSANDRA APARECIDA RABALHO ISOLAMENTO DE LINHAGENS MICROBIANAS TERMOFÍLICAS AMILOLÍTICAS, PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DAS AMILASES NA HIDRÓLISE DO AMIDO DE MANDIOCA ALESSANDRA APARECIDA RABALHO ISOLAMENTO DE LINHAGENS MICROBIANAS TERMOFÍLICAS AMILOLÍTICAS, PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DAS AMILASES NA HIDRÓLISE DO AMIDO DE MANDIOCA Dissertação apresentada ao Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista, Campus…

1 Estudo Qualitativo da Amilase Salivar Profa. Dra. Maria Teresa Marques Novo Introdução 1. Digestão e absorção dos Carboidratos Os carboidratos, as biomoléculas mais abundantes na natureza, são as fontes universais de nutrientes para as células humanas. A glicose é o carboidrato mais importante. A glicólise transforma a glicose em duas moléculas de piruvato (ou lactato) posteriormente, degradado para a produção de energia. O glicogênio, a forma de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO E LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUIMICA APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA AMILASE SALIVAR DISCENTES: mAXSUEL RIBEIRO SILVA jOSEPH CUIABÁ/MT 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO E LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUIMICA APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA…

Universidade de Brasília Faculdade de Ceilândia Relatório 1: Atividade enzimática Lorenna Marques – Matrícula 12/0125609 Luana Brandão – Matrícula 00/0000000 Lucas Campos – Matrícula 12/0176246 Tales Henrique – Matrícula 00/0000000 …

1. Objetivo Evidenciar a atividade enzimática como catalisador biológico, sua necessidade de manter um meio ideal para a realização da catálise e de que maneira alguns fatores podem interferir nesta catálise levando a desnaturação como consequente perda da atividade. Mostrar a solubilidade de proteínas globulares e fatores que podem interferir com esta propriedade 2. Introdução A Amilase, como todas as outras enzimas, funciona como um catalisador, ou seja, não é alterada pela reação,…

59) Por conta disso, existem fatores que podem influenciar a ação enzimática. São eles: • Temperatura: “A temperatura crítica para uma enzima é aquela na qual a conformação da molécula é alterada, levando a desnaturação proteica em consequente perda da função catalítica” (MASTOTROENI; GERN, 2008. p. 56.); • PH: “Enzimas funcionam bem dentro de uma faixa de pH ótimo, abaixo e acima da qual a velocidade da reação diminui” (MASTOTROENI; GERN, 2008. p. 57); • Concentração de enzimas:…

Caracterização da Atividade Enzimática de Fungos Endofíticos Isolados de Ipomoea pes-caprae 1 CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE Ipomoea pes-caprae (L.) R. Br. Convolvulaceae (SALSA-DA-PRAIA) Thalita pedon de Araujo1,Janete Magali de Araújo2 e Ivana Gláucia Barroso Cunha3 CHARACTERIZATION OF THE ENZYMATIC ACTIVITY OF ISOLATED ENDOPHYTES Ipomoea pes-caprae (L.) R. Br Convolvulaceae (SALSA-THEBEACH) Endereço dos autores: 1.Thalita Pedon de …

ENZIMAS NO LABORATÓRIO CLÍNICO APLICAÇÕES DIAGNÓSTICAS Prof. Homero Jackson de Jesus Lopes Assessor Técnico-Científico da Gold Analisa Diagnóstica Ltda Belo Horizonte – MG 0 ÍNDICE Página 2 Introdução Atividade Enzimática: 1.Determinação da Atividade Enzimática 2 2.Metodologia empregadas para a determinação das atividades enzimáticas 2-4 Principais Causas de Erro nas Determinações Enzimáticas: 1.Erros na coleta da amostra 5 2. Erros na conservação…