teor de acidez do vinagre

TEOR DE ACIDEZ DO VINAGRE Resende - RJ Agosto/2013 Roteiro de Química 09 Resende, 9/ 08/ 2013. Relatório apresentado ao Professor Geraldo Gutian da disciplina Química Laboratório do curso de Engenharia Civil Alunos: Diego de Oliveira Gomes – 21377026 Lissandro Marlon da Silva - 21377048 Jonas Borges da Silva - 21377052 Jeremias Cesar Gomes - 21377062 Vitor Bruno Aires - 21377099 Geisson Garzon - 21377021 Jeferson Douglas da Silva Marins - 21377084 Resende - RJ Junho/2013 Conteúdo 1 Introdução O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas,particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, micro-organismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação,o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de vinagre, vinho azedo.OteordeCH3 COOH no vinagre é determinado volumetricamente titulando-se certa quantidade de vinagre com uma solução padrãode hidróxido de sódio com normalidade próxima de 0,1 N próxima de0,1 M, conhecida com três casas decimais. Usa-se uma solução de fenolftaleínacomo indicador, a fim de ver o fim da reação. A análise volumétrica refere-se a todo procedimento em que se mede ovolume de um reagente usado para reagir com um analíto. A adiçãogradativa de uma solução de um reagente à solução de outro, até que a soluçãoesteja completa,

Determinao do teor de acidez do vinagre Maca Outubro/2014 Determinao do teor de acidez do vinagre Professora Brbara Diniz Lima Maca Outubro/14 Sumario Introduo ______________________________ 4 Objetivos gerais __________________________5 Materiais utilizados _______________________ 5 Procedimento Experimental ________________…

durante décadas como neutralizante da acidez. Este é uma ótima solução, em curto prazo, para a má digestão. Contudo, seu uso demasiado pode provocar quebra do equilíbrio ácido-base do organismo, resultando em uma alcalose metabólica. Seu alto conteúdo de sódio também pode levar a problemas em indivíduos com insuficiência cardíaca e hipertensão. Além da propriedade antiácida, alguns destes agentes apresentam características farmacológicas úteis. Deste modo, alguns sais de magnésio e de…

ATIVIDADE PRÁTICA - RELATÓRIO SIMPLIFICADO - UESB 2010-2 Nome(s) componente(s): Sara Maria Ferreira Chequer | Prática no.: 04Disc.: Química Geral (2)Turma: P04 | Título: Padronização de uma Solução e Determinação do Teor de Acidez em Vinagre | Objetivos: Aprender as técnicas de preparação e padronização de solução aquosa de hidróxido de sódio, determinando a sua concentração e posteriormente determinar a porcentagem da acidez de uma amostra de vinagre. | Introdução: Uma solução é…

Universidade Federal de São João Del Rei Campus Sete Lagoas Clarissa Gonçalves Isabella Prata Licia Luiza Matheus Ribeiro Stella Mares Vanessa Gonçalves Determinação do teor de acidez do ácido acético no vinagre Disciplina: Química Geral Curso: Engenharia de Alimentos Professor (a): Hosane Aparecida Tarôco Data da prática: 19/05/2015 Data entrega do relatório: 26/05/2015 Sete Lagoas - MG, Maio/2015 1.Introdução: A determinação da concentração de uma solução (solução…

Titulação ácido-base: Determinação do teor de acidez do vinagre 1. Introdução O vinagre é um líquido que contém cerca de 4% de ácido acético, obtido a partir da oxidação do álcool contido no vinho ou no malte de cereais. Como é obtido a partir de produtos naturais, o vinagre contém outras substâncias ácidas. Contudo, como estas se encontram em pequenas quantidades, na determinação da sua acidez considera-se que ele contém exclusivamente ácido acético. (porto-editora 2013-2014)…

UNIVERSIADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA Departamento de Química e Exatas – DQE DISCIPLINA: QUÍMICA GERAL CURSO: FARMÁCIA DOCENTE : ALCIONE TORRES PADRONIZAÇÃO DE UMA SOLUÇÃO DE HIDRÓXIDO DE SÓDIO E DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ACIDEZ EM VINAGRE JOÃO MARTINS DA SILVA JEQUIÉ – BA SETEMBRO/2010 INTRODUÇÃO Padronização é a quantidade exata necessária para que uma solução ácida neutralize uma solução básica, ou vice e versa. A padronização é realizada pelo método de titulação. Um dos…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA - UESB DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS – DQE CURSO: FARMÁCIA DISCIPLINA: QUÍMICA GERAL DOSCENTE: ALCIONE TORRES BRITO PADRONIZAÇÃO DE UMA SOLUÇÃO DE HIDRÓXIDO DE SÓDIO E DETERMINAÇÃO DE TEOR DE ACIDEZ EM VINAGRE Rafaella Valete Nunes Paiva JEQUIÉ-BA SETEMBRO/2010 INTRODUÇÃO O preparo e padronização de soluções é muito importante para um bom procedimento de uma…

RESUMO Para proceder à padronização do hidróxido de sódio (NaOH), foi utilizado uma massa definida de biftalato de potássio (C8H5KO4) solubilizado com água desionizada e um indicador de mudança de pH, a fenolftaleína. O NaOH é titulado em triplicata e, por média, determinado como sendo 0,0952 mol.L-1, com um desvio de 1,35%. Conhecida sua concentração exata, é utilizado como padrão secundário para a padronização do HCl, em que se usa determinado volume HCl aquoso e azul de…

RESUMO O vinagre contém ácido acético como seu principal constituinte ácido. Este experimento foi feito para que se pudesse determinar a concentração de ácido acético (H3CCOOH) no vinagre. Para isso foi misturado uma solução de hidróxido de sódio (de concentração molar de 0,1mol/L) a uma solução de ácido acético. Para se determinar essa concentração, usaram-se conceitos como indicadores ácido-base e titulação. Além de determinar a concentração de ácido acético, o experimento visa…