Teor Da Vitamina C

maiores teores de nutrientes, como açúcares, pectina, teores de fibras, proteínas, vitaminas estão presentes na casca em quantidades elevadas (BOTELHO, 2002), assim como Godim et al (2005), em sua pesquisa sobre a composição nutricional das cascas de frutas, comprovou encontrando valores de nutrientes na casca até duas vezes maior que na polpa. Dentre os vários nutrientes citados acima, as vitaminas são as que mais apresentam sensibilidade a fatores diversos. A mais importante…

TEMA: Determinação da Vitamina C em sumos de fruta Discente: hael Docente: Dr. Ana Malipa Data: 11 de Abril de 2014 Introdução A determinação da Vitamina C EH de grande importância e amplamente utilizada como por exemplo para reconhecer os teores de vitaminas nos alimentos, para adicionar nutrientes aos alimentos e enriquecimento dos mesmos, para a produção de novos produtos ou ainda para transmitir informações em rótulos de alimentos. As vitaminas são…

quantidade de vitamina C Manga Rica em vitaminas A , C e complexo B Laranja Alto teor de vitamina A ,C, complexo B, ferro e hidrato de carbono. Banana Rica em hidratos de carbono, sais minerais e mais vitaminas A, B1 e B2 Mamão Contém vitaminas A e C, proteínas e sais minerais Maçã Rica em vitaminas e sais minerais. Limão Rica em vitamina C. Água – 85%; Frutose; Carboidratos 1 28/10/2013  Semelhante às hortaliças Segundo o teor de…

AVALIAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) LIOFILIZADA E ARMAZENADA EM DIFERENTES CONDIÇÕES EVALUATION OF VITAMIN C IN PULP CUPUASSU (Theobroma grandiflorum) LYOPHILIZED AND STORED UNDER DIFFERENT CONDITIONS. Andréia Luiza Lima OLIVEIRA1, Maíra Silva SANTOS1, Lorenna Nyr Silva BRITO1, Daniela Vieira CHAVES2, Vinícius Carvalho Souza3, Modesto Antonio CHAVES4 1Graduando do Curso de Engenharia de Alimentos – UESB 2Doutora em Fisiologia…

alto teor de vitamina C. Além disso contém celulose, uma substância indispensável para o bom funcionamento intestinal, e bromelina, uma outra substância que facilita a digestão das carnes. Também é bastante rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. - Fica muito bom em pratos salgados, como carne de porco, peixes, crustáceos e aves de carne gordurosa. Em saladas e bebidas é muito usado junto com outras frutas. BENEFÍCIOS DO ABACAXI HAWAI: - É uma fruta com alto teor de…

Oliveira RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA Determinação do teor de vitamina C em comprimidos de 1mg. ANÁLISE INSTRUMENTAL Profª Diana Pive Primavera do Leste,28 de Outubro de 2013 INTRODUÇÃO O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco,…

Determinação de Vitamina C em Suco de Laranja RESUMO Este trabalho teve por objetivo determinar o teor de vitamina C em suco de polpa de laranja. O Brasil é o maior produtor mundial de frutas cítricas, sendo a laranja a mais produzida. As frutas cítricas são conhecidas por serem fontes de compostos antioxidantes como o Ácido Ascórbico, compostos fenólicos e carotenoides. O AA é essencial à saúde, pois possui papel fundamental no desenvolvimento e regeneração dos músculos, peles,…

Prática de dosagem de Vitamina C Gizely Laísla Letícia Helidiana Letícia Sandrine Recife, 10 de Fevereiro de 2014 Perguntas Orientadoras 1. Qual dos sucos utilizados apresentou maior teor de vitamina C? O que foi preparado no laboratório, o de pitanga. 2. Com relação às soluções padrões utilizadas quais foram os resultados? Comente. O suco natural apresentou o maior teor de vitamina C. Produtos industrializados apresentam menor teor de vitamina C. A…

DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM BANANA (Musa spp.) E TOMATE (Solanum lycopersicum). NASCIMENTO, M. B. ¹; SANTOS, M. P. F.²; SILVA, N. M.3; BARRETO, C. L. R.4; SOUZA JUNIOR, E. C.5 ¹ Discente da graduação em Engenharia de Alimentos, UESB – Campus Itapetinga, E-mail: manuelabarreto_n@hotmail.com; ² Discente da graduação em Engenharia de Alimentos, UESB – Campus Itapetinga, E-mail: mateuspfloress@outlook.com 3 Discente da graduação em Engenharia Ambiental, UESB – Campus Itapetinga,…

Verduras Legumes e seus benefícios Abobrinha: composta de aproximadamente 94% de água. É um dos vegetais com menores taxas calóricas, uma xícara dela crua e fatiada possui menos de 20 calorias. É, ainda, uma boa fonte de vitaminas A, C e folato. Alcachofra: boa fonte de folato, vitamina C e potássio. Tem poucas calorias e é rica em fibras. Deve ser consumida com cuidado por pessoas sensíveis, pois pode causar reações alérgicas. Alface: contém muitas fibras e poucas calorias, além de…