Frutos Climatéricos

acompanhar as alterações na aparência do fruto. 3.4 – MODIFICAÇÕES DO TOMATE Foi separado um tomate em bom aspecto para uso e colocado dentro de um saco de papel em temperatura ambiente durante uma semana para identificar as alterações de um vegetal climatérico. 3.5 – MODIFICAÇÕES DO LIMÃO TAITI O mesmo procedimento do tomate anteriormente citado foi aplicado sobre o limão Taiti porém este para identificação das mudanças nas características de um fruto não climatérico. 3.6 –…

produto VIVO! Pós-colheita não aumenta a QUALIDADE O que acontece na produção e na colheita, reflete na pós-colheita Amadurecimento Corresponde às mudanças sensoriais de SABOR, ODOR, COR e TEXTURA que tornam o fruto aceitável para o consumo 1 03/04/2011 Composição dos frutos Basicamente, os frutos são compostos de: ÁGUA, ÁCIDOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, CARBOIDRATOS, PIGMENTOS, VITAMINAS e MINERAIS. Amadurecimento: fatores de influência e mudanças bioquímicas FATORES DE INFLUÊNCIA…

importância o conhecimento do processo da fisiologia pós-colheita, evitando-se perdas desnecessárias. 3 – Objetivo Caracterizar, considerando o processo de colheita e pós-colheita dos frutos, pseudofrutos e infrutescências, a relevância da fisiologia pós-colheita, conforme a manutenção das propriedades biológicas dos frutos. 4 – Metodologia Realizado através de pesquisas em artigos científicos sobre o assunto, livros e publicações on-line.

amadurecimento dos frutos climátericos. O etileno está envolvido na degradação da clorofila, na biossíntese de carotenoides e de antocianinas (DEL AGUILA et al, 2011). A síntese de etileno pode ser estimulada por muitos fatores, sendo estes lesões físicas e químicas, ação de outros hormônios vegetais, condições ambientais. Logo após a respiração dos frutos terem um pico devido alta produção de etileno, vem uma queda na atividade respiratória, senescência e morte. O etileno nos…

produtos climatericos e nao climatericos? climaterico - completam amadurecimento apos colhidos, aumenta a taxa respiratoria e sintese de etileno, nao climaterico so amadurece na planta 2. Qual o efeito da temperatura sobre a taxa respiratoria de frutas e hortalicas? T alta, respira mais, menor tempo de prateleira, deteriora mais rapido, diminui qualidade 3. O que eh injuria pelo frio? O armazenamento refrigerado é uma ferramenta muito importante para o prolongamento davida útil de…

ANÁLOGOS: CO (MONÓXIDO DE CARBONO) HIDROCARBONETOS COM 2 DUPLAS EXÓGENOS: FORMA LÍQUIDA ETEPHON (ÁCIDO 2-CLORO ETIL FOSFÔNICO) EM pH ÁCIDO (pH 4,1) LIBERA ETILENO LOCAIS DE SÍNTESE: TODOS OS TECIDO VEGETAIS MERISTEMAS FOLHAS FLORES FRUTOS TRANSPORTE DE ETILENO: DIFUSÃO CELULAR INATIVAÇÃO DE ETILENO: SIMPLES EVOLUÇÃO SÍNTESE DE ETILENO: PRECURSOR → METIONINA (aa) ÚNICO HORMÔNIO QUE NÃO VEM DO METABOLISMO SECUNDÁRIO SÍNTESE DE ETILENO: SÍNTESE DE…

literatura, enfoque os seguintes aspectos: a. Alterações que ocorrem no fruto durante a maturação. O Ciclo de vida de um fruto é dividido em quatro etapas, a pré-maturação (do início da formação da polpa ao início do período de utilização), a maturação (referente a goiaba nº 1), amadurecimento (período ideal para o consumo) (goiaba nº 2) e senescência (não mais utilizável para consumo) (goiaba nº 3). O estágio de maturação do fruto é designado para o período do máximo…

UNIDADE XII FRUTIFICAÇÃO FRUTIFICAÇÃO 1. INTRODUÇÃO O fruto é formado, geralmente, por um ou mais ovários maduros da mesma flor ou de flores diferentes de uma inflorescência, embora em algumas espécies, outros tecidos da flor também se desenvolvam, como, por exemplo, o pedúnculo no caju e o receptáculo na pêra e na maçã. Dentro do ovário, o desenvolvimento dos óvulos fecundados irá dar origem às sementes. Os frutos representam o estágio final da reprodução sexual e eles são, portanto,

TRANSPORTE A giberelina induz o crescimento em uvas Tompson sem sementes. O cacho da esquerda é o controle não-tratado, enquanto o da direita foi aspergido com giberelina durante o desenvolvimento do fruto ETILENO: O HORMÔNIO GASOSO Etileno C2H4 Local de síntese – qualquer tecido, sementes, frutos em maturação Durante o século XIX o gás produzido pelo carvão da iluminação das ruas Primeira menção que o etileno é um produto natural de tecidos vegetais foi publicada em 1910 (H.…

torna lenta a obeservo8) Frutos climatéricos são aqueles que no final do período de maturação apresentam um marcante aumento na taxa respiratória, provocado pelo aumento na produção de etileno. O pico das taxas respiratórias ocorre no momento da maturidade fisiológica dos representantes deste grupo. Exemplos de frutos climatéricos são: tomate, kiwi, caqui, pêra, maracujá, pêssego, nectarina, ameixa, maça, abacate, melão, banana, manga, mamão, azeitona.Frutos não-climatéricos são aqueles…