Trabalho Sobre Salmonella

RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Especialização em Nutrição e Alimentação Animal da Pontifica Universidade Católica do Paraná como requisito parcial para obtenção do título de Especialista em Nutrição e Alimentação Animal. Orientadora Profa. Dra. Ellen H. Fukayama SÃO JOSÉ DOS PINHAIS 2013 FILIPO MAHNKE VERÍSSIMO USO DE ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO EM RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE Trabalho de Conclusão de Curso…

muito tempo após abertos. - Lave bem as mãos antes de preparar alimentos ou após ir ao banheiro. - Lave bem as mãos após contato com animais, principalmente porcos e vacas. - Lave bem os talheres que foram usados para cortar alimentos crus. Salmonella É um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que…

Carlos Eduardo de Toledo Pires PORTO ALEGRE 2011/2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE VETERINÁRIA PRINCIPAIS BACTÉRIAS PRESENTES EM DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTAs) Autor: Carlos Eduardo de Toledo Pires Trabalho apresentado como requisito parcial para graduação em Medicina Veterinária Orientador: Guiomar Pedro Bergmann PORTO ALEGRE 2011/2 RESUMO As doenças transmitidas por alimentos ocorrem quando uma pessoa contrai…

atividades, o mesmo deve ser guardado em uma sacola ou saco plástico, de modo a evitar possível contaminação do ambiente fora do laboratório. 2. Não deixe seus pertences sobre as mesas onde os trabalhos práticos são realizados. 3. Comunique imediatamente aos instrutores qualquer acidente (derramamento de culturas sobre a bancada ou chão, ferimentos de qualquer espécie, aspirações de culturas na boca, etc.). 4. Coloque sempre nos recipientes indicados o material contaminado. 5.…

0 SAMMY MACHADO ABUD Aluno do curso de Especialização latu sensu da UCB AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL E pH DA CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ, Ucides Cordatus (Linnaeus, 1763), COMERCIALIZADAS NOS MUNICIPIOS DE BELÉM-PA E MARACANÃ-PA Trabalho monográfico de conclusão do curso de Especialização latu sensu em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem AnimalHIPOA (TCC), apresentado a UCB como requisito parcial para obtenção do título de Especializado, sob a orientação do Prof.…

com 05 delas em desacordo, sendo 04 amostras com presença de bactérias do grupo coliformes termotolerantes e 01 amostra com bactérias do grupo termotolerantes e com Staphylococcus coagulase positiva. Em nenhuma amostra foi constatada presença de Salmonella spp. Os valores para Bacillus Cereus e Clostrídio sulfito-redutor não ultrapassaram os limites preconizados na legislação. Os restaurantes monitorados apresentaram qualidade microbiológica adequada nos alimentos servidos para a…

Marçal Grilo. MINISTÉRIOS DA SAÚDE E DO TRABALHO E DA SOLIDARIEDADE Portaria n.o 405/98 de 11 de Julho O Decreto-Lei n.o 84/97, de 16 de Abril, que estabelece prescrições mínimas de protecção da segurança e da saúde dos trabalhadores contra os riscos ligados à exposição a agentes biológicos durante o trabalho, prevê que a lista dos agentes biológicos classificados nos grupos 2, 3 e 4 será aprovada por portaria dos Ministros da Saúde e do Trabalho e da Solidariedade. No…

Contaminación biologica de alimentos Aracy Pereira Silveira Balbani , Ossamu Butugan 1 2 Disciplina de Otorrinolaringologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil Resumo Objetivo: apresentar um panorama sobre os agentes biológicos que contaminam alimentos – bactérias, fungos, protozoários, parasitas e toxinas e os dados de contaminação alimentar no Brasil. Fontes Pesquisadas: levantamento da literatura, nas bases de dados LILACS e MEDLINE.…

janeiro de 2001 da ANVISA que aprova o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos, com o objetivo de validar o tratamento térmico em linha de produção. Concluiu-se que essa fabricação é possível, desde que a matéria-prima e os tempos de processamento antes da pasteurização obedeçam aos limites determinados nos testes realizados nesse estudo. Palavras-chave: Tratamento térmico. Pasteurização. Validação de processo 1 Trabalho de Conclusão de Curso do MBA em Gestão…

– UEPA. E-mail: rose_vsouza@hotmail.com 2 Graduando do curso de Tecnologia de Alimentos – UEPA. 1 AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E FISICOESTRUTURAIS DE CARNES COMERCIALIZADAS EM AÇOUGUES NO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO – PA Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil higiênico-sanitário e analisar a presença de microrganismos indicadores da qualidade nas carnes comercializadas nas unidades de açougues, no município de Redenção, Pará. Foram avaliados 10 açougues…