Atividade Enzimática Enzima Invertase

DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA - PRESIDENTE PRUDENTE DETERMINAÇÃO DO EFEITO DO PH SOBRE A ATIVIDADE DA INVERTASE: RELATORIO DE AULA PRATICA Adriana Caravante Cleise Cristina Rizzo Silva Debora Andrade Banci Patricia dos Santos Gimenez Vanessa de Deus Ferreira Bonfim Presidente Prudente-SP 2015 2 FACULDADE DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA - PRESIDENTE PRUDENTE DETERMINAÇÃO DO EFEITO DO PH SOBRE A ATIVIDADE DA INVERTASE: RELATORIO DE AULA PRATICA Adriana Caravante Cleise Cristina Rizzo Silva…

OBJETIVOS: Produção da enzima invertase de Saccharomyces cerevisiae utilizando diferente fonte de carbono. MATERIAL - Microrganismo Saccharomyces cerevisiae - Meios de cultura Caldo Nutritivo modificado - Equipamentos: Espectrofotômetro Mesa agitadora Balança semi-analítica - Diversos: Cubetas do espectrofotômetro Tubos de ensaio estéreis 3 Erlenmeyers, 1000ml Pipetas, 1ml e 10ml MÉTODOS 1) Produção da invertase 1.…

RELATÓRIO AULA PRÁTICA CINÉTICA ENZIMÁTICA PROFº. DRº IDÉLCIO NOGUEIRA DA SILVA FÁBIO HENRIQUE PARISI JEAN PATRICK DA SILVA LUCAS MARCELINO HILÁRIO MARCOS MALAGOLI JUNIOR MAYARA CARDOSO ALVES NATÁLIA DE OLIVEIRA PEREIRA ASSIS 2014 INTRODUÇÃO A Cinética Enzimática é uma ferramenta da enzimologia que estuda os mecanismos e a velocidade de reações químicas catalisadas por enzimas. Estes compostos são responsáveis pela ocorrência e controle da maioria dos

Santiago Alunos: Pedro, Leandro, Solange, Marcela, Alyne e Rayssa. Goiânia, 13 de junho de 2014. Imobilização de enzima. Introdução Por definição, enzimas são proteínas que tem, por característica funcional, a capacidade de catalisar reações. Estes catalisadores biológicos que apresentam uma alta especificidade pela reação que catalisam. Tal característica, aliada ao fato de que enzimas operam em condições de reação amenas, tais como pH neutro, pressão atmosférica e temperaturas…

Estudar a cinética da inversão da sacarose catalisada pela enzima invertase. Determinar a constante de Michaelis e a velocidade máxima da reação enzimática. Introdução: Enzimas são proteínas que agem como catalisadores de processos biológicos. A molécula reagente que sofre a ação da enzima é chamada de substrato e a região da enzima que interage com o substrato é denominada sítio ativo (figura 1). Figura 1: Representação da enzima hexoquinase antes do substrato glicose…

Cinética Enzimátia Enzimas .São proteínas constituídas de longas cadeias de aminoácidos unidas por meio de ligações peptídicas, dotadas de propriedades catalíticas. .Estão presentes em todas as células. .Transformam materiais em substâncias mais simples para que possam ser assimilados pelo organismo. Invertase SACAROSE C12H22O11 FRUTOSE + GLICOSE 2C6H12O6 Energia potencial Estados ativados S Reação sem catalisador E0 E1 Reação enzimática Início…

Artigo: Hidrólise da Sacarose Catalizada pela Invertase Auto-Imobilizada em Células Intactas de Cladosporium cladosporioides. Objetivo: Determinar as condições ótimas para a hidrólise enzimática da sacarose, utilizando-se a enzima invertase auto-imobilizada na massa celular do fungo Cladosporium cladosporioides, e a partir deste, determinar parâmetros cinéticos KM V Máx. Para otimização do processo de hidrólise da sacarose foi utilizado um planejamento fatorial completo em…

CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS – TURMA B RELATÓRIO 10 – Efeito da concentração de substrato na velocidade da reação da invertase de Saccharomyces cerevisiae Grupo 6 Thaís Mendonça Paes, 137681 Isabele Dognani Prestes, 136146 04 de junho de 2015 Campinas, SP 1. Introdução A enzima invertase catalisa a hidrólise da ligação glicosídica da sacarose em beta-frutofuranosidade em frutofuranosídeos. O xarope de glicose-frutose, conhecido…

DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA CINÉTICA ENZIMÁTICA DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisae NA HIDRÓLISE DA SACAROSE. 1. INTRODUÇÃO Durante a fermentação de alimentos, a ação controlada de microrganismos selecionados é utilizada para alterar a textura dos alimentos, para preservá-los por meio da produção de ácidos ou álcool ou para produzir aromas e sabores sutis que aumentam a qualidade e o valor das matérias-primas. As principais vantagens da fermentação como método de…

II - Análises qualitativas de carboidratos, aminoácidos, proteínas e lipídios III - Análises Quantitativas: Colorimetria e Espectrofotometria. IV - Enzimas: propriedades catalíticas da invertase. AUTORES : Profa. Elizabeth Maria Talá de Souza Profa. Egle Machado de Almeida Siqueira Profa. Sonia Maria de Freitas