ciclo vital dos frutos

ABORDAGEM – AULA CICLO VITAL DOS FRUTOS E HORTALIÇAS MATURAÇÃO E RESPIRAÇÃO Fases do amadurecimento de frutos 1- Início da formação da polpa 2- Término crescimento em tamanho 3- Início período de utilização, mas ainda imaturo 4- Período ótimo de consumo 5- Predominância de reações degradativas Tempo 6- Não utilizável para o consumo (de Ryall e Lipton, 1979) Fonte: Regulação na maturação de frutos. Adaptado de Pech et al. 2008. DEGRADAÇÕES SÍNTESES Despolimerização Aminoácidos incorporados às proteínas Utilização de substratos Metabolismo de ácidos nucléicos Perda da estrutura dos cloroplastos Manutenção da integridade mitocondrial Destruição de pigmentos Fosforilação oxidativa Ação de enzimas hidrolíticas, esterases, desidrogenases, oxidases, fosfatases, ribonucleases Formação de ésteres de fosfato Inativação de fenólicos Biossíntese do etileno Inicio do rompimento de membranas Interconversão de açúcares Amaciamento da parede celular Síntese de voláteis aromáticos Transformações durante o amadurecimento dos frutos (Biale & Young, 1964) Senescência  Processos que seguem à maturidade fisiológica e que conduzem à morte dos tecidos;  Processos de síntese diminuem, predominando as degradações - envelhecimento e morte dos tecidos. Desidratação dos tecidos  Ataque de microrganismos Modificações químicas na polpa de abacaxi durante o amadurecimento…

especificas, responsáveis por uma serie de mudanças do metabolismo vegetal, como, hidrolise de pectina e degradação da clorofila. e) Antes do inicio do amadurecimento os frutos produzem quantidades baixas de etileno, com o inicio do climatério a um aumento que se torna alto-catalítica com quantidades maiores do hormônio evidencias das pela alta atividades de ACC-SINTASE. f) Atmosfera-modificada (vácuo). 6- a) frutos climatérios: apresentam aumento na taxa respiratória no final do…

EFEITO DO ETILENO NO AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS SANTOS, Ana Karoliny Alves2 FERREIRA, Caroline Silva2 PINHEIRO, Cássia Cristina Chaves SILVA, Leidiane Cristina Araújo da2 SILVA, Walasi Washington silva da2 RESUMO Palavras-Chave: Etileno, frutos climatérios, amadurecimento. INTRODUÇÃO A banana é um fruto climatério altamente perecível, pois apresenta uma elevação na taxa respiratória e produção de etileno que desencadeia o amadurecimento. (Golding et al.,…

Discuta as resultados obtidos com base na pesquisa na literatura, enfoque os seguintes aspectos: a. Alterações que ocorrem no fruto durante a maturação. O Ciclo de vida de um fruto é dividido em quatro etapas, a pré-maturação (do início da formação da polpa ao início do período de utilização), a maturação (referente a goiaba nº 1), amadurecimento (período ideal para o consumo) (goiaba nº 2) e senescência (não mais utilizável para consumo) (goiaba nº 3). O estágio de maturação do…

amadurecimento de frutos. R: Amadurecimento é um termo aplicado, geralmente, para frutos carnosos. É caracterizado por mudanças qualitativos no interior do fruto. Por exemplo: o fruto fica mais adocicado ( acúmulo de açucares ) , sabor azedo ou sensação de ‘boca amarrada’ diminuem e/ou desaparecem (redução nos teores de ácidos orgânicos e compostos fenólicos: tanino, entre outros) , o fruto amolece ( enzimas atuando sobre a parede celular e hidrólise de amido), perda da cor verde…

produção de proteases que vão quebrar as enzimas em muitos ácidos acéticos e peptídeos, tornando o potencial hídrico mais negativo. Promovendo a entrada de H2O, aumentando o volume do citoplasma e por consequência a distinção celular. A auxina a partir de organelas como o complexo de golgi vai promover a liberação de hemicelulose, pectina e hidroxiprolinas através de vesículas para regenerar a parede celular. Efeitos fisiológicos: Capacidade de estimular o alongamento celular.…

é o processo metabólico mais importante que o corre nas frutas e hortaliças, após a colheita, e pode ser afetado porfatores próprios da planta ou do ambiente. Produtos climatérios São as reações relacionadas com o amadurecimento e envelhecimento ocorrem rapidamente e com grande demanda de energia, responsável pela alta taxa respiratória. Algumas frutas como a pera e o abacate só amadurecem fora do pé. Depois da fruta colhida o amido transforma-se em açúcar doce, uma parte do açúcar doce…

modos: Qualitativa: Quando a planta não está apta fisiologicamente para a floração. Quantitativa: Está apta para a floração, faltando estímulo externo, ou fotoperiódico ou vernalização. Hormônios e floração Auxinas: Parece não exercer papel na iniciação floral; uma vez iniciadas as flores estas são papéis importantes em flores e frutos; Etileno: Inibe ou atrasa florescimento nos citrus e estimula o florescimento no Abacaxi. Citocininas: efeito promotor na aplicação exógena. -…

causar a quebra do feixe vascular e completar a separação da folha do restante da planta. A abscisão de frutos é muito semelhante à abscisão foliar, somente que nos frutos e em algumas folhas ocorre, antes da abscisão, um aumento no nível de ácido abscísico. Este hormônio vegetal poderia promover a síntese de etileno e, possivelmente, a síntese das enzimas que atuam na parede celular e lamela média. Senescência A senescência consiste no conjunto de mudanças que provocam a deterioração…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE FELIPE OLIVEIRA PALERMO ÍTALO CÔRTES MONTEIRO MARCOS ZIMOVSKI GARCIA DE OLIVEIRA MAYRA BARROS VIANA NATÁLIA PELÁGIO DOS SANTOS THIAGO BOUQUARD BASTOS GERENCIAMENTO E DIVISÃO DAS FUNÇÕES CELULARES – ALTERAÇÕES CELULARES E FISIOLÓGICAS ANALISADAS EM FRUTOS EM AMADURECIMENTO BELO HORIZONTE 2009 FELIPE OLIVEIRA PALERMO ÍTALO CÔRTES MONTEIRO MARCOS…