CIN TICA ENZIM TICA

Relatório referente à aula prática de Bioquímica I

CINÉTICA ENZIMÁTICA

DISCENTES: Bruno Zaneli Campanari

DOCENTE: Denilson Albuquerque Rosa

Presidente Prudente 2012
Sumário

1 OBJETIVOS 2
2 INTRODUÇÃO 2
2.1 Efeito da concentração de enzima na atividade enzimática 2
2.2 Efeito do tempo de incubação na atividade enzimática 3
2.3 Efeito do pH na atividade enzimática 5
2.4 Efeito da concentração do substrato na atividade enzimática 6
3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 8
3.1 Materiais e reagentes 8
3.2 Procedimentos 9
4 RESULTADOS E DISCUSSÕES 12
4.1 Efeito da concentração da enzima 13
4.2 Efeito do tempo de incubação 14
4.3 Efeito do pH 16
4.4 Efeito da concentração do substrato 17
5 CONCLUSÕES 19
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1 OBJETIVOS
A prática teve objetivo demonstrar experimentalmente o estudo da cinética enzimática, usando a invertase como exemplo; Avaliar a atividade enzimática pela formação de produtos; Verificar os efeitos do tempo, concentração de enzima, pH e concentração de substrato sobre a atividade da invertase; Determinar o Km da invertase; Relacionar a constante e os demais parâmetros cinéticos estudados aos conhecimentos teóricos sobre catálise enzimática e fisiologia celular.

2 INTRODUÇÃO
A cinética enzimática estuda as reações químicas catalisadas pelas enzimas, em especial a velocidade de reação. O estudo da cinética de uma enzima permite elucidar particularidades do seu mecanismo catalítico, o seu papel no metabolismo, como é controlada a sua atividade na célula e como pode ser inibida a sua atividade por drogas ou venenos, ou potenciada por outro tipo de moléculas.

2.1 Efeito da concentração de enzima na atividade enzimática
Para se estudar o efeito da concentração de enzima na velocidade de reação, é necessário que a concentração de substrato