Atividade Enzimática Amilase

hormônios, entre outros, sendo secundariamente usadas como fonte de energia. A digestão da proteína contida no alimento é dependente de processos mecânicos (apreensão, mastigação, deglutição, motilidade gástrica, intestinal e defecação), químicos (atividade de enzimas, ácidos e substâncias tamponantes), hormonais e microbiológicos (processos fermentativos). A digestibilidade das proteínas depende de fatores relacionados com a sua composição e estrutura química. Após apreensão o…

receptores de membrana determina a formação de projeções da superfície celular, denominadas “pseudopodos”. Os pseudopodos envolvem a partícula, fundem-se formando um vacúolo (ou fagossomo), o qual e puxado para o interior do citoplasma graças a atividade do citoesqueleto. Pinocitose: partícula líquida A pinocitose pode ser observada em todos os tipos celulares e consiste, na maioria das vezes, na invaginação de parte da membrana plasmática e consequente formação de uma vesícula. Delimitada por

• Etimologia da palavra catálises biológicas • Nos organismos vivos • Reações enzimáticas "in yeasts" (leveduras) fermentação do açúcar em álcool reações muito lentas sem enzimas fundamentais para manutenção da vida BÁSICA EM IMAGENS – um guia para a sala de aula © Copyright 2008 – Chaves & Mello-Farias – ISBN 978-85-7192-387-4 enzimas • Histórico 1830 Payen e Persoz Substância termolábil (amilase) Extrato de malte 1860 1897 Buchener Extração de enzimas da…

UNIVERSIDADE PAULISTA ATIVIDADES PRATÍCAS SUPERVISIONADAS GOIÂNIA 2014 APS: Perfil Bioquímico Pancreático Alunas: THAYS ALVES SOARES RA:B470CJ2 GOIÂNIA 2014 Sumario Introdução Depois do fígado, é a glândula anexa mais volumosa do sistema digestivo. Situa-se posteriormente ao estômago, em posição retro peritoneal, estando, portanto fixada a parede…

química das células 1) Compostos Inorgânicos Equilíbrio osmótico Meio aquoso Solvente universal Água Equilíbrio térmico (suor) Lubrificante Ambiente para a vida Equilíbrio ácido-base Taxa de água de um organismo: a) Atividade do tecido: > atividade >água. b) Idade: água diminui com a idade. c) Espécie: varia de uma para a outra. Ex: homem: 65%, medusas: 98%, fungos: 83%. Composição química das células 1) Compostos Inorgânicos Transmissão de impulso…

existentes, eles sintetizam as vias mais simples. Os organismos vegetais produzem os 20 aminoácidos. Amilase: São enzimas que são catalisadoras da hidrólise da amilopectina, da amilose e do glicogênio em maltose e dextrinas. Na saliva encontra-se uma forma de alfa-amilase denominada ptialina e no pâncreas, a amilase pancreática. Amilase da saliva humana. APOENZIMA ou APOPROTEÍNA: é a parte protéica da haloenzima; B…

intestinal e consequente desativação enzimática pancreáticas. • Anemia perniciosa ( diminuição de fator intrínseco e mal-absorção de vitamina B12). Síndrome de dumping (gastrectomia Billroth II) - esvaziamento gástrico acelerado e sobrecarga osmótica no Intestino delgado. • PÂNCREAS: Má digestão LUMINAL Pancreatite aguda/crônica Deficiência de enzimas (tripsinogênio, lipase e amilase) Fibrose cística (impedimento secreções enzimáticas e de bicarbonato)

DA SALIVA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA: Específica (IgA) e não específica (lisozima, lactoferrina). Ajuda a controlar a microbiota oral. AGLUTINAÇÃO: Agregação mais rápida de células bacterianas. TAMPÃO: ajuda a neutralizar o pH, prevenindo a desmineralização. FUNÇÕES DA SALIVA ü Manutenção da acuidade do paladar por interação com corpúsculos gustativos SABOR: age como um solvente, facilitando o reconhecimento dos sabores. ü Função digestiva: - presença da enzima amilase…

A FES (Fermentação em estado sólido), é um processo referente a cultura de microrganismos sobre ou dentro de partículas em matriz sólida(substrato ou material inerte), onde o conteúdo liquido (substrato ou meio umidificante) está a um nível de atividade de água que tem que assegurar o crescimento e metabolismo das células e por outro lado não pode exceder o capacidade máxima de ligação da água com a matriz sólida. Iniciou-se a utilização da técnica empregando subprodutos como farelo de arroz e

magnésio, ácido úrico e ácido cítrico. Possui também proteínas enzimáticas, estruturais e imunológicas. Além de conter ar, que lhe dá o aspecto espumoso, a saliva tem como principais componentes químicos: água (99,5%), ptialina (0,1%), nitrogênio, enxofre, potássio, sódio, cloro, cálcio, magnésio, ácido úrico e ácido cítrico. Possuem proteínas estruturais (mucinas, estaterrina, aglutininas, lactoferrina, gustina e sialina), enzimáticas (amilase, fosfatase ácida, estearase, lisozima,…