Efeito da Ação Enzimatica

EFEITO DA AÇÃO ENZIMÁTICA DENISON DIENNY RODRIGUES JOÃO PAULO JOSÉ HENRIQUE LUANNA MORGANA PATRÍCIA Goiânia, 2013. ÍNDICE 1- Introdução --------------------------------------------------------------------------------------3, 4 2- Ação enzimática: efeito da Temperatura --------------------------------------------------5 2.1 Materiais -------------------------------------------------------------------------------------5 2.2 Objetivo --------------------------------------------------------------------------------------5 2.3 Procedimentos -----------------------------------------------------------------------------5 2.4 Resultados -------------------------------------------------------------------------------5, 6 2.5 Discussão --------------------------------------------------------------------------------6, 7 3- Ação enzimática: efeito do tempo de incubação --------------------------------------- 8 3.1 Materiais -------------------------------------------------------------------------------------8 3.2 Objetivos-------------------------------------------------------------------------------------8 3.3 Procedimentos -----------------------------------------------------------------------------8 3.4 Resultados -------------------------------------------------------------------------------8, 9 3.5 Discussão -----------------------------------------------------------------------------------9 4- Ação enzimática: efeito da concentração

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Efeito do pH na Estabilidade das Enzimas 1. Introdução: Uma enzima é uma proteína sintetizada na célula viva, que catalisa ou acelera uma reação termodinamicamente possível, de modo que a velocidade da mesma seja compatível com o processo bioquímico essencial para a própria célula. A natureza proteica confere à enzima a característica da especificidade, assim, uma enzima não acelera todas as reações, para isso são necessárias milhares de diferentes…

CINÉTICA ENZIMÁTICA DISCENTES: Bruno Zaneli Campanari DOCENTE: Denilson Albuquerque Rosa Presidente Prudente 2012 Sumário 1 OBJETIVOS 2 2 INTRODUÇÃO 2 2.1 Efeito da concentração de enzima na atividade enzimática 2 2.2 Efeito do tempo de incubação na atividade enzimática 3 2.3 Efeito do pH…

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA Atividade Enzimática e Estabilidade Térmica da Enzima Invertase Livre João Felipe Bernabé RA: 43954 Nathália de Castro Leme RA: 44022 Sara Caroline Lopes da Silva RA: 44012 Sílvio Inocêncio Paiva Júnior RA: 43973 Maringá, 18 de Maio de 2010 2 Sumário Sumário ........................................................................................................................................ 2 1. Introdução…

PRÁTICA AÇÃO ENZIMÁTICA: AÇÃO DE INVERTASE SOBRE SACAROSE David Ribeiro Costa Débora Cristina Santos Silva Elaine Cristina Leite Lima Gilton Santos Oliveira Júnior Pedro Henrique Valença Santos Amorim Aracaju, Fevereiro de 2014 1. INTRODUÇÃO As enzimas estão presentes em todas as células vivas, onde exercem a função de catalisadores das reações que compõe as vias catabólicas e anabólicas do metabolismo celular, onde os…

RELATÓRIO DE CINÉTICA ENZIMÁTICA 08.10.2012 OBJETIVOS Adquirir uma melhor compreensão da atividade enzimática variando aspectos físicos e químicos, utilizando como objetivo de estudo a enzima invertase, pois, ela é de grande importância no desenvolvimento da cinética enzimática. INTRODUÇÂO Enzimas são proteínas catalisadoras, ou seja, elas aumentam a velocidade das reações. Praticamente todas as reações no organismo são mediadas por…

2014 INTODUÇÃO Cinética enzimática O estudo da função de enzimas envolve uma aproximação multidisciplinar. Por um lado, a determinação da estrutura, usando técnicas espectroscópicas como a difração de raios-X em proteínas cristalizadas ou a ressonância magnética nuclear (RMN) em proteínas em solução, permite localizar a posição dos diferentes resíduos no espaço. Este tipo de estudo revela muitas vezes detalhes sobre o mecanismo da reação, ou seja, a forma e sequência de ligações do…

AÇÃO ENZIMÁTICA: EFEITO DA TEMPERATURA 1-INTRODUÇÃO Dentre os tipos de enzimas existentes temos as hidrolases, a qual a enzima invertase é um dos maiores exemplos. A invertase é uma enzima que apresenta capacidade catalítica na hidrolise da sacarose (dissacarídeo) nos seus monómeros constituintes (glicose e Frutose). Esta enzima apresenta grande importância histórica, já que foi a primeira proteína a ser identificada como biocatalisador. Também, foi a partir dos…

Estabilidade das Enzimas Disciplina: TA 514 - Bioquímica de Alimentos Professora: Hélia Harumi Sato PED’s: Joelise e Viviane Alunos: Alex Zannata RA: 101332 Juliana Glezer RA: 102908 Grupo 9 Campinas 2012 Introdução As enzimas são proteínas catalisadoras. As proteínas são moléculas compostas por aminoácidos, unidos por ligações peptídicas, os quais apresentam em sua fórmula um grupo carboxílico (-COOH), um grupo amino (-NH2 ) e um radical R. Um catalisador é uma…

1 INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que apresentam atividade catalítica. A complexa estrutura molecular enzimática é majoritariamente constituída por uma parte protéica, porém a ela podem estar integradas outras moléculas, como carboidratos e lipídeos. Para apresentar atividade catalítica, algumas enzimas requerem a participação de moléculas menores (co-fatores) de natureza não protéica. Os co-fatores podem ser íons (Zn², Ca², etc.) ou moléculas orgânicas. Exemplos de coenzimas são os…