Trabalho Sobre Salmonella

MICROGANISMOS GRAM POSITIVO Belo Horizonte Maio/2014 Centro de Formação Profissional Américo Renê Giannetti Curso Técnico de Biotecnologia TESTES BIOQUIMICOS PARA IDENTIFICAÇÃO DE MICROGANISMOS GRAM POSITIVO Trabalho apresentado ao Curso Técnico de Biotecnologia do Centro de Formação Profissional Américo Renê Giannetti – SENAI FIEMG. Instrutor(a): Izabel Paixão Belo Horizonte Maio/2014 Sumário

alimentares em humanos em vários países, sugerindo que produtos elaborados com carne de aves portadoras de bactérias possam ser fontes de infecção. Entre a profusa informação veiculada, pode citar-se, a modo de exemplo, que, na Coréia isolou-se Salmonella spp. de 25,9% das amostras de carne de frango, sendo S. enteritidis um dos sorotipos predominantes. Além disso, todas as salmonelas isoladas apresentaram resistência múltipla a antibióticos, dentre eles a penicilina e vancomicina, sendo…

Este plano de trabalho foi elaborado no âmbito da unidade curricular de Higiene e Segurança Alimentar, do 1.º ano da licenciatura em Restauração e Catering, leccionada pelo Professor Maximiano. Índice Introdução 4 Objectivos 5 Ementa 6 Fichas técnicas dos pratos 6 Perigos associados aos alimentos e a preparação da ementa 9 Prevenção dos riscos biológicos 11 Conclusão 18 Bibliografia 19 Introdução Actualmente, a Segurança Alimentar é um assunto de elevada importância e sobre…

subsídios para novas pesquisas em relação ao desenvolvimento de novas culturas a serem aplicadas em produtos derivados do leite bem como a aplicação de seus metabólitos antimicrobianos. MATERIAIS E MÉTODOS As bactérias lácticas pesquisadas neste trabalho foram isoladas de leite cru de búfala (Laticínio Kronhardt – Glorinha/RS). As amostras foram transportadas em caixas isotérmicas mantidas, sob refrigeração, até a chegada ao laboratório. Para um isolamento e identificação preliminar,…

sanitário, e percorrem distâncias de até 800 metros. Escalam canos e calhas verticais, mesmo que estes estejam separados por até 7,5 cm de distância da parede, apoiando as patas no cano e as costas na parede ou vice-versa. Caminham e equilibram-se sobre qualquer tipo de cano ou conduíte horizontal. Os ratos têm acesso até mesmo a andares superiores de edifícios, usando somente a quina de duas paredes como apoio. Pulam verticalmente cerca de 1m de altura, partindo do chão e saltam…

6001473 Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da Guarda Restauração e Catering – Segurança e Higiene Alimentar Docente Maximiano José Prata Ribeiro Dezembro 2013 Inês Filipa Jorge Salomé - 6001473 Este plano de trabalho foi elaborado no âmbito da unidade curricular de Higiene e Segurança Alimentar, do 1.º ano da licenciatura em Restauração e Catering, leccionada pelo Professor Maximiano. Índice Introdução…

manual de métodos de analise microbiológica de alimentos. Palavras-chaves: contaminação, alimentos, bromatologia, bactérias. 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo verificar os microorganismos em uma amostra de cachorro quente oriunda de um supermercado da região. Na amostra foi avaliado a presença de salmonella, Staphylococcus, coliformes fecais e mesofilos aeróbicos. A pesquisa surgiu devido ao grande numero de intoxicação alimentar causada…

DE USO E AVALIAÇÃO DE RESULTADOS 7 5. ÁGAR MACCONKEY 8 5.1 FINALIDADES DE USO E AVALIAÇÃO DE RESULTADOS 8 6. ÁGAR SALMONELLA-SHIGELLA (SS) 9 6.1 FINALIDADES DE USO E AVALIAÇÃO DE RESULTADOS 9 7. ÁGAR SABOURAUD 10 7.1 FINALIDADES DE USO E AVALIAÇÃO DE RESULTADOS 10 1. INTRODUÇÃO No presente trabalho iremos compreender um pouco mais sobre os meios de cultura utilizado na pratica “inoculação da água de reuso”. Os meio de cultura são um conjunto de…

Salmonella enterica typhi Por: David Pollack V. Dennis Kunkel Microscopy direitos autorais, Inc. Introdução: febre, febre tifóide Worldwide afeta cerca de 17 milhões de pessoas anualmente, causando cerca de 600.000 mortes. O agente causador, Salmonella enterica typhi (referido como Salmonella typhi a partir de agora), é um parasita obrigatório que não tem reservatório natural conhecido fora dos seres humanos. Pouco se sabe sobre o surgimento histórico dos direitos humanos S.…

processamento até a comercialização. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de queijos do tipo coalho de um mercado público do município de Juazeiro do Norte – CE, focando principalmente as condições de comercialização, através da determinação do número mais provável (N.M.P.) de coliformes total e fecal, seguido da determinação do número de colônias (UFC/g) de Staphylococcus spp e a verificação de ausência/presença de Salmonella. Os resultados…