Inquérito alimentar

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ INQUÉRITO ALIMENTAR PAULA CAROLINE KLOTH CURITIBA 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ INQUÉRITO ALIMENTAR Trabalho apresentado á disciplina de Ciência dos alimentos, com objetivo de obtenção de nota parcial na referida disciplina, do curso de graduação em Farmácia da UFPR Orientador(a): Prof(a). MSc. Maria Eungenia Balbi Curitiba 2014 LISTA DE FIGURA Figura 01 – (Pirãmide alimentar/pessoal) ..................................................... 9 Figura 02 – (Pirâmide alimentar/padrão) ...................................................... 10 LISTA DE TABELAS Figura 01 – (Inquérito alimentar) .................................................................. 1 Figura 02 – (Tabela de água) ....................................................................... 1 Figura 03 – (Pirâmide alimentar/aluno) ........................................................ 9 Figura 04 – (Pirâmide alimentar/padrão) ...................................................... 10 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 1 1.1 JUSTIFICATIVA ........................................................................................ 1 1.2 METODOLOGIA ......................................................................................... 1 1.4 OBJETIVO GERAL .................................................................................... 1…

INTRODUÇÃO Os inquéritos alimentares são ferramentas fundamentais para se analisar o consumo alimentar de indivíduos em todas as fases da vida, e também de grupos populacionais. Inquéritos alimentares irão fornecer tanto dados quantitativos quanto qualitativos. Através destes pode-se obter informações sobre uma dieta inadequada, que pode ser corrigida através de dietas e programas alimentares recomendados por um nutricionista ou outro profissional da saúde. Uma alimentação não…

variados, com tipos e quantidades adequadas às fases do curso da vida (MINISTÉRIO DA SAÚDE). O profissional da saúde tem um papel fundamental no quesito de orientar os pacientes sobre a maneira correta de se alimentar e promover a integração entre uma alimentação saudável e a prática de atividade física, que são aliadas para a manutenção do peso saudável, redução do risco de doenças e melhoria da qualidade de vida. Pois o estado nutricional, no plano individual ou biológico,…

PARANÁ INQUÉRITO ALIMENTAR CURITIBA 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ INQUÉRITO ALIMENTAR Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina de Ciência dos Alimentos do curso de Farmácia da Universidade Federal do Paraná (UFPR), orientado pela profa. . CURITIBA 2014 1. INTRODUÇÃO Os alimentos dão ao nosso corpo substâncias de que ele precisa para nos mantermos vivos e saudáveis. Essas substâncias que são tão importantes para…

3 1. Inquéritos alimentares 4 1.2 Perspectiva Histórica 5 1.3 Importância dos Inquéritos alimentares 6 Conclusão 7 Bibliografia 8 Introdução O presente trabalho tem como foco de abordagem o inquérito alimentar. Os inquéritos epidemiológicos alimentares e nutricionais mais relevantes realizados em Angola constituem o objeto deste trabalho. Os inquéritos de consumo alimentar constituem, portanto, uma forma de avaliação indireta da condição nutricional de indivíduos e grupos…

INSTITUIÇÃO LAR FABIANO DE CRISTO- CAPEMI _____________________________________________________________________________ NOME COMPLETO DA CRIANÇA: DATA DE NASCIMENTO: NOME COMPLETO RESPONSÁVEL ( PAI OU MÃE): 1- FORMULÁRIO DE MARCADORES DE CONSUMO ALIMENTAR 2- A criança recebeu leite do peito? ( ) Sim ( ) Não 3- Se sim até qual idade. _________ 4- Até que idade seu filho ficou materno exclusivo ( ler para o entrevistado: aleitamento exclusivo do leite…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO Disciplina: Epidemiologia Geral e da Nutrição Docente: Prof.a Esp. Sheila Martins Discente: Luciana Leitão Moraes INQUÉRITOS ALIMENTARES: VANTAGENS E DESVANTAGENS Belém- 2015 1. RECORDATÓRIO DE 24 HORAS (R24h) Útil quando se deseja conhecer a ingestão média de energia e nutrientes e de grupos culturalmente diferentes, isto é , o método é sensível às diferenças culturais, já que pode…

DE FARMÁCIA Bianca de Oliveira Hosken INQUÉRITOS ALIMENTARES: VANTAGENS E DESVANTAGENS JUIZ DE FORA 27 de março de 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVO 3 TIPOS DE INQUÉRITOS ALIMENTARES 3.1 Recordatório de 24 horas 3.2 Diário ou registro alimentar 3.3 Questionário de frequência alimentar 3.4 História alimentar 4 CONCLUSÃO 5 REFERÊNCIAS 1 INTRODUÇÃO Em decorrência do aumento da prevalência de doenças crônicas e da compreensão de que uma boa…

sintomas referidos pelo paciente; achados ao inquérito alimentar; sinais e sintomas mais prevalentes na faixa etária ou grupo em questão. Ao final da discussão concluir o diagnóstico pela avaliação dos sinais e sintomas clínicos nutricionais. C) Indicadores bioquímicos Considerar duas situações: O paciente apresentou exames bioquímicos – avaliar os exames apresentados e discutir a necessidade de solicitar outros de acordo com os achados à antropometria. Sinais clínicos nutricionais e…

1.3-HISTÓRIA ALIMENTAR 2.ANTROPOMETRIA 3.EXAME FÍSICO 4.EXAMES BIOQUÍMICOS 5.INQUÉRITO ALIMENTAR 5.1-RECORDÁTORIO 5.2-ANÁLISE QUALITATIVA/ AVALIAÇÃO DE INQUÉRITO ALIMENTAR 6.CONCLUSÕES DO DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL 6.1-EXPLICAÇÃO DO DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL 8.REFERÊNCIAS APRESENTAÇÃO M.R.J Idade: 79 anos Sexo: Feminino Estado civil: Casada Nacionalidade: Brasileira Residência e procedência: Feira de Santana (BA) Profissão: Aposentada Escolaridade: Ensino fundamental Renda…