Teor Da Vitamina C

Ceará www.ccarevista.ufc.br I SSN 1806-6690 Teores de α-caroteno e β-caroteno em macroalgas marinhas desidratadas1 α-Carotene and β-carotene contents in dried marine macroalgae Kelma Maria dos Santos Pires2, Daniel Barroso de Alencar3, Márcia Barbosa de Sousa4, Alexandre Holanda Sampaio5 e Silvana Saker-Sampaio6 Resumo - As algas marinhas são de interesse nutricional, pois apresentam baixo valor calórico, sendo ricas em vitaminas, minerais e fibras dietárias. Os…

SAÚDE – ALIMENTOS - Frutas e suas propriedades nutricionais: Acerola: Propriedades Nutricionais: Muito Rica em vitamina C, também é fonte de betacaroteno, vitaminas do complexo B e dos minerais cálcio, fósforo, Ferro, magnésio e manganês. Valor Calórico: 100 gramas de acerola fornecem 32 calorias. Propriedades Medicinais: Ajuda a manter as defesas do corpo e, provavelmente, reduz o risco de alguns tipos de câncer. Além disso, pode diminuir a taxa de colesterol no sangue

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDO DE VITAMINA C 1.1 Introdução: O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm³, ponto de fusão 190 - 192 °c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas (oh), sendo que duas delas na posição c=c podem interagir entre si por ligações de H. A…

TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DA CASCA E POLPA DE MANGA COMUM (MANGIFERA INDICA) 1Alunos de Graduação de Tecnologia Agroindustrial – Alimentos – UEPA. EMAIL: 1 INTRODUÇÃO A manga é uma fruta originária da Índia e cultivada há 4.000 anos. O primeiro país do ocidente a conhecer a manga foi Portugal, na época em que a expansão naval portuguesa chegou até o sudeste Asiático. Os portugueses foram os responsáveis pela disseminação da cultura, inicialmente na África, e em seguida no Brasil,

gordura e contém vitaminas do complexo B (a mais abundante é a B6) e vitamina C, além de ferro, potássio, cálcio, grande quantidade de fósforo e amido. Ao natural, 100 gramas de batata possuem cerca de 70 calorias, esse número cresce muito se elas forem fritas. Chuchu é pobre em sódio e rica em potássio, que é bom para manter os níveis normais da pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como o Cálcio, Magnésio, Fósforo eZinco. Além do potente antioxidante vitamina C. A beterraba se

desenvolvem na terra. São fontes de vitaminas ( vitamina C, complexo B e a pró-vitamina A (betacaroteno), presentes em vegetais amarelos e amarelos-alaranjados), minerais (ferro, potássio e magnésio) e fibras (solúveis e insolúveis) Classificação • Botânica (pelas partes comestíveis). Ex: raízes, bulbos, tubérculos, frutos, folhas, sementes e caules • Teor de carboidratos: Grupo A: 5% de carboidrato (ex: alface) Grupo B: 10% de carboidrato (ex:cenoura) Grupo C: 20% de carboidrato (ex:…

RESUMO No experimento relatado procurou-se determinar o teor de vitamina c encontrado em uma amostra de comprimido efervescente comercial, adquirido em uma farmácia. Foi utilizada a técnica de titulação iodométrica direta. INTRODUÇÃO A vitamina C ( ácido ascórbico), é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm3, ponto de fusão 190 - 192°c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma…

FRUTAS E SAÚDE ABACAXI Fonte de, vitamina C, (prevenção de escorbuto e anemia), fibras (auxiliam na motilidade intestinal, prevenção de câncer, diminuem a glicemia e o colesterol sanguíneos). Contém a enzima bromelina, que auxilia na digestão, esta enzima atua na quebra da proteína e pode ser utilizada para amaciar carnes. Possui capacidades anti-inflamatória e antioxidante, sendo, portanto, recomendado para prevenção de doenças como aterosclerose, artrite, câncer, mal de…

titulável por titulação com NaOH 0,1N, e expressa em g/100g de ácido cítrico, o teor de ácido ascórbico foi determinado a partir da titulação com iodato de potássio (KIO3), sendo os resultados expressos em mg/100g de polpa, o teor de sólidos solúveis (°Brix) foi determinado por refratometria, e o pH por pHmêtro. A análise físico-químicas mostraram que estavaem desacordo com a mesma legislação, em relação à vitamina C. Sugeri-se, portanto como forma de assegurar à qualidade das polpas de…

tropical. Sendo rica em fibras, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, potássio, fosfóro, potássio, manganês, são muitas vezes incluídas entre as super frutas. Com nutrientes importantes e de sabor muito agradável, a goiaba vermelha é rica em licopeno, fibras e vitamina C. O licopeno encontra-se como um dos principais antioxidantes, bloqueando os radicais livres que danificam as membranas celulares, este carotenóide que dá coloração às frutas, juntamente com as vitaminas, age como…